uniemożliwić uruchamianie polecenia na komputerze zdalnym po rozłączeniu

Załóżmy, że ssh do zdalnego komputera i uruchom to ping www.google.com, kiedy się rozłączę, to się zatrzyma.

Czy mimo to mogę się zalogować, uruchomić polecenie, wylogować się / odłączyć, ale nadal uruchamiać polecenie?

Zwykłą metodą jest użycie

 nohup command >log 2>error-log &

Musisz otoczyć proces (i amp;) i upewnić się, że nie rozłączy się, próbując pisać wiadomości do terminala. Nohup upewnia się, że nie otrzyma sygnałów (takich jak SIGHUP), gdy proces nadrzędny (sesja terminalowa) zostanie zamknięty.

Przy okazji, jeśli przeczytasz stronę podręcznika ping, zobaczysz, że pozostawienie go w takim stanie jest uważane za zły pomysł.

   This  program  is  intended for use in network testing, measurement and
   management.  Because of the load it can impose on the  network,  it  is
   unwise  to use ping during normal operations or from automated scripts.

screen i tmux może utrzymywać rozłączone sesje.

będą działały na ptetty dużo wszystkiego, co akceptuje połączenia SSH (nie powiedziałeś, jaki system operacyjny) ale są to opcjonalne pakiety, więc możesz je zainstalować.