Jakich dodatkowych kosztów mogę się spodziewać, odwiedzając restaurację w USA, w której usługa jest wliczona?

46

Jesienią jadę do trzygwiazdkowej restauracji Michelin w Nowym Jorku. Na ich stronie internetowej jest napisane, że w menu degustacyjnym o ustalonej cenie, zarówno menu dań, jak i para napojów są „łącznie z usługą”.

Czy to oznacza, że ​​jeśli dodamy te dwie ceny do siebie, to będzie mnie to ostatecznie kosztować? Czy nie oczekuje się ode mnie napiwku ani grosza, nawet jeśli obsługa była fantastyczna? Czy do tego dochodzi podatek od sprzedaży i / lub stanowy?

Dla przypomnienia, mimo że pochodzę z Europy, nie mam absolutnie żadnego problemu z dawaniem napiwków, kiedy się tego spodziewam. Prawdopodobnie przesadzam mimo wszystko, kiedy jestem w USA, żeby nie oszukiwać personelu obsługi za ciężko zarobione zarobki. Nie chcę nikogo urazić.

Daniel
źródło
Komentarze nie są przeznaczone do rozszerzonej dyskusji; ta rozmowa została przeniesiona do czatu .
JonathanReez wspiera Monikę
Czy kiedykolwiek jadłeś posiłek? Uwielbiam słyszeć, czy zostawiłeś dodatkową wskazówkę, czy nie.
Mark Henderson
@MarkHenderson Tak, poszedłem i ostatecznie nie dawałem napiwków. Kelnerka powiedziała nam kilka razy, że została ona uwzględniona, a na karcie kredytowej nie było nawet linii napiwku. Chyba nie miałaby nic przeciwko, gdybym zostawił jej mały napiwek na znak uznania, ale tak naprawdę nie wydawało się to konieczne. Podczas kolacji obserwowałem, czy inni patroni dawali napiwki, a oni nie, z wyjątkiem jednego (nie widziałem, ile to było), więc trochę poszedłem.
Daniel

Odpowiedzi:

54

„Uwzględnienie usługi” powinno oznaczać, że nie oczekuje się napiwków. Nie oznacza to, że nie możesz dawać napiwków, jeśli chcesz, zwłaszcza jeśli usługa była dobra. Amerykański biznes restauracyjny jest bardzo przywiązany do wskazówek i zostaną one docenione bez względu na wszystko. Jednak trzygwiazdkowa restauracja Michelin powinna płacić swoim kelnerom przyzwoitą płacę, z napiwkami lub bez.

Tak, oprócz ceny będzie naliczany podatek od sprzedaży (chyba że jesteś w stanie, w którym nie ma podatku od sprzedaży).

DJClayworth
źródło
8
Czy są jakieś stany, które zawierają podatek od sprzedaży w cenie (model europejski)?
Nigel Touch
8
Aby odpowiedzieć na kilka wymienionych pytań: jedynymi stanami USA bez podatku od sprzedaży są Delaware, Montana, Oregon i New Hampshire. Na Alasce nie ma państwowego podatku od sprzedaży, ale lokalne gminy mogą pobierać lokalny podatek od sprzedaży. Nie znam nigdzie w USA, gdzie podatki są rutynowo wliczane w koszt wymieniony w menu lub na naklejce cenowej, z możliwym wyjątkiem stoisk z koncesjami na stadionach lub podobnych miejsc, takich jak karnawały i / lub parki rozrywki.
BradC
Komentarze nie są przeznaczone do rozszerzonej dyskusji; ta rozmowa została przeniesiona do czatu .
JonathanReez wspiera Monikę
@BradC New Hampshire nie posiada żadnego podatku od sprzedaży, ale to nie ma podatku od sprzedaży w hotelach i restauracjach.
Michael Hampton
1
Dla tej dyskusji utworzono pokój czatu. Link powyżej.
DJClayworth
27

Jadłem wczoraj w Per Se, więc myślę, że istnieje również 20% szansa, że ​​tam też będziesz jadł (w Nowym Jorku jest tylko 5 gwiazdek trzygwiazdkowych od 2018 r.).

Kiedy przyszedł rachunek, było bardzo jasne, że napiwek został już uwzględniony. Dostałem nawet pięknie ręcznie napisany rachunek bez miejsca na dodatkową gratyfikację. Pracownicy byli doskonali i nie mam wątpliwości, że nie byłoby to przeciwko tobie, gdybyś nie zawarł dodatkowej wskazówki. Zwłaszcza, że ​​rachunek może łatwo osiągnąć 1000 USD dla dwóch osób bez kupowania wina. A gdybym jadł na coś, co nie było specjalną okazją, pewnie bym to zostawił.

Jednak z naszej okazji (10 rocznica ślubu i urodziny mojej żony) naprawdę zrobili wszystko, co w ich mocy. Otrzymaliśmy osobiste poprawki i notatkę od szefa kuchni, bezpłatnego szampana, i wysłali do naszych dzieci dodatkową torbę z prezentami. A ponieważ nie jesteśmy wielkimi pijakami, poszliśmy z napojami bezalkoholowymi, za które nas nie pobierali, a oferta baru osobiście i szczerze ukradła program jego bezalkoholowymi koktajlami.

Dzięki tym dodatkowym dodatkowym akcentom pozostawiliśmy dodatkowo 10% napiwku ponad już uwzględnioną wdzięcznością - głównie z powodu przetargu w barze.

Mark Henderson
źródło
Człowieku, chciałbym wybrać oba jako odpowiedzi; @DJClayworth za niezwłoczne i twoje za empiryczne podzielenie się doświadczeniami z ostatniej nocy ...
Daniel
2
@Daniel weź DJClayworth's - jego jest dokładniejszy i szerszy. Również wynagrodzenie za 3-gwiazdkowy serwer restauracyjny może być bliskie lub wynosić 6 liczb dla najlepszych z najlepszych, więc nie jest to ta sama sytuacja, co w małej jadłodajni lub dziurawej ścianie.
Mark Henderson
2
„1000 USD dla dwóch osób bez kupowania wina” !!!!!!!!!
camden_kid
1
@camden_kid tak. Ale to nie jest niespodzianka, wiesz o tym.
Mark Henderson
@MarkHenderson nadal, to dużo. Jednogwiazdkowa restauracja Trianon obok mnie w Wersalu (restauracja Ramsey), tuż przy wejściu do ogrodów Wersalu i Hotelu Trianon kosztuje 200 EUR / osobę za menu próbek (lub jakkolwiek to się nazywa po angielsku - menu pokazowe) lub coś, gdzie wkładają siedem porcji dobrych rzeczy). Podczas jazdy rowerem z moimi dziećmi rutynowo zatrzymujemy się przed nim i dyskutujemy, czy powinniśmy wskoczyć na lunch, czy zjeść w domu :). EDYCJA: rozumiem przez ten komentarz, że uważam, że ceny są wysokie w porównaniu do eleganckiego miejsca we Francji
WoJ