Jak logować się „nie-ANSI-fy”?

Ostatnio narzędzia wiersza poleceń mają tendencję do używania fantazyjnych kolorów ANSI w danych wyjściowych dziennika (na przykład NPM i wiele narzędzi opartych na nodejs, rvm, docker i kilka innych „nowoczesnych” narzędzi). To sprawia, że ​​miło jest czytać na ekranie (*), ale nie tak...