Czy ktoś gotuje / zjada pęcherze?

Myślę, że pamiętam, że widziałem gdzieś, że jest używany jako „pakiet” do farszu, podobny do tego, jak żołądek jest używany do haggis. Nie mogę jednak wskazać kuchni.

Haggis można również wytwarzać z pęcherza moczowego. Podobnie jak wszystkie „ubogie” jedzenie, chodzi raczej o technikę niż o konkretną recepturę. Pęcherz oczywiście wymaga więcej czyszczenia niż żołądek z powodu silnego zapachu z nim związanego, ale można użyć dowolnej naturalnej torebki.

W rzeczywistości nie widzę żadnych przykładów kulinarnych na stronie Wikipedii, a konkretny przykład tak naprawdę nie polega na gotowaniu / jedzeniu pęcherzy, ale raczej na używaniu ich jako naczynia, z którego następnie przeznaczona jest porcja do jedzenia oddalony . Nie jest to więc nawet osłonka do kiełbasy - jest „gotowana” mniej więcej w ten sam sposób, w jaki folia aluminiowa jest „gotowana”, gdy jest używana do duszenia. Na podstawie zdjęć z pierwszego linku same pęcherze wyglądają na niejadalne.

@Aaronut Bardzo prawdziwe; może istnieć specyficzny termin kulinarny lub inny niż angielski na pęcherz, którego nie znajduję. Jednak pęcherz ma wyraźne zastosowanie kulinarne i istnieją konkretne przykłady podobnych twardych cięć, takich jak żołądek. Osobiście miałem (i bardzo mi się podobało!) Potrawy z flakonami i ścięgnami, które wymagają dużo gotowania i nadal pozostają dość żucia. Myślę, że najtrudniejszą częścią przygotowania pęcherza byłoby czyszczenie, co jest dość trudne z innymi cięciami, takimi jak brzuch.