Dlaczego histogram obrazu zależy od oprogramowania, które go otworzyło?

Jeśli otworzę surowy obraz w Photoshopie i Paintshopie pro, ich histogramy i ich wygląd będzie inny. Jeśli jednak otworzę obraz JPEG w obu programach, ich histogram i wygląd będą takie same. Co to powoduje? Nie jestem zaznajomiony z fotografią, ale, jak zrozumiałem, surowe obrazy potrzebują...