Jak zrobić schludne, okrągłe naleśniki

17

Ilekroć robię naleśniki, nigdy nie mogę zrobić z nich bardzo okrągłych. Moje naleśniki zawsze wyglądają na zdeformowane i ledwie przypominają koło.

Próbowałem właśnie zalać ciasto (co nie działało) i użyć lejka, który działał lepiej, ale nadal nie dawał mi oczekiwanego rezultatu.

Czy istnieje sposób na zrobienie idealnie (lub prawie idealnie) okrągłych naleśników?

michaelpri
źródło
Czy starasz się zrobić duże, które wypełniają całą patelnię lub małe „mini naleśniki”?
kl

Odpowiedzi:

22

Wkładając ciasto naleśnikowe do ściśniętej butelki, możesz stworzyć dowolny kształt.

Istnieją produkty wykonane w tym celu, ale możesz również użyć dowolnej starej pustej butelki do wyciskania, którą masz wokół:

wprowadź opis zdjęcia tutaj

Ta metoda pozwala rysować fajne rzeczy . Chociaż wyobrażam sobie takie naleśniki z grafikami, które trudno byłoby przerzucić.

łódź na włosy
źródło
1
Wyszukaj „dozownik ciasta” - możesz znaleźć modele, które są porównywalne cenowo z butelkami wyciskanymi, ale o wiele łatwiejsze do czyszczenia. Jeśli kiedykolwiek patrzysz, jak smażeni kucharze robią naleśniki w jadłodajni, są szanse, że właśnie tego zobaczysz. Ten sam podstawowy pomysł: dozować ciasto w stałym tempie z ustalonego punktu.
William the Pleaser
Nigdy wcześniej ich nie widziałem, @William. Czystsze, choć o wiele mniej hacky.
Hairboat
3
Pozwalasz grafikowi siedzieć przez 20 sekund, a następnie zakrywasz go, wylewając na niego duży okrąg. Następnie po odwróceniu możesz zobaczyć grafikę w innym kolorze. Moja mama robiła to z naszymi pierwszymi inicjałami.
Podwójny AA
@abbyhairboat, ale czy to nie należy do gotowania?
Sklivvz,
Mogę zweryfikować to rozwiązanie - działa świetnie.
Ste
15

Wokoło mam wiele starych 60 ml strzykawek. Są świetnymi pistoletami na wodę, ale można ich również używać do robienia naleśników. Tylko upewnij się, że albo wyciągniesz wszystkie kawałki z ciasta, albo odetniesz część końca, aby mógł poradzić sobie z niektórymi kawałkami.

Wystarczy wsunąć końcówkę do rzadkiego ciasta, wyciągnąć żądaną ilość do strzykawki i wcisnąć ją do patelni.

Jest to świetne, ponieważ:

  • Możesz nadać im dowolny kształt
  • Po bokach masz wymiary, możesz je wszystkie zrobić w tym samym rozmiarze, jeśli chcesz
  • W ogóle nie jest brudny, prawie nie wymaga czyszczenia i nie kapie
  • Nie kończy się zbyt dużo ciasta przyklejonego do krawędzi, tak jak ma to miejsce w przypadku ściśnięcia butelki

I inni. Zdjęcie poniżej pokazuje mniejszą strzykawkę niż zwykle używam.

naleśnik w kształcie pająka

J. Musser
źródło
2
To jest naprawdę niesamowite. +1
michaelpri
Pamiętaj, że wymaga to dość cienkiego ciasta, więc może nie być odpowiednie dla wszystkich przepisów. To powiedziawszy, dla właściwego ciasta jest to funkcjonalne i dość wolne od bałaganu, choć czasochłonne jest uzupełnianie. Strzykawki te są również przydatne do napełniania ciasta jedną ręką: używam ich do wstrzykiwania gorącego budyniu waniliowego do kremowych ciastek.
William the Pleaser
@WilliamthePleaser W przypadku grubszego ciasta odetnij część nosa, aby uwzględnić gęstszy przepływ ciasta.
J. Musser,
5

Lisa Douglas (grana przez Evę Gabor) na Green Acres zrobiła idealnie okrągłe „hotcakes”, wlewając całe ciasto do patelni, a następnie używając dzbanka do kawy (jak sądzę) jako formy do wycinania kół. Pozostałe ciasto wykorzystano jako uszczelkę głowicy ciągnika. Zobacz http://www.tvacres.com/food_menus_lisa.htm .

Bruce James
źródło
To jest moja ulubiona odpowiedź. „Zwłaszcza końcówka do części samochodowych.
Stan
Pamiętaj, aby nie uczynić ich tak trudnymi, jak ona czyni je xD +1 dla odniesienia do GA
Ab_
4

Najtańszym sposobem na zrobienie okrągłych naleśników jest wylanie ciasta z wysokości co najmniej 12 "z patelni. Idealne, okrągłe naleśniki za każdym razem.

dsmikasa
źródło
2

Te rzeczy, które działają dla mnie:

  • Rozgrzać patelnię. Jeśli patelnia zostanie odpowiednio rozgrzana, naleśniki ugotują się, zanim będą mogły się rozlać.

  • Użyj puszek do herbatników lub filiżanki lub miski . To rozwiązanie utrzymuje je w okrągłych rozmiarach. Za pomocą filiżanki odetnij górną część i połóż filiżankę lub puszkę herbatników na patelni i wlej ciasto. Dzięki temu naleśniki będą okrągłe.


Dodatkowe informacje

sheknows.com

Pobrecita
źródło
1
Naprawdę jak drugi hack. +1
michaelpri
2

Robię swoje idealnie okrągłe naleśniki, po prostu używając mniejszej patelni, więc krawędź patelni tworzy kształt naleśnika = okrągły.

KMGehweiler
źródło
1

Wlej ciasto do metalowych foremek na patelnię. Możesz je zdjąć po ugotowaniu z jednej strony i przygotowaniu do odwrócenia, daje znacznie czystszy zarys i wyraźniejszy kształt tego, do czego dążysz (pod warunkiem, że kupisz foremkę do ciastek w tym kształcie), po prostu uważaj, aby „ re metal i nie poparzysz się nimi.

Jimmy Hoffa
źródło
Czy nie upieczą się trochę na foremkach i nie zmuszą ich do wyczyszczenia między ciastkami?
J. Musser,
@ J.Musser Wlej większy naleśnik niż chciał, poczekaj, aż zacznie się ustawiać, użyj foremki do ciastek, aby pokroić w pożądane kształty. … Kontynuuj czytanie odpowiedzi Jimmy'ego Hoffy powyżej).
Stan
1

Moja żona uwielbia naleśniki. Musiałem nauczyć się, jak robić z nich babcię.

Wygląda na to, że Twoja patelnia nie jest wypoziomowana. Znajdź miejsce na poziomie i wlej na środku.

Również jeśli lubisz pierścienie wokół krawędzi, roztop masło w średniej temperaturze. Wlać do masła.

Planterguy
źródło
może sam piec nie stoi poziomo.
bigbadmouse
0

Oprócz innych odpowiedzi: upewnij się, że patelnia nie jest wypaczona. Jeśli patelnia nie ma płaskiego dna, ciasto zawsze przepłynie do najniższej części patelni zamiast równomiernie napełnić patelnię.

Hobbes
źródło
0

Jeśli masz naprawdę dużą patelnię i nie chcesz zrobić niechlujnego naleśnika, użyj pokrywki patelni, aby zatrzymać naleśniki. Może również gotować obie strony.

Bilal
źródło
-1

Spróbuj użyć krążka cebuli! Działa zawsze i nie masz też smaku cebuli w naleśnikach !!!

Ashita
źródło
Potrzebowałbyś jakiejś ogromnej zmutowanej cebuli! Lub bardzo małe naleśniki.
Chenmunka