Moim zdaniem drewno jest bardzo kiepskim wyborem na blaty kuchenne. Każde drewno jest do pewnego stopnia niestabilne wymiarowo, ile zależy od kilku czynników, takich jak wilgotność podczas instalacji i metody budowy. Może to być względnie stabilna lub całkowita katastrofa.
Moim głównym zastrzeżeniem jest to, że drewno jest porowate. Idealnie blaty kuchenne powinny być nieprzepuszczalne. Większość materiałów ma pory do pewnego stopnia, ale powinny być możliwie mikroskopijne. Pory drewna są stosunkowo gigantyczne. Podczas gdy olejowanie jest pomocne, drewno zostanie zabrudzone przez żywność i inne produkty, które mają z nim kontakt. Niektórzy mogą powiedzieć, że to nadaje mu charakteru, ale dla mnie wygląda to po prostu niehigienicznie.
Mówiąc o sanitariatach, pomimo pseudonimu „bloku rzeźnika”, mięso nigdy nie powinno być przetwarzane na drewnianej powierzchni. Właściwe odkażanie drewna w domu jest niepraktyczne. Pokrój wszystkie owoce i warzywa, które chcesz, ale pokrój mięso tylko na specjalnej nieprzepuszczalnej desce do krojenia, którą można łatwo zdezynfekować.
Drewno to świetny materiał na wiele rzeczy, ale jeśli chcesz go umieścić w kuchni, powinieneś pamiętać, że wymaga regularnej konserwacji i ma kilka ograniczeń.
Drewno rozszerza się i kurczy pod wpływem temperatury i wilgotności, ale jeśli jest odpowiednio wykończone (po obu stronach!) I przymocowane w taki sposób, że ma trochę miejsca do oddychania, nie powinno to stanowić wielkiego problemu. Istnieje wiele dużych mebli z drewna (np. Stoły w jadalni), które doskonale przetrwają bez wypaczania się i stawiania baniek.
Większy problem dotyczy hydroizolacji, szczególnie jeśli zamierzasz postawić blat drewniany w pobliżu wody, na przykład wokół zlewu lub nad zmywarką. Drewno musi być dobrze naoliwione - przynajmniej kilka razy w roku trzeba je olejować , aby utrzymać go w dobrej formie, może nawet raz w miesiącu, w zależności od jego stanu. Wiesz, że drewno jest wystarczająco naoliwione, jeśli możesz rozchlapać trochę wody i koraliki wody. Jeśli woda dostanie się do drewna, licznik nie jest odpowiednio wykończony i będzie gnić / pleśnić / plamić.
Jeśli chodzi o ogólną opiekę, drewno nie radzi sobie dobrze z kałużami wody lub rozlanymi na nim sadzami, i oczywiście można je oznaczyć nożami itp. Jeśli możesz żyć z regularną konserwacją, powinieneś być w porządku, ale musisz być ze sobą szczery, czy jesteś gotów wziąć na siebie odpowiedzialność. Nie możesz pozwolić, aby wyciek siedział przez chwilę, dopóki nie zaczniesz sprzątać.
Osobiście mógłbym użyć drewnianych blatów do części kuchni - może wyspy lub ogólnego miejsca do przygotowywania - ale nie wokół wody.
źródło