Jak zmienić teksturę na Dulce de Leche?

Niedawno zrobiłem dulce de leche metodą puszki we wrzącej wodzie. Okazało się, że smakuje wyśmienicie, ale to był sposób na katar. Gotowałem przez dwie godziny i użyłem słodzonego skondensowanego mleka i spodziewałem się czegoś, co będzie w stanie utrzymać łyżkę. Zamiast tego przypominał raczej cienki sos. W każdym razie, jak to naprawić? czy jest to sposób, w jaki ma wyjść?

Tekstura jest kontrolowana po prostu przez czas; 2 godziny to za mało. Spróbuj od 3 do 4 godzin. Lub użyj szybkowaru, idzie tam znacznie szybciej - powinno to zrobić około 45 minut.