Po wyjęciu masła z lodówki jest zimno i jest bardzo trudne. Jak mogę rozprowadzić masło, gdy jest zimne i twarde, lub stopić go, aby go rozprowadzić?
9
Czy słyszałeś kiedyś zdanie „jak gorący nóż przez masło”? Ogrzej nóż, zanurzając go w gorącej lub wrzącej wodzie, a masło będzie łatwiejsze do rozprowadzenia, ponieważ jest rozgrzane na nożu.
Weź masło i użyj noża, aby rozprowadzić go nieco na wewnętrznej stronie pokrywy pojemnika na masło. (Jeśli to naprawdę trudne, zacznij od zgniecenia nożem.) Następnie podnieś i rozprowadź ponownie. Po kilku powtórzeniach masło powinno być wystarczająco miękkie, aby rozprowadzić je na chlebie.
Można zobaczyć (krótki - 37 sekund) wideo wykazujące tę technikę tutaj .
Jest to technika, której osobiście używam i działa świetnie. Właściwie używam samego bloku masła, aby się rozprowadzić, a nie wewnątrz pokrywy, ale jedno z nich działa.
Tarki są przeznaczone do tarcia twardszych przedmiotów, takich jak ser. Idealnie działają na stwardniałe masło, a starte pasma masła są na tyle cienkie, że można je później łatwo rozprowadzić.
Źródło .
Istnieją nawet fantazyjne noże, które możesz kupić, które zetrą masło, gdy jesteś tak skłonny:
Źródło .
Zakładam, że nie masz czasu, aby zostawić masło, aby zmiękło w temperaturze pokojowej, inaczej nie zadałbyś tego pytania. Możesz jednak włożyć niewielki blok masła do kuchenki mikrofalowej na kilka sekund (1-10 w zależności od wielkości masła i mocy mikrofal), co powinno wystarczyć do zmiękczenia go, aby można go było łatwo rozprowadzić.
Źródło .
Oprócz samego rozgrzania masła użycie takiego sera pomaga mi:
Jest to całkiem miłe narzędzie do cięcia twardego masła (tak jak w przypadku sera).
Zetrzyj masło na woskowanym papierze lub desce do krojenia za pomocą tarki do pudełek w następujący sposób:
Szybko osiągnie temperaturę pokojową.
Umieść masło między dwoma arkuszami woskowanego papieru lub pergaminu i ukształtuj je dłonią lub zwiń za pomocą wałka do ciasta, aż osiągnie pożądaną teksturę.
(Niektóre porady z tego artykułu )
źródło