Jak zapobiegać wodnemu squashowi do spaghetti

Kilka razy próbowałem użyć spaghetti squash jako zamiennika makaronu, ale za każdym razem, gdy robię to danie, jest naprawdę wodniste.

Przez około 45 minut piekłem podzielony kabaczek w piekarniku, a następnie zdrapałem mięso i mieszałem z sosem. Kiedy pierwszy raz mielę mięso, jest zdecydowanie wilgotne i parne, ale nie wydaje się zbyt mokre. Kilka minut po dodaniu go na patelnię z moim sosem jednak wydziela coś, co wydaje się filiżanką lub dwiema wodą.

Ostatnio próbowałem nawet wykręcić pasma czystym ręcznikiem nad zlewem przed zmieszaniem. Wydawało się, że to pomogło, ale i tak rozwarło sos o wiele za dużo jak na mój gust.

Czy ktoś jeszcze napotkał ten problem? Czy ktoś ma jakieś sugestie, jak temu zapobiec?

Jedną prostą zmianą, którą możesz wprowadzić, jest po prostu nie mieszać kabaczka z sosem, zamiast tego, zmieszać kabaretkę, a następnie polać sosem na wierzchu, sos ostygnie szybciej, co zmniejszy ilość gotowanego squasha powyżej punktu, w którym zdecydowałeś, że było gotowe.

Jeśli squash nadal gotuje za dużo na talerzu, spróbuj wcześniej zacząć sos i ostudzić go, aby był ciepły, ale nie parzał się po podaniu.

Nie polecałbym wyjmowania squasha przed skończeniem i pozostawienia go do skończenia w sosie, ponieważ podczas gotowania uwalnia wodę, która zostałaby utracona w piekarniku, ale rozrzedziłaby sos, jeśli gotuje się na patelni .

Jeśli potrzebujesz wymieszać z sosem przed podaniem, pozwól sosowi ostygnąć do momentu, w którym nie będzie już gotował squasha.

Możesz spróbować włożyć go do szczypiorku, lekko go posolić, a następnie nałożyć na niego ciężar na około dziesięć minut. To powinno z niego czerpać dużo wody.

Nie zapomnij dostosować sosu do soli dodawanej do kabaczka.

Słyszałem, że squash spaghetti może być bardziej wodnisty, jeśli go rozgotujesz, więc być może zdejmiesz go nieco wcześniej, ponieważ będzie nadal gotować po dodaniu do sosu.

Nie mogę powiedzieć, że miałem już ten problem, ale są dość wodniste. Być może mógłbyś spróbować solić go podczas pieczenia, aby wyciągnąć trochę wody?

Możesz także spróbować osączyć go w durszlaku / za pomocą pokrętła do sałatki przed dodaniem do sosu.

Inną możliwością jest zmniejszenie ilości płynów w sosach w celu skompensowania.

Czy próbowałeś kiedyś gotować w kuchence mikrofalowej? Nie będzie miał takiego samego prażonego smaku, ale może się okazać, że działa lepiej dla Ciebie.

Przecinam kabaczek na pół, zdrapuję wnętrze. Dodaj sól, pieprz i odrobinę oliwy z oliwek, aby pokryć obie strony. piec w piekarniku w temperaturze 400 przez 30 minut. Wychodzi idealnie za każdym razem. Nauczyłem się tej metody na lekcji gotowania dla smakoszy.

Jeśli squash jest zbyt wodnisty, po prostu nie mieszaj sosu i squasha ... po prostu nałóż sos na wierzch przed jedzeniem. Jeśli musisz, poczekaj, aż wszystko ostygnie, aby wymieszać.

Niedawno gotowałem squash spaghetti przez około 45 minut w piekarniku w 350 i doskonale ugotował. Był bardzo aromatyczny i wcale nie był wodnisty.

Ugotowałem go wczoraj i przypadkowo opuściłem w ciągu prawie godziny. Tym razem był bardzo wodnisty i próbowałem go wczoraj zjeść i prawie nie miał smaku. Rozgrzałem dzisiaj trochę i dodałem swoje zwykłe przyprawy i musiałem dodać więcej, ponieważ wciąż nie miał żadnego smaku. Wydaje mi się, że dodatkowy 15-minutowy czas gotowania pomieszał.

Przekonałem się, że jeśli ugotuję wyciętą ściankę do squasha, będzie to o wiele bardziej wodniste. Zakładam, że dzieje się tak, ponieważ woda, która powinna być odprowadzana, zamienia się w parę i zostaje uwięziona przez skórkę. Zwykle nie mam problemu, jeśli upiec go pokrojonego do góry.

Znam odpowiedź na to pytanie; Wreszcie!!!! Umieść w całości w piekarniku na 425 stopniach na około 30 do 45 minut; możesz to poczuć po zakończeniu. Następnie pokrój go na pół, zbierz nasiona i zeskrob widelcem. Po zeskrobaniu wszystkiego włóż z powrotem do piekarnika na 15 minut. Używam pasty pomidorowej, sosu pomidorowego oraz różnych przypraw i mięsa. To wcale nie było wodniste !!!!

Po upieczeniu pokrój stroną do góry, aż do końca, niszczę go i kładę na pojedynczej warstwie na blasze do pieczenia, a następnie pieczę, aż będzie lekko odwodniony i lekko chrupiący. To intensyfikuje smak i stanowi dobrą dolną warstwę dla zapiekanek.

Jeśli posmarujesz się gorącym sosem, twój squash będzie gotował dalej; spróbuj usunąć kabaczek i zniszczyć go 5-10 minut wcześniej niż zwykle, i pozwól strzępom odpocząć, aż ostygną do temperatury pokojowej; ciepło z sosu zakończy proces gotowania i podgrzeje je ponownie.

Jest to podobne do dodawania lekko niedogotowanego makaronu do sosu podczas gotowania, ale lepiej nadaje się do czegoś tak delikatnego jak spaghetti z dynią.

Och, jeszcze jedna wskazówka; podczas pieczenia squasha zacznij od wyciętych boków skierowanych w dół, aby go wyparować, a następnie odwróć je do góry z odrobiną wody na brytfannie do końca czasu; gotuje kabaczek przez cały czas, ale nadaje mu także wspaniały prażony smak z zewnętrznej warstwy mięsa.

Najlepszym sposobem, jaki znalazłem, jest włożenie go do sitka i posolenie. Ale próbuję też ręcznie wycisnąć jak najwięcej wody (kilka razy). Okazuje się świetnie i jest to świetna opcja dla osób, które trzymają się z dala od makaronu.

Znajomy dodaje jajko i sos mięsny, gdy fajna mieszanka dodaje się do naczynia żaroodpornego i piecze. Ale nie je aż do następnego dnia po podgrzaniu ... „wszystko smakuje lepiej podgrzane”. Nie je sera i myśli, że jajko nadaje mu konsystencję sera.

Przed gotowaniem posyp solą pokrojone boki i odstaw na 15 minut. Będziesz zaskoczony, ile wody wypływa. Wysuszyć, a następnie upiec! To ogromna różnica!