Jednym z przysmaków Islandii jest Hákarl Hákarl lub kæstur hákarl to pokarm pochodzący z Islandii składający się z rekina grenlandzkiego lub śpiącego (Somniosus microcephalus), który został utwardzony w wyniku szczególnego procesu fermentacji i zawiesiony do wyschnięcia na cztery do pięciu...