Nie można tego zrobić bezpośrednio za pomocą mysqldump. Można jednak utworzyć tabelę tymczasową lub widok, który nie zawiera danych, a następnie zrzucić dane wynikowe. W przypadku widoku myślę, że będziesz musiał użyć INTO OUTFILE
zamiast mysqldump, aby uzyskać pożądane dane, ale użycie widoku zamiast tabeli tymczasowej ma tę zaletę, że nie zajmuje dodatkowego miejsca w DBMS.
Inną opcją jest utworzenie parsera dla pliku w celu usunięcia niepotrzebnych pól. Mówiąc delikatnie, może się to bardzo szybko skomplikować - to znaczy, że będzie to skomplikowane, zakładając, że chcesz utworzyć parser, który jest solidny w obliczu znaków wielobajtowych, separatorów ciągów znaków itp. Itd. Ale dla trywialnych lub - przypadek użycia w czasie, wciąż może być prawidłową opcją.