Nie mówisz, o której wersji systemu Windows mówisz (jeśli pytasz o konkretną wersję).
W systemie Vista aktualizacja systemu Windows wykorzystuje punkty przywracania systemu - tworzy je przed instalacją aktualizacji (nawet dość irytujące aktualizacje sygnatur Windows Defender).
Można uniemożliwić Instalatorowi Windows tworzenie punktów przywracania systemu, ustawiając (lub tworząc) klucz rejestru HKLM \ SOFTWARE \ Policies \ Microsoft \ Windows \ Installer \ LimitSystemRestoreCheckpointing o wartości 1.
Lepszym sposobem na zrobienie tego w Business i Ultimate jest uruchomienie gpedit.msc oraz w Konfiguracja komputera, Szablony administracyjne, Składniki systemu Windows, Instalator Windows, kliknij dwukrotnie „Wyłącz tworzenie punktów kontrolnych przywracania systemu” i ustaw na Włączone.
Pamiętaj, że spowoduje to wyłączenie tworzenia punktu przywracania systemu dla WSZYSTKICH instalacji oprogramowania, a nie tylko aktualizacji systemu Windows.
Nie znam żadnego sposobu zmiany zachowania Windows Update.