Jak ten kebab może mieć tak dużo białka i tak mało tłuszczu?

Przez całe życie mówiono mi, że kebab (mięso, a nie danie) jest wysokotłuszczowy.

Jednak pewnego dnia byłem na rynku i znalazłem następną paczkę mrożonego kebaba. Poniżej znajduje się zdjęcie ze strony internetowej tego rynku. Widać, że ma 166 kcal na 100 gramów, tylko 6 gramów tłuszczu i aż 25 gramów białka.

To brzmi dla mnie… bardzo wysoka zawartość białka i stosunkowo niski poziom tłuszczu. Nie tak bardzo jak piersi z kurczaka, ale jest blisko.

Co tu się dzieje? Czy to oszustwo, czy kłamią? Czy może kebab naprawdę taki może być?

Zauważ, że znalazłem podobne opakowania mrożonego kebabu w innych sklepach i nigdy nie miały 25 gramów białka na 100 g, a zawartość tłuszczu była zawsze wyższa niż zawartość białka.

Nikt nie kłamie, różne mięso Donera ma różną zawartość tłuszczu, tak samo jest w sklepach, a także w restauracjach. Doner to przetworzony produkt mięsny wykonany z mielonego mięsa i tłuszczu zmieszanego z przyprawami i zwykle konserwantami. Czasami dodaje się również wypełniacze i spoiwa. Nie ma zasady, że doner musi mieć określoną ilość tłuszczu, wszystko zależy od producenta i produktu, który próbują wytworzyć.

„Mały” doner może brzmieć jak sprzeczność, ale ktoś bardziej świadomy zdrowia może go wybrać, ponieważ ma mniej tłuszczu i kalorii.