Dlaczego w samolotach są dziury w kostkach lodu?

48

Mogłem to zauważyć z nudów, ale wydaje się, że tylko w samolotach kostki lodu mają dziury. Dlaczego?

air-travel factoids Mark Mayo wspiera Monikę
źródło
6
Widziałem je również w barach i restauracjach, uważam, że niektóre maszyny są zaprojektowane do produkcji tych otworów, najwyraźniej mają pewne zalety . Zwykle mają one raczej kształt cylindryczny niż sześcianowy.
Zrelaksowany
10
Założę się, że to duszące. Jeśli przypadkiem połknę sześcian taki jak ten, o którym mówisz, nadal będę mógł łatwiej oddychać przez przejście niż całą cegłę.
John Riselvato,
17
Powód jest prawdopodobnie najbardziej trywialny: większa powierzchnia pozwala na większą szybkość chłodzenia. Otwory są zgrabnym sposobem na zwiększenie powierzchni bez zwiększania ogólnych wymiarów kostki lodu.
korodujący umysłowo
4
To pytanie uzyskałoby bardziej szczegółowe odpowiedzi na temat Physics SE, ale nie posunąłbym się tak daleko, by powiedzieć, że jest tutaj nie na temat.
R ..
4
Linie lotnicze są tutaj szczególnym przypadkiem w porównaniu z innymi punktami sprzedaży. Linie lotnicze muszą zmaksymalizować szybkość obsługi i rozliczeń. W fast foodach można podawać dużo lodu i mniej napojów - chociaż może to skutkować pozostawieniem dużej ilości niechcianego i nie topionego lodu, nie obchodzi ich to. Dużo wolniej i trudniej jest usunąć wiele kubków, które mają w sobie lód, niż puste, w których podano i stopiono optymalną ilość lodu, więc ta ostatnia jest lepsza na pokładzie samolotu. Większy obszar, który sprzyja szybkiemu chłodzeniu napoju, z definicji również ogrzewa i topi lód.
AdamV

Odpowiedzi:

56

Mają dziury z powodu maszyn, które je wykonały (sprawdź odpowiedź Davida), w każdym razie te kostki lodu z dziurami są lepsze dla samolotów z kilku powodów:

  • Ponieważ są lżejsze (wierzcie lub nie, każdy gram w branży lotniczej się liczy, a lód nie jest wytwarzany na pokładzie, jest ładowany przed odlotem, tak jak jedzenie)
  • Chłodzą rzeczy szybciej dzięki większej powierzchni kontaktu z cieczą
  • Umożliwi również napełnianie większej ilości płynów już i tak małymi kubeczkami samolotu.
  • Wreszcie, nie trzymają się razem w wiadrze z lodem, więc personel pokładowy nie będzie musiał go rozbijać, aby go rozbić.
Nean Der Thal
źródło
4
Ich wytworzenie wymaga mniej energii (mniejsza objętość / masa wody) przy tej samej mocy chłodzenia (powierzchni). Z drugiej strony oznacza to, że ostatecznie dajesz klientom więcej napojów / mniej lodu, co samo w sobie może kosztować. ;-)
R ..
2
mogą być również jasne, ponieważ zamrożenie do pręta od wewnątrz tak lodu można rozszerzyć na pękanie niż przy zamrażaniu od zewnątrz
zapadkowe Freak
9
@R .., Na wielu lotach otrzymuję całą puszkę (355 ml?) Nie jest to prawdą w przypadku każdej linii lotniczej, ale jest dość powszechne. Tak więc więcej napojów / mniej lodu niekoniecznie stanowi problem.
Brian S
2
Czy możesz krótko wyjaśnić, dlaczego się nie trzymają?
Daniel Wagner
2
To jest niepoprawne - twoja odpowiedź jedynie wymienia skutki uboczne. DavidG ma poprawną odpowiedź.
Rory Alsop
31

W handlu detalicznym napojami (puby, bary itp.) Maszyny, które wytwarzają te puste kostki lodu, są często * używane tam, gdzie nie ma dużo miejsca do przechowywania dużych ilości gotowego lodu (np. W znacznie większej maszynie). Większy stosunek powierzchni do objętości oznacza, że ​​świeże kostki lodu można wytwarzać wydajniej i szybciej, aby zaspokoić popyt - do momentu użycia jednej partii kolejna jest gotowa. Maszyna do lodu potrzebuje tylko małej pojemności do przechowywania, aby nadążyć.

* Oczywiście w cieplejszym klimacie, w którym lód jest używany w większych ilościach, lub w zakładach, w których napoje zależą od większej ilości lodu (koktajl bar w porównaniu z angielskim pubem), zwykle będą miały maszyny o większej pojemności, ale nawet wtedy pusta kostka jest powszechna.

AdamV
źródło
30

To dlatego, że maszyna, która tworzy kostki, ma metalowe zęby, wokół których lód „rośnie”.

DavidG
źródło
9
To jest poprawna odpowiedź. Najbardziej wydajnymi kostkarkami do lodu (i większością lodownic przemysłowych) nie są te, które chłodzą powierzchnię, ale te, które używają metalowych ząbków chłodzonych, które przyklejają się do basenu z wodą. Gdy woda zamarza wokół zębów, obracają się one z basenu i osadzają lód w naczyniu.
Rory Alsop
1
+1 za szczegóły. Jest to część tego, o czym mówiłem bez omawiania mechaniki maszyny - „powierzchnia” w tym przypadku nie jest „zewnętrzną” kostką, ale jej wnętrzem. Sprowadza się do najmniejszej odległości między częścią chłodzącą („bolcem”) a zewnętrzną częścią sześcianu. Cienka ściana będzie bardziej wydajna do schłodzenia niż solidna bryła
AdamV
2
Ale dlaczego linie lotnicze używają tej maszyny, podczas gdy kostki lodu, które spotykamy w wielu innych miejscach, wydają się nie być wykonane z podobnej maszyny?
hippietrail
2
@DavidG: Co z kolei prowadzi do dalszych pytań: Dlaczego linie lotnicze kupują maszyny do produkcji lodu, bez których większość innych miejsc obsługujących lód? Dlaczego linie lotnicze wybierają tańszą z kilku dostępnych maszyn do produkcji lodu, które mają różne kształty. W każdym razie twoja odpowiedź wydaje się całkowitym zbiegiem okoliczności, w którym linie lotnicze zdecydowanie nie odgrywają żadnej świadomej roli w podejmowaniu decyzji. Co jest w porządku, jeśli to prawda, ale nie pokazujesz, że to prawda.
hippietrail
1
Muszę to zagłosować, ponieważ skupia się arbitralnie na jednym punkcie z szeregu przyczyn i skutków i decyduje, że jest to „poprawne”, bez uzasadnienia, w odpowiedzi na jedno zdanie.
hippietrail
3

Zazwyczaj są one używane do identyfikacji kostek lodu wykonanych z wody pitnej. Restauracje używają ich w większości części świata i nie są one ograniczone do samolotów. Właściwie byliśmy wczoraj w steakhouse i moja najmniejsza córka zadała dokładnie to samo pytanie. Prawdopodobnie też się nudziła.

Komentarze do twojego pytania są interesujące, ponieważ przedstawiają kilka ich zalet. Ryzyko zmniejszenia zadławienia jest ogromne. Oczywiście ważna jest również oszczędność kosztów i wydajność.

Itai
źródło
3
„z czystej wody” ? Z czego jeszcze zrobione byłyby kostki lodu?
Greg Hewgill
1
To nie może być woda pitna - lub mniej przyjemna (chyba to miał na myśli)
Jay Claiton
4
Tak, przepraszam, termin nie jest uniwersalny. W wielu częściach świata, gdzie woda z kranu nie nadaje się do picia, nazywają tę, która jest czystą wodą lub równoważnym wyrażeniem w lokalnym języku.
Itai
6
Och, więc możesz mieć jeden rodzaj kostek lodu, które wkładasz do wiadra, aby ochłodzić (nieotwarte) napoje, i inny rodzaj kostek lodu, które są wykonane z wody pitnej, którą możesz włożyć do napojów. Ma sens, dzięki.
Greg Hewgill
1
@Itai może dla podróży lotniczych, ale dla ogólnego przemysłu spożywczego i napojów są one prawdopodobnie droższe. Zdecydowanie lepiej jest użyć solidnych kostek. Woda jest tańsza niż jakikolwiek inny napój. Nigdy nie byłem świadkiem tej sprawy, ale pracowałem z tą branżą i mogę zapewnić, że te rzeczy są mierzone w centach.
nsn
1

Powierzchnia jest większa, gdy jest pusta. Większa powierzchnia oznacza, że ​​pomaga to szybciej schłodzić napój.

użytkownik27380
źródło