Z dokumentów:
Pole DB konserwacji służy do określenia początkowej bazy danych, z którą łączy się pgAdmin, i oczekuje się, że będzie miał zainstalowany
schemat pgAgent i obiekty adminpack (oba opcjonalne). W PostgreSQL 8.1 i wyższych DB obsługi technicznej jest zwykle nazywany „postgres”, a we wcześniejszych wersjach często używany jest szablon „template1”, chociaż w tym celu lepiej jest utworzyć bazę danych „postgres”, aby uniknąć zaśmiecania bazy danych szablonów.
Dodam, że po nawiązaniu połączenia otrzymasz listę innych baz danych na tym serwerze, z którymi możesz się również połączyć. Ale dopóki nie połączysz się z przynajmniej jedną bazą danych na serwerze, nie możesz pobrać tej listy.
Gdyby nazywał się po prostu „DB”, sugerowałoby to, że jest to jedyna baza danych na tym serwerze, z którą można się połączyć, a raczej jedna (potencjalnie) z kilkoma.