varchar (max) wszędzie?

Czy jest jakiś problem z ustawieniem wszystkich kolumn ciągów w Sql Server 2008 jako varchar (max)? Moimi dopuszczalnymi rozmiarami ciągów zarządza aplikacja. Baza danych powinna po prostu zachować to, co jej daję. Czy osiągnę wydajność, deklarując wszystkie kolumny łańcuchowe jako typu varchar...