Jakiej powierzchni użyć do fotografii żywności?

Większość fotografii, które ostatnio tworzyłem, dotyczy moich postów na blogu Cooking.Stackexchange . Przy wyborze powierzchni do nałożenia jedzenia napotkałem pewne problemy. Może ktoś może zaproponować lepszy pomysł?

Z tego korzystałem do tej pory.

• Szkło, matowe od spodu. Z tego jest zrobiony mój stół. Nie jestem zbyt dobry w oświetleniu, a szkło jest praktycznie dla mnie niemożliwe do zarządzania. Chociaż miałem kilka naprawdę dobrych zdjęć z świetnymi odbiciami, przez większość czasu wyniki są złe. Pod pewnymi kątami wygląda dziwnie zielono.
• rozwinięta roleta, bladożółta. Solidna rzecz, ale jeśli raz się pomarszczy, trudno ją ponownie wyprostować. Jeśli rozleje się na nią płynne lub sproszkowane jedzenie, trudno jest go wyczyścić podczas strzelania. Zbyt wąski dla wielu kompozycji.
• Zwykły tani biały bawełniany materiał. Dużo zmarszczek, nie można ich wyczyścić. Kolor niezbyt wielki, nieco „brudny”.
• Płyta MDF laminowana białą melaminą. Tego właśnie używam. Nie można go złożyć / zrolować do przechowywania. Biała melamina odbija kolory z otoczenia - nie tworzy widocznych rozjaśnień na zdjęciu, ale ustawiając balans bieli, mogę ustawić melaminę na biało / szarą (nie mam sprzętu do równomiernego oświetlenia) i podać jedzenie lekko odbarwiają się lub zachowują kolor żywności i mają odcień w tle. Biała powierzchnia jest również trochę zbyt podobna do mojego gustu - wygląda na to, że staram się osiągnąć efekt „bez tła” i zawodzę. To jest przykład tego, jak wyglądają moje zdjęcia.

• kolorowa mata na miejsce. Nie ma problemów z płytą melaminową, ale kiedy strzelam pod nietypowym kątem (i robię to często w przypadku zbliżeń), geometryczny wzór splotu pokazuje, że kąt był dziwny. Jest również podatny na mory przy zmianie rozmiaru. Żywy kolor odbija się w lśniących białych porcelanowych talerzach. A mata jest zdecydowanie za mała. Przykład wraz ze złym kątem:

• Czarna silikonowa mata do wałkowania ciasta. Mycie pozostawia kształty kropel na matowej powierzchni i trudno je polerować od silikonu. Pył jest na nim zbyt widoczny. Wygląda też na to, że staram się osiągnąć „idealne czarne tło” i nie udaje mi się to. Jest też za mały. A wiele potraw nie wygląda dobrze na czarnym tle.

• Układanie jedzenia na drewnianej desce do krojenia. Wygląda naturalnie na jedzenie, ale wzór jest wystarczająco silny, aby rozpraszać uwagę (skończyłem przykrywanie go serwetką). Ponadto, gdy cała plansza jest na zdjęciu, muszę idealnie wyrównać aparat, w przeciwnym razie boki planszy nie są równoległe do boków fotografii, a użycie narzędzia do transformacji pomaga tylko do pewnego stopnia. To zdjęcie zostało zrobione z deską do krojenia na szklanym stole, widać dziwną geometrię i zielonkawy kolor szkła.

Czy możesz polecić powierzchnię, która nie ma tych wad? Powinien być łatwy do schowania (nie stać mnie na utrzymywanie w pełni rozbudowanej konfiguracji przez cały czas), względnie tani i dobrze wyglądać. Potrzebuję, aby był duży (mój talerz melaminowy ma wymiary około 100 x 80 cm i osiągam granice, gdy strzelam z niewielkich kątów). Brak mocnych kolorów i nie powinien wiele odzwierciedlać. Wolałbym jakiś subtelny nieregularny wzór, a nie jednolity kolor. Lekki neutralny kolor byłby dobry - jasnobrązowy lub żółty jest OK, ale rozważam jasną neutralną szarość, więc mogę zmierzyć balans bieli na nim (kiedy fotografuję przy naturalnym świetle, to zbyt wiele pracy, aby zrobić zdjęcie z szarą kartą czas, gdy chmura przesuwa się przed słońcem). I muszę być w stanie łatwo wyczyścić je z rozlanego jedzenia podczas sesji.

Myślę, że idealna powierzchnia nie istnieje, ale jeśli możesz wymyślić pomysły, które spełniają większość z tych kryteriów, byłbym bardzo szczęśliwy.

Edytuj Kryterium „łatwego do czyszczenia” nie podlega negocjacji. Chcę umieścić soczystą jagodę bezpośrednio na powierzchni lub stos ciastek. Kiedy je przesuwam, chcę być w stanie zetrzeć powstałą plamę z soku lub. plama smaru bez większego wysiłku. To sprawia, że ​​papier i tkanina są złym wyborem dla „głównej” powierzchni. (Zdaję sobie sprawę, że mogę tymczasowo używać serwetek pod talerzami, ale bardziej martwię się teraz o „ogólną” powierzchnię). Pragnę też przestrzeni, więc szukam czegoś, co będzie wyglądać dość dobrze w większości sytuacji, w przeciwieństwie do wybranych powierzchni, które świetnie wyglądają w wąskim zakresie sytuacji.

Jedzenie zwykle najlepiej wygląda w swoim naturalnym środowisku; Myślę, że błędem jest kręcenie go w „Sears portrait studio”, na swój sposób odizolowany. Gdy fotografujesz jedzenie bez tła / stołu lub zamiatania, tracisz wiele wizualnych wskazówek, które mówią widzowi, że jedzenie jest pyszne. Na przykład wypieki często wyglądają najlepiej w otoczeniu pieczenia: miska z jajkami, worek mąki (jak w rzeczywistości ktoś używa woreczków z tkaninami w domu), kilka ziaren wanilii lub cokolwiek innego. Platerowane dania główne najlepiej wyglądają w scenerii, wraz z zastawą stołową, napojem, serwetką, być może świecami i / lub elementem centralnym i tak dalej. Na przykład byłbym o wiele bardziej liberalny z jeżynami i miałbym je otaczające (ale przede wszystkim za) miskę.

Oznacza to między innymi, że twoja powierzchnia nie musi być tak duża, jak mogłoby się początkowo wydawać. W niektórych przypadkach możesz zbudować „tło” powiązanych gadżetów, które wychodzą z ramy z tyłu. W innych możesz pozwolić, aby stół dobiegł końca, z nieostrym tłem, które nadaje otoczeniu nastrój. To nieostre tło może być dość fałszywe, pod warunkiem, że wygląda dokładnie na zdjęciu. (Kawałek taniego jasnobrązowego lub jasnobrązowego papieru / tektury i kilka błyszczących rzeczy, jeśli są dobrze rozmyte, mogą symulować wyłożoną drewnem jadalnię z gwiazdkami Michelin na tyle dobrze, że tylko nieliczni będą w stanie rozpoznać różnicę.)

Rzeczywista powierzchnia powinna się różnić w zależności od fotografowanego jedzenia. W przypadku niektórych rzeczy potrzebujesz bardzo gładkiej, uczciwej, rustykalnej powierzchni z drewna. Prawdopodobnie byłby to stół, na którym ustawiasz (i możesz zrobić ze skromnego stołu składanego). Poza tym patrzysz na obrusy (lub tani materiał, który może przejść na obrus, jeśli nikt nie musi widzieć krawędzi), ściereczki, serwetki, które dobrze wyglądają w aparacie (w rzeczywistości nie muszą to być drogie płótno OMG ) i tym podobne w przypadku niektórych ujęć. Dla innych możesz wypróbować matowe i błyszczące laminowane nadruki drewnopodobne, marmurowe i granitowe. (To było o wiele łatwiejsze dwadzieścia pięć lat temu, kiedy można było dostać lepką folię winylową prawie wszędzie w prawie każdym możliwym do wyobrażenia wzorze. Nagłe i niewytłumaczalne zwiększenie smaku wśród mas sprawiło, że sprawy były dla nas niepotrzebnie trudne. ) Może się okazać, że kilka różnych dużych kamieni z kamienia naturalnego z lokalnego sklepu renowacyjnego domu jest bardzo przydatne do niektórych ujęć. Możesz właściwie ułożyć je w płytki i sklonować szwy w swoim ulubionym edytorze, jeśli potrzebujesz większej powierzchni, ale potrzebujesz mocniejszego stołu / blatu niż sugerowany powyżej tani folder.

Co do szarej karty: nie potrzebujesz niczego dużego. Kropka wielkości dziesięciocentówki jest więcej niż wystarczająca do balansu bieli i możesz ją umieścić w dowolnym miejscu ramki i przyciąć lub sklonować.

Odpowiadając na twoje pytanie dotyczące powierzchni, próbowałem kilku rzeczy, zanim gdzieś przeczytałem (teraz zapominam), aby kupić tablicę plakatową 3'x4 ' w sklepie rzemieślniczym i pomalować je na kilka kolorów, które lubisz, a następnie użyć ich jako powierzchni i tła dla zdjęć. Większość późniejszych zdjęć, które tutaj zrobiłem, wykonano przy użyciu moich plakatów. Są też jeszcze bardziej ryzykowne sugestie, które wkrótce wypróbuję.

Moją pierwszą sugestią byłoby ściślejsze przycięcie. Nie dołączaj zarówno matowego szklanego stołu, jak i deski do krojenia; obejmują tylko deskę do krojenia. Ja osobiście dużo strzelałem na drewnianej desce do krojenia. Lubię ciepło i wydaje mi się, że to świetne połączenie z kuchnią bez pokazywania na przykład zagraconego blatu lub innego miejsca do przygotowywania posiłków. Widzę, że wypróbowałeś deskę do krojenia, ale wysłuchaj mnie: możesz zrobić je z wielu różnych rodzajów drewna i w różnych rozmiarach.

Myślę, że jednym z problemów jest rozmiar. Naprawdę potrzebujesz dużej deski do krojenia - znacznie większej niż masz - abyś nie musiał martwić się o kąty i kadrowanie, aby całkowicie ją wykluczyć.

Spójrz na rozmiar relacji wzorca do rozmiaru przedmiotu. Duży wzór twojej istniejącej planszy prawie na pewno nie rozprasza, gdy masz duży stek lub stos warzyw. Ale strzelając do mniejszych przedmiotów, chciałbyś być świadomy wzoru i szukałem mniejszego wzoru / ziarna lub większegojeden. Duży wzór - strzał z bliska - nie będzie rozpraszał podczas strzelania do małych przedmiotów, IMO. Nie wiem, z jakiego drewna wykonana jest „typowa” deska do krojenia, ale z pewnością wiem, jak to wygląda i założę się, że twój jest taki sam jak mój. Inne do obejrzenia: bambus (ma bardzo ciasne ziarno, więc nie ma zbyt wiele wzoru oprócz pasków wyrównania), solidna wiśnia (praktycznie bez wzoru i ciepły lekko różowy kolor), klocki rzeźnicze (wykonane z wielu mniejszych bloków drewno liściaste).

Nie musisz kupować w sklepie kuchennym drewnianej deski do krojenia (przynajmniej nie do zdjęcia) - idź do sklepu z narzędziami i kup drewno. Możesz znaleźć wiele ładnych lasów w wystarczająco dużych kawałkach, aby zrobić fajną sztuczną deskę do krojenia. Jeśli nie znajdziesz dokładnie tego, co chcesz, zdobądź plamę i wybierz odpowiedni kolor!

Po prostu używam tego, co już mam, albo ładny drewniany stół, deska do krojenia lub parapet. Wybieram te najmniej rozpraszające, które są najbliżej naturalnego światła podczas robienia zdjęcia.

Nie sądzę, żebym mógł komentować inne posty, bo bym to zrobił - ale oto moje dwa centy.

• Karton itp. Można polakierować tak, aby był przynajmniej w większości wodoodporny i dość łatwy do czyszczenia. Możesz również uzyskać matowe lakiery, przynajmniej tutaj, w prawie każdym dużym sklepie z artykułami papierniczymi wokół sekcji lakierniczej.

• Znasz te składane / skręcane osłony przeciwsłoneczne, które ludzie zakładają latem za przednią szybę, aby zapobiec przegrzaniu samochodu? Jeśli możesz znaleźć jeden z białymi grzbietami w przeciwieństwie do srebrnego, jest on składany i przenośny, a są one wykonane z plastiku, który z pewnością w pewnym stopniu zetrze. Włócząc się do tych dwumodolarowych sklepów pełnych przypadkowych rzeczy, możesz także znaleźć ogromne, wodoodporne plastikowe torby do przechowywania o wymiarach 2 x 3 mw blokowych kolorach. Poradziliby sobie jako tło.

• Po tym wszystkim, poparłbym komentarz o tym, że żywność najlepiej zastrzelić w jej naturalnym środowisku, że tak powiem, lub sztucznie stworzoną, jeśli zajdzie taka potrzeba. Jestem zwykłym fotografem, ale zwykle moje zdjęcia z jedzenia zrobione tuż przed zjedzeniem tego jedzenia, gdziekolwiek się znajdują. Zwykle jednak umieszczam wszystko na białych talerzach.

Nie jestem pewien, jaki jest kontekst twojej fotografii, czy obiekt musi być izolowany, czy ma być bardziej klimatyczny, ale generalnie wybrałbym fotografowanie go tam, gdzie jest, i po prostu przenoszenie rozpraszających fragmentów z kawałków sposób, jak najlepiej, aby zminimalizować przebarwienie. Poza tym jedzenie jest naprawdę fajne do fotografowania!

Do wielu zdjęć moich produktów użyłem podświetlanego matowego arkusza akrylowego, co pozwoliło mi odpowiednio eksponować przedmiot i prześwietlić tło. Prawdopodobnie można to zrobić z matowym szkłem, ale wyobrażam sobie, że byłoby to trochę trudniejsze tylko z powodu odbić.

Nie oferuję odpowiedzi, ale raczej jako dodatkowy zasób. Po pierwsze, chciałbym się zgodzić z @StanRogers, że jedzenie często wygląda znacznie lepiej na stole lub w „normalnym” otoczeniu, w którym możesz ... hmm ... jeść jedzenie.

Dodatkowym zasobem, który chciałem dodać, był Plate to Pixel . To niesamowita książka bardzo utalentowanego fotografa żywności. Jedną rzeczą, którą możesz zauważyć niemal natychmiast, jest to, że większość, jeśli nie wszystkie ustawienia są naturalne. Jeśli poważnie zajmujesz się fotografowaniem jedzenia, ta książka jest jedną z opcji, które warto rozważyć.