Jaki jest najbardziej kaloryczny, jadalny, pojedynczy składnik wagowy?

W Internecie jest wiele artykułów mówiących o najbardziej kalorycznych posiłkach, jakie możesz zjeść, ale właśnie z ciekawości chciałbym wiedzieć, który jest najbardziej kalorycznym pojedynczym składnikiem, jaki możesz dodać do swoich przepisów.

Na początku myślałem o cukrze, ale Wolfram Alpha daje średni wynik 378 kcal / 100 gr . Próbowałem więc z innymi opcjami, a dotychczasowy zwycięzca to oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (bardzo dobrze znana w moim kraju, w Hiszpanii), ze średnim wynikiem 884 kcal / 100 gr ⁽¹⁾ . Inne podobne produkty to olej słonecznikowy, olej palmowy i przypuszczam, że podobny olej.

Czy to jest najbardziej kaloryczny, jadalny składnik? A może ktoś wie o bardziej kalorycznym ⁽²⁾ ?

⁽¹⁾ WA błędnie oblicza ilość tłuszczu w oliwie z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, nie wiem dlaczego. Mówi, że w 100 gramach produktu jest 107 gramów tłuszczu, więc musiałem dokonać korekty.
⁽²⁾ Zgodnie z obliczeniami zawartymi w odpowiedzi SZCZERZO KŁY i zgodnie ze wskazówkami podanymi w komentarzu MSalters , smalec ma nieco więcej kalorii ( 902 kcal ) na 100 gramów produktu. To powinno być (prawie) limit. Wartości te wydają się być zaczerpnięte z krajowej bazy danych substancji odżywczych sporządzonej przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych ( oliwa z oliwek , smalec ).

Twoje pytanie zbliża się do odpowiedzi. Jak można przeczytać na tych fajnych tabelach dotyczących produktów, kalorie pochodzą głównie z trzech źródeł: tłuszczy, cukrów i białka. Istnieją również włókna, alkohol (które nie są liczone jako węglowodany), takie jak etanol i kwasy organiczne, ale pierwsze trzy są wypełnione nimi.
Zatem tłuszcz ma 9 kcal / g, węglowodany 4 kcal / g, a białka również 4 kcal / g (etanol ma 7 kcal / g, ale nie można go spożywać w dużych ilościach, takich jak tłuszcz).
Z prostej matematyki można wywnioskować, że czysty tłuszcz, taki jak oliwa z oliwek, jest najbardziej kalorycznym, jadalnym składnikiem ”.

PS. Wolfram nieznacznie zmienił twoje pytanie, zmieniając „100 gramów” na „107 gramów”, dlatego nie jest to „900 kcal / 100 g”

Edycja: Myślę, że kcal 1 grama tłuszczu nie jest dokładnie 9. Może to być około 9,0132 lub coś w tym rodzaju. Właśnie dlatego WA przeliczy kwotę i zaokrągli w górę, i dlatego smalec wydaje się mieć więcej. Ogólnie mówimy, że tłuszcz wynosi 9cal / gram

Smalec można uznać za „czystszy” tłuszcz, ponieważ jest to tłuszcz przetworzony. Nie jest więc zanieczyszczony tymi wszystkimi witaminami oraz mikro i makroelementami, takimi jak oliwa z oliwek.

Nie wiem, czy jest to najbardziej kaloryczny składnik, ale arktyczni odkrywcy jedzą masło, aby zapewnić około 9000 kalorii dziennie, których potrzebują.

Zakładam, że jest to kompromis między wieloma czynnikami, takimi jak zawartość energii, łatwość przenoszenia, łatwość porcjowania, zachowanie w chłodne dni i tak dalej. Na przykład czyste oleje prawdopodobnie mają wyższą zawartość energii, ale niewygodne jest radzenie sobie z czymś, co jest płynem w temperaturze pokojowej i ciałem stałym w niskich temperaturach.