Jaki jest proces przechylania w restauracjach w USA?

Mam zapisać coś na rachunku, który dostaję?
Czy po wykonaniu tej czynności podaję kelnerowi kartę kredytową?

Ponieważ potrzebuję paragonu, czy czekam, aż kelner przyniesie rzeczy z powrotem?
Jaka jest procedura, od pytania o czek, aż mogę wyjść z paragonem?

Zwykle sekwencja jest następująca:

1. Uzyskaj rachunek z serwera. Sprawdź, czy nie występują problemy.
2. Podaj serwerowi swoją kartę kredytową.
3. Serwer wyłącza się i przesuwa kartę, wracając z kartą i paragonem.
4. Istnieją dwie kopie rachunku, jeden dla ciebie i jeden dla restauracji. Napisz wskazówkę na kopii restauracji i podpisz ją; weź swoją kopię i kartę.
5. Zostaw kopię paragonu w restauracji na stole, wychodząc z restauracji.

Najpierw poproś o czek. Jeśli naprawdę spieszysz się i płacisz kartą, możesz w tym momencie podać kelnerowi swoją kartę kredytową, aby nieco przyspieszyć proces, ale normalną rzeczą jest poprosić o czek i poczekać na jego przyniesienie do Ciebie.

Kelner przyniesie ci czek. Spójrz i upewnij się, że wszystko jest zgodne z oczekiwaniami. Poinformuj go, jeśli uważasz, że wystąpił błąd. Wiele restauracji automatycznie doda napiwek dla dużych imprez (jest to zwykle zaznaczone gdzieś w menu), i możesz to zobaczyć na czeku tutaj, więc nie dasz napiwku, jeśli dotyczy to ciebie.

Jeśli płacisz gotówką, po prostu zostaw wystarczającą ilość gotówki na pokrycie kosztu posiłku plus napiwek. Jeśli potrzebujesz zmiany, po prostu zapytaj kelnera, który na ogół z przyjemnością zapewni ci odpowiednią zmianę napiwku.

Jeśli płacisz kartą, włóż kartę kredytową do czeku lub wręcz kelnerowi. W większości restauracji w tym momencie zabiorą kartę ze stołu (bezprzewodowe karty kredytowe przy stole, jak powszechnie używane w Europie, nie są powszechne w Stanach Zjednoczonych).

Twój kelner zwykle wraca z kilkoma rzeczami:

• Twoja karta, którą powinieneś niezwłocznie włożyć do portfela, zanim go zostawisz
• Długopis
• Twój dowód zakupu / karta kredytowa, czasami oznaczony jako „kopia klienta”
• Paragon z restauracji , który będzie zawierał linie dla napiwków i sumy, zwykle na wierzchu (czasami są tylko dwa identyczne kupony. Jeśli tak, nie ma znaczenia, którego używasz)
• Czasami oryginalny wyszczególniony paragon, który możesz zachować, jeśli chcesz. Karta kredytowa może pokazywać tylko sumę, a pokwitowanie z pozycji pokazuje, co zostało zamówione. Niektóre firmy mogą wymagać tego w celu zwrotu kosztów.

Znajdź kopię paragonu w restauracji. Wpisz kwotę, którą chcesz dać napiwku, w wierszu „napiwek”, bezpośrednio poniżej kwoty. W wierszu „suma” poniżej wpisz sumę kwoty i napiwek (tak, w grę wchodzi matematyka, ale jeśli tego nie zrobisz, ktoś zrobi to za ciebie). Wpisz się na linię podpisu na dole. Upewnij się, że zostawiasz ten paragon na stole.

Inne kopie lub kopie paragonów należy do ciebie. Jeśli muszę dokładnie wiedzieć, ile wydałem (np. Aby zgłosić posiłek do zwrotu jako wydatek służbowy), poświęcę chwilę, zanim odejdę, aby zanotować całkowitą kwotę, wraz z napiwkiem, na moim egzemplarzu. Kiedy skończysz, wyjdź z restauracji, zabierając ze sobą inne paragony.

Jeśli chodzi o ile napiwków, zobacz nasze pytanie Jak dawać napiwki w Stanach Zjednoczonych?

Należy pamiętać, że niektóre restauracje, zwykle zwykłe miejsca z restauracją, mogą przynieść czek, a następnie zapłacić przed kasą w kasie, zamiast zbierać pieniądze lub kartę przy stole. Jeśli tak jest w twojej restauracji, kelner poinformuje cię. Proces jest taki sam, ale proces przekazania karty i podpisu nastąpi w innym miejscu.

Wiele restauracji korzysta ze schematu machnięcia i podpisywania w celu uzyskania wskazówek, więc wygląda to tak:

1. Pytasz o czek
2. Kelner przynosi ci to
3. Podajesz mu kartę, która zostanie wykorzystana przez kasjera, może bezpośrednio przy stole, a może nie
4. Zapisujesz kwotę napiwku na czeku i podpisujesz go . Ogólnie rzecz biorąc, zasada jest taka, że 15%„wszystko było w porządku”, 18%„było dobrze”, a nawet więcej, jeśli „wszystko było świetnie”
5. Jeśli napiszesz mniej niż 15%, a zwłaszcza mniej niż 10%, możesz poprosić kierownika o pytania dotyczące usługi. Czasami są bardzo agresywni, ponieważ wynagrodzenia kelnerów bardzo zależą od napiwków.
6. Otrzymasz Holdoperację na swojej karcie za początkową sumę; po sfinalizowaniu transakcji otrzymasz pełną kwotę.

Można zostawić gotówkę zamiast napiwków kartą, z podobnymi wartościami procentowymi, więc w takim przypadku możesz nie czekać na ostateczny czek. Niektóre restauracje zawierają wskazówki na czeku. W takim przypadku możesz pozostawić im dodatkową sumę, jeśli chcesz.

Jeśli płacisz gotówką zamiast karty kredytowej, oto dwie opcje.

Opcja 1 polega na pozostawieniu na stole dokładnie całej kwoty, którą chcesz zapłacić, a następnie opuszczeniu restauracji. (Włóż pieniądze do posiadacza czeku, jeśli taki istnieje). Jeśli czek ma 10 USD i chcesz zostawić napiwek o wartości 2 USD, zostaw 12 USD.

Opcja 2 polega na poczekaniu na zwrot serwera i wręczeniu mu gotówki. Możesz podać im całkowitą kwotę i powiedzieć „zachowaj zmianę” lub „jestem gotowy”. Możesz też dać im większą kwotę, a następnie poprosić o zwrot określonej kwoty. Na przykład, aby zapłacić łącznie 12 USD, możesz dać im 20 USD i powiedzieć: „Czy mogę odzyskać osiem, proszę?”

Z mojego doświadczenia jako kierowcy dostarczania pizzy (który, przyznaję, nie jest taki sam jak serwer restauracji), ludzie prawie zawsze proszą o zwrot parzystej kwoty, np. 8 USD, a nie nierównej kwoty, np. 8,34 USD. Ale na pewno możesz poprosić o zwrot 8,34 USD, jeśli chcesz.

To jest dodatek do innych odpowiedzi. Jak już wspomniano, standardowy proces przechylania kart kredytowych / debetowych w USA obejmuje 2 przejścia:

1. Szczegółowy czek (tylko kwota czeku)

2. Napiwek (cokolwiek napiszesz dla kwoty napiwku)

Odkryliśmy, że w przypadku kart spoza USA, które mieliśmy, tylko krok nr 1 działał, nr 2 najwyraźniej zawodził. Jak to wyglądało dla nas:

1. Otrzymuję czek, dając kelnerowi naszą kartę

2. Kelner zwraca naszą kartę z dwoma paragonami (restauracja i klient)

3. Piszemy napiwek i łączną kwotę przy odbiorze i podpisujemy

4. Opuszczamy

5. Następnie odkrywamy, że tylko kwota czeku została obciążona, napiwek nie został zrealizowany

Na koniec, kiedy podobała nam się usługa, dawaliśmy napiwki gotówką. Kiedy tego nie zrobiliśmy, daliśmy napiwek kartą :)

Wszystko dzieli się na trzy kategorie tutaj (Floryda)

1. Najczęstsze - Bill następnie Tip
   • Zdobądź rachunek
   • Przejrzyj rachunek i wyjaśnij wszystko, co wymaga wyjaśnienia
   • dać rachunek i kartę do serwera
     • zwykle dostaniesz posiadacza czeku z rachunkiem
     • możesz przejrzeć rachunek, a jeśli zgadzasz się, włóż kartę do środka, a następnie pozostaw ją na stole.
     • Przyjdzie serwer i odbierze czek i twoją kartę
   • serwer uruchamia twoją kartę na kwotę czeku
   • Otrzymujesz z powrotem posiadacz czeku z kartą i dwoma rachunkami. Jest linia na końcówkę i sumę.
   • Napisz napiwek i razem na obu rachunkach zachowaj jeden egzemplarz dla siebie i jeden dla kelnera.
   • wyjdź, kiedy będziesz gotowy, nie ma powodu, aby czekać.
2. Rzadziej - Zamień czek w rejestrze.
   • weź czek na swój stół.
   • zabierz czek do rejestru
   • oddaj czek pracownikowi (zwykle inny niż serwer)
   • zapytają cię, czy chcesz zostawić napiwek
   • Obciążą Twoją kartę za cały czek + napiwek
3. Najmniej wspólne - przetwarzanie kart przy stole
   • Otrzymasz czek
   • serwer przyniesie tablet lub podobne urządzenie i przetworzy płatność przed sobą.
   • Wręczy ci tablet do podpisania lub wprowadzenia kodu PIN
   • Będzie tam miejsce na wybór napiwku

Notatki bonusowe

Numer 1 jest zdecydowanie najbardziej popularny w „porządnych” zakładach. Numer 2 jest zarezerwowany dla miejsc, które są prawie fast foodami lub na wynos. Jeśli miejsce ma dużą liczbę wykupów, spodziewaj się numeru 2. Numer 3 nie jest zbyt popularny. Dla mnie jest trochę negatywne, że osoba stoi tam, kiedy ty decydujesz o jej napiwku (więcej na ten temat później). To prawie jak żebranie. Numer 3 jest obecnie używany głównie jako chwyt (choć może stać się bardziej popularny).

W dużej grupie wskazówki mogą być dodawane automatycznie. Upewnij się, że pytasz. Jest to rzadkie, ale wskazówki mogą być dodane również dla małych grup lub osób.

NIE MASZ WSKAZÓWKI Nie jest to wymagane. Powinieneś. jednak wskazówka za dobrą obsługę. Ty NIE POWINIEN wskazówka dla zła obsługa., Ale staram się być obiektywny.

15% napiwek jest standardem. Używam tego jako normalnej usługi, normalnej porady.

10% napiwek jest uważane za złe. Zwykle używam tego do złej obsługi, co było technicznie dopuszczalne, ale na przykład bardzo powolne.

20% napiwek jest uważany za dobry. Zwykle używam tego dla dobrej obsługi. Większość miejsc należy do tej kategorii.

25% lub więcej jest uważane za doskonałe. Rzadko dawam tyle napiwków, ale jeśli usługa była naprawdę tak dobra, to na nią zasłużyli.

Wskazówka przekraczająca 30% może zostać uznana za niegrzeczną. Jak rozdanie zamiast zasłużonego bonusu. Niektórym może się to nie podobać, innym po prostu „woo darmowe pieniądze”.

W kontekście biznesowym. Wskazówka bardziej zachowawczo. Jeśli Twoje napiwki przez cały czas 25%, oznacza to, że nie cenisz własnych pieniędzy, a jeśli dajesz napiwek 5%, wygląda to na zepsute lub nie znasz wartości świadczonej usługi.

W kontekście społecznym dużą wskazówkę można uznać za „efektowną”, pamiętaj o tym.

Napiwki ogólnie powinny być dość. nie jest grzeczne pytać innych, co dawali napiwki, lub mówić innym, co dawali napiwki. Można zapytać innych, co według nich powinniście dawać napiwki.

W czekach dzielonych zwykle lepiej dawać napiwki solo (każda osoba pozostawia własną napiwek).

NIGDY NIE PORADAJ W GOTÓWCE !!! Ktoś może bardzo łatwo schować do kieszeni napiwek. Autobusowi chłopcy, którzy nie dostają napiwków, serwery, które mają się dzielić, ale nie robią tego, nieznajomi po prostu przechodzą obok stołu. Tylko nie dawaj napiwków gotówką. Jeśli dasz napiwek gotówką, przekaż go bezpośrednio serwerowi.

Serwery otrzymują wynagrodzenie niższe niż płaca minimalna i oczekuje się, że napiwki „uzupełnią” część ich zarobków. Niektóre serwery zarabiają 300–400 USD za noc lub więcej za napiwki, inne mają szczęście, że zarabiają 10 USD za napiwki.

Inni członkowie personelu, w szczególności chłopcy z autobusów, kucharze i inni pracownicy obsługi mogą uzyskać porady. Zależy to od miejsca.

Mieszkam w USA i powiedziano mi, że technicznie nie naliczasz podatku, więc aby obliczyć napiwek, skorzystaj z wartości przed opodatkowaniem. Zwykle nie robi to dużej różnicy, ale może się zdarzyć, jeśli rachunek jest duży lub po prostu lubisz dokładne odsetki. Dla przypomnienia, podaję sumę, a nie podatek, ale pomyślałem, że i tak o tym wspomnę. Poza tym to, co inni pisali o odsetkach, jest również tym, co robię.

Wystarczy dodać kilka szczegółów technicznych: w USA w przypadku większości kart kredytowych (a nawet debetowych) po przesunięciu karty tworzona jest transakcja. Dzieje się tak, gdy serwer przesuwa kartę (krok 2 w odpowiedzi cpast powyżej . Jeśli spojrzysz na wyciąg z konta bankowego / karty w tym momencie, transakcja pojawi się jako „oczekująca”.

W późniejszym czasie * jeden z pracowników restauracji zgłosi wszystkie te transakcje do „rozliczenia”. Będą wyglądać, określając całkowitą kwotę, w tym napiwek z kopii paragonu (krok 4), a teraz transakcja z nową kwotą pojawi się na wyciągu.

* Po zakończeniu działalności, a czasem nawet dzień lub dwa później