Jaki jest efekt dawania cukru dziecku?

Instynktownie staram się unikać dawania naszego rocznego cukru. Jednak tak naprawdę nie rozumiem, dlaczego to jest dla niej złe.

Często, gdy nie chce jeść więcej pikantnych potraw, jest bardziej niż szczęśliwa, że ​​może mieć coś słodkiego - owoce lub jogurt, a czasem nawet (obwiniam jej matkę!) Trochę ciasta. W tym wieku nie była pod wpływem reklamy ani innych czynników społecznych i działa z instynktu - jakiejś formy impulsu ewolucyjnego, który bardzo długo wspomagał rozwój człowieka. Prowadzi mnie to do wniosku, że być może cukier może przynieść pewne korzyści niemowlętom i jest rzeczywiście bardzo ważny dla nich, aby mieć je.

Zdaję sobie sprawę, że istnieje różnica między naturalnymi cukrami owocowymi a wysoko rafinowanym cukrem. Również w starożytności cukier nie był prawie tak dostępny, jak jest dzisiaj.

Jakie badania przeprowadzono na temat wpływu cukru i wpływu różnych form cukru na niemowlęta? Jaki jest szkodliwy / korzystny? Czy jest zalecana dzienna kwota?

Krótka wersja: Kiedy dziecko jest starsze niż 6 miesięcy, małe ilości cukru (z umiarem) są prawdopodobnie w porządku, ale należy unikać rafinowanych cukrów, a spożycie soków owocowych powinno być ograniczone i monitorowane (American Academy of Pediatrics (AAP) zaleca ograniczenie soku spożycie do 4-6 uncji (118-177 mililitrów) dla dzieci poniżej 7 lat i nie więcej niż 8-12 uncji (237-355 mililitrów) soku dla starszych dzieci i nastolatków.). Zbyt wiele słodyczy może prowadzić do otyłości, próchnicy i ciągłych wzorców zwiększonego spożycia cukru i tłuszczu w późniejszym życiu.

Cukier jest formą prosty węglowodan . Spożywanie prostych węglowodanów pozwala na bardzo szybki wzrost poziomu cukru we krwi. Naturalnie występujące cukry proste niekoniecznie są złe, ponieważ często zawierają szereg innych składników odżywczych, takich jak witaminy. Cukry rafinowane nie mają wartości odżywczej, ale są częściej spożywane w większych ilościach, ponieważ świetnie smakują i nie są zbyt sycące. Co gorsza, mają wysoką zawartość kalorii, co może prowadzić do problemów z otyłością.

To badanie zbadał wpływ wczesnego wprowadzenia cukru na długoterminowe wzorce konsumpcji cukru, między innymi.

W wieku 12 i 24 miesięcy całkowite spożycie cukru było skorelowane z całkowitym spożyciem tłuszczu (oba p ≥ 001) nawet po skorygowaniu o wagę. Całkowite spożycie cukru w ​​wieku 12 i 24 miesięcy było skorelowane z masą beztłuszczową (p = 0,9 i p = 0,06). Dodatkowo, 24-kilogramowe spożycie cukru / kg było dodatnio skorelowane z całkowitym spożyciem cukru / kg w 12 mo, p ≥.001. W przeciwieństwie do danych dorosłych, które pokazują efekt kompensacji kalorii (odwrotna zależność między spożyciem kalorii z cukru i tłuszczu), dane 12 i 24 mo pokazują dodatnią korelację między wysokim poziomem cukru a wysokim spożyciem tłuszczu. Ponadto nie stwierdzono korelacji między spożyciem cukru a masą beztłuszczową po 12 lub 24 miesiącach. Wysokie spożycie cukru / kg w wieku 12 miesięcy jest dodatnio skorelowane z wysokim spożyciem cukru / kg w 24 dniu życia, co sugeruje rozwijający się wzór słodkich preferencji. Niemowlęta o słodkim upodobaniu mogą „ukształtować” swoje nawyki żywieniowe na późniejsze lata malucha na spożycie cukru i tłuszczu.

Tak więc wyższe spożycie cukru u niemowląt może spowodować większe spożycie tłuszczu i może stanowić wzór preferencji dla słodkiej i tłustej żywności, która może utrzymywać się w późniejszych latach.

To badanie przeprowadzone przez American Association of Pediatrics skupia się na sokach owocowych, a nie tylko na cukrze, ale główne obawy wyrażone w dokumencie wydają się koncentrować na zawartości cukru w ​​soku:

Nie ma wskazań żywieniowych do podawania soku niemowlętom w wieku poniżej 6 miesięcy. Oferowanie soku przed wprowadzeniem pokarmów stałych do diety może spowodować, że sok zastąpi mleko matki lub mleko modyfikowane w diecie. Może to spowodować zmniejszenie spożycia białka, tłuszczu, witamin i minerałów, takich jak żelazo, wapń i cynk37. Niedożywienie i niski wzrost u dzieci są związane z nadmiernym spożyciem soku.4,38

i

Zęby zaczynają wybuchać w wieku około 6 miesięcy. Próchnica zębów była również związana ze spożyciem soku.39 Długotrwała ekspozycja zębów na cukry w soku jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do próchnicy zębów

Dla małych dzieci i małych dzieci:

Soki owocowe i napoje owocowe są łatwo nadużywane przez małe dzieci i małe dzieci, ponieważ smakują dobrze. Ponadto są one wygodnie pakowane lub mogą być umieszczane w butelce i noszone w ciągu dnia. Ponieważ sok jest postrzegany jako odżywczy, rodzice nie ustalają zwykle limitów spożycia. Podobnie jak soda, może przyczyniać się do braku równowagi energetycznej. Wysokie spożycie soku może przyczyniać się do biegunki, nadmiernego odżywienia lub niedożywienia i rozwoju próchnicy zębów.

Problemy stomatologiczne są powracającym tematem w profesjonalnej trosce o spożywanie cukru przez niemowlęta (prawdopodobnie nie stanowi to problemu przed wybuchem zębów, ale zęby zwykle zaczynają wybuchać w wieku około 6 miesięcy, a przed szóstym miesiącem niemowlęta powinny spożywać mleko matki i / lub lub formuła). The American Dental Association ostrzega przed słodkimi płynami lub używaniem cukru na smoczkach:

Innym czynnikiem próchnicy zębów jest częste, długotrwałe wystawianie zębów dziecka na działanie płynów zawierających cukier, takich jak słodzona woda i sok owocowy oraz potencjalnie mleko, mleko matki i formuła. Próchnica zębów może wystąpić, gdy dziecko kładzie się do łóżka z butelką lub gdy butelka jest używana jako smoczek dla wybrednego dziecka. Cukrowe płyny gromadzą się wokół zębów, gdy dziecko śpi. Bakterie w ustach używają tych cukrów jako pożywienia. Następnie wytwarzają kwasy, które atakują zęby. Za każdym razem, gdy Twoje dziecko pije te płyny, kwasy atakują przez 20 minut lub dłużej. Po wielu atakach zęby mogą ulec rozkładowi.

Smoczki zanurzone w cukrze lub miodzie mogą również prowadzić do próchnicy, ponieważ cukier lub miód mogą dostarczyć pokarmu dla kwaśnych ataków bakterii.

Ewolucyjne uwarunkowanie słodyczy

Ewolucyjnie, naprawdę słodka żywność oferowała konsumentom przewagę: dużo kalorii. Prawie wszyscy z nas - nie tylko niemowlęta, ale większość dorosłych, w rzeczywistości także większość zwierząt - przyciągają słodkie smaki z tego powodu. Ale szczególnie my, ludzie, ponieważ nasze wielkie mózgi pragną dużo energii. A jeszcze bardziej dla dzieci, które potrzebują ogromnej ilości energii na rozwój oraz ogromnej ilości aktywności fizycznej i umysłowej (uczenia się), którą wykonują codziennie. O wiele łatwiej jest uzyskać potrzebną energię od np. miód lub owoce niż z surowych warzyw lub mięsa, znacznie mniej z trawy.

Jak zauważyliście, przez długi czas cukier nie był dostępny w czystej postaci, a najbliższy temu był kiedyś miód (a może syrop klonowy w niektórych miejscach). Była to rzadka uczta, a nie codzienna pobłażliwość, więc w naturze nie było ryzyka jej przejadania się. Obecnie jest, ale nie mamy wbudowanej ochrony przed nim. Powszechnie wiadomo, że może powodować próchnicę, otyłość, a następnie choroby serca i inne choroby, ale mogą też występować inne problemy.

Wartość odżywcza (lub jej brak)

Nie jestem ekspertem medycznym, więc to tylko moje subiektywne podejście do problemu. W surowej postaci, czy to w miodzie, trzcinie czy owocach, w żywności jest wiele innych przydatnych rzeczy - witamin, minerałów itp. - oprócz cukru. Zapewniają one wartość odżywczą i pomagają wchłaniać i trawić cukier. Przeczytałem, że trawienie cukru wymaga witaminy B2, która normalnie występuje w miodzie / owocach, ale nie w rafinowanym cukrze. Nie tylko rafinowany cukier jest pozbawiony jakiejkolwiek wartości odżywczej, ale spożywanie go w rzeczywistości zmniejsza zasoby witamin. Dlatego wskazane jest ograniczenie spożycia cukru i zastąpienie rafinowanego cukru (świeżymi lub suszonymi) owocami, surowym cukrem trzcinowym / demerara itp.

Poziom cukru we krwi i stan psychiczny / energetyczny

Istnieje również wiele różnych rodzajów cukrów i materiałów cukrowych (np. Skrobi). Niektóre są wchłaniane szybciej, niektóre wolniej. Gdy cukier jest trawiony, dostaje się do krwi, podnosząc poziom cukru we krwi. W naturalnej żywności cukier jest wchłaniany wolniej, ponieważ jego stężenie jest niższe, jest otoczony przez wiele innych składników odżywczych i może również wymagać przekształcenia najpierw w inną formę cukru (glukozy), która jest bezpośrednio przydatna dla naszego organizmu. W ten sposób poziom cukru we krwi delikatnie wzrasta, a ponieważ trawienie trwa dłużej, jest utrzymywane dość stabilnie przez dłuższy okres czasu. Wyższy poziom cukru we krwi sprawia, że ​​jesteś aktywny, energiczny i pozytywny. Gdy poziom cukru zaczyna się zmniejszać, znowu jesteś głodny - a także zmęczony, potencjalnie zły lub w złym nastroju - i cykl się powtarza. Rafinowany cukier jest jednak wchłaniany o wiele szybciej, dzięki czemu przyspiesza poziom cukru we krwi szybciej i na wyższe poziomy, potencjalnie powodując nadmierne poruszenie. Wkrótce potem poziom cukru we krwi spada, ponieważ nie ma stałej podaży, potencjalnie powodując gwałtowne zmiany nastroju w kierunku zmęczenia i depresji. To wtedy wielu z nas sięgnie po następny batonik, aby ożywić i powtórzyć cykl ...

Hipoglikemia i cukrzyca

Moja żona ma powszechnie nazywany stan hipoglikemia . Jest bardzo wrażliwa na zmiany poziomu cukru we krwi, więc absolutnie nie może pościć i musi otrzymywać regularne posiłki co około 3 godziny, w przeciwnym razie zamienia się w smoka. Przez wiele lat cierpiała na niemal maniakalno-depresyjną intensywność wzlotów i upadków, zanim zdała sobie sprawę, że przyczyną był cukier. Od tego czasu z powodzeniem ogranicza spożycie rafinowanego cukru (cukier owocowy jest OK), utrzymując wahania nastroju na dystans.

Zgodnie z książką Sugar Blues hipoglikemia jest dość powszechna, ale większość ludzi nigdy nie zdaje sobie sprawy, że jest to spowodowane rafinowanym cukrem. Książka twierdzi również, że może przekształcić się w cukrzycę właściwą, jeśli pozostanie niezauważona przez lata lub dekady. Myślę, że książka zawiera kilka bardzo skrajnych opinii, z którymi się nie identyfikuję (jak łączenie cukru z dżumą dymieniczą), jednak myślę, że w wielu jego stwierdzeniach jest przynajmniej odrobina prawdy. Na przykład. Zgodnie z historią mojej żony, widzę, że w niektórych skrajnych przypadkach cukier może powodować objawy (mis) zdiagnozowane jako choroba psychiczna. Ponadto wyjaśnienie, w jaki sposób przedłużające się powtarzanie powyższego cyklu wysokiego poziomu cukru we krwi może ostatecznie doprowadzić do wyczerpania trzustki tak bardzo, że przestaje wytwarzać insulinę, powodując cukrzycę typu 1, wydaje mi się wiarygodne. Byłbym bardzo zainteresowany wysłuchaniem opinii naukowej na temat tych twierdzeń.

Wpływ na dzieci

Dzieci są zazwyczaj bardziej wrażliwe na takie efekty, a według mojego osobistego doświadczenia, spożycie cukru rafinowanego może mieć na nie dramatyczny wpływ. Na naszych (i innych) dzieciach regularnie obserwowaliśmy nadpobudliwość i czasami bardzo trudne zachowanie po wzięciu dużej ilości słodyczy (na przyjęciach urodzinowych itp.), A następnie intensywnego zmęczenia lub histerycznego załamania po godzinie lub dwóch. Dlatego staramy się zmniejszyć spożycie cukru w ​​kierunku społecznie akceptowalnego minimum (bez nadgorliwości). IIRC nie otrzymali prawie żadnego rafinowanego cukru poniżej 1y, a wciąż niewiele (poza imprezami urodzinowymi itp.), Dopóki nie zaczęli jeść tego samego jedzenia co my dorośli.

Jest to jednak tylko nasze własne subiektywne doświadczenie, a AFAIK nie ma żadnych badań naukowych, aby udowodnić ten efekt (a przynajmniej naukowcy prowadzący takie badania mogli być samotni bez dzieci :-).

Cukier to „szybka energia” z braku lepszego terminu. Jeśli organizm otrzyma wybór molekuł wytwarzających energię (tłuszcz, białko lub cukier), najpierw weźmie cukier, ponieważ wymaga niewielkiego wysiłku, aby organizm rozpadł polisacharydy lub disacharydy na cukry proste potrzebne do przepchnięcia przez komórkę oddychanie i wytwarzanie energii. Tłuszcz i białko wymagają kilku dodatkowych kroków, a zatem są bardziej wydajne. Podobnie nasz mózg pracuje w 100% z glukozy (powszechnie nazywanej cukrem krwi), która jest ulubionym typem monosacharydu w organizmie.

Dr Sears twierdzi, że dzieci rodzą się z pewnym powinowactwem do cukru i czytałem podobne stwierdzenia w innych miejscach. Ten rodzaj ma sens. Mleko matki, z tego co rozumiem, ma w sobie trochę słodkiego smaku - prawdopodobnie aby zachęcić do karmienia. Oczywiście niemowlęta, które lepiej się karmiły, miały większe prawdopodobieństwo przeżycia niż te, które ich nie miały, a matki tych niemowląt miały więcej dzieci, które przeżyły dorosłość, prawdopodobnie dlatego, że przeżyły więcej dzieci.

Nie sądzę (osobiście), że jest coś złego w podawaniu córki lub jogurtu po zjedzeniu obiadu lub lunchu. Fruktoza jest doskonale naturalnym cukrem, podobnie jak laktoza, chociaż trzeba uważać na jogurt, ponieważ wielu producentów doda więcej cukru do swojego jogurtu, więc zawsze sprawdzaj etykiety (niektóre przepisy na jogurt wymagają niewielkiej ilości cukru do zasilania kultur bakteryjnych , ale jestem pewien, że producenci jogurtów wykorzystują cukier w ilości przekraczającej to, co jest potrzebne). Dodatkowo, kiedy twoja córka zjada te pokarmy, otrzymuje inne składniki odżywcze z nabiału lub owoców, które je (potas z bananów, białka z mleczarni itp.).

Wszyscy wiemy, że w ciastach i cukierkach jest niewiele wartości odżywczych. Myślę (znowu osobiście), że to zły nawyk, aby zbyt wcześnie dawać dzieciom zbyt dużo rafinowanych cukrów. Z umiarem, jako uczta co jakiś czas, jest w porządku, ale dawanie jej zbyt wiele daje dziecku złe nawyki żywieniowe. cukier może być uzależniający . Jeśli jednak wprowadzisz zasadę „nierafinowanego cukru”, ryzykujesz, że twoje dziecko oszaleje z tego, kiedy znajdzie się w sytuacji, w której nie będzie Cię nadzorować (pomyśl o snach, kiedy jest starsza, w szkole itp.) .

The American Heart Association wyszedł z zaleceniem dziennego spożycia rafinowanego cukru. Zalecają nie więcej niż 20 g cukru (5 łyżeczek) dla dorosłych kobiet dziennie, 36 g (9 łyżeczek) dla dorosłych mężczyzn i 12 g (3 łyżeczki) dla dzieci. Artykuł nie rozbija ilości dzieci na określone grupy wiekowe, ale wyobrażam sobie wszystko poniżej, które byłoby do przyjęcia dla niemowląt / bardzo małych dzieci. AHA podkreśla jednak, że cukrów naturalnych (węglowodanów złożonych, takich jak te znajdujące się w pełnych ziarnach, cukrów z całych owoców, cukrów mlecznych) nie trzeba unikać.