Kiedy dziecko powinno zacząć uczyć się umiejętności posługiwania się nożem w kuchni?

Pomaganie w kuchni jest czymś, co moje dziecko bardzo lubi. Teraz, gdy jest w szkole podstawowej, ma kontrolę nad większością „bezpiecznych” umiejętności kuchennych, od zagniatania ciasta po czytanie przepisu, a nawet odmierzanie składników po podwojeniu lub o połowę przepisu (czasami przy odrobinie sprawdzenia i pomocy w matematyce) .

W związku ze zbliżającym się sezonem wakacyjnym wiem, że spędzimy dużo czasu w kuchni. Nadal boi się iść gdziekolwiek w pobliżu upału i nie chce jeszcze pomagać w odwracaniu rzeczy lub wyjmowaniu rzeczy z piekarnika (nie żebym narzekała), ale zaczęła pytać o pomoc w siekaniu, krojeniu i krojeniu w kostkę.

Czy powinienem powiedzieć jej „nie”, musisz poczekać jeszcze rok czy dwa? Jeśli tak, jakie oznaki dojrzałości musi wykazać, aby pokazać mi, że jest gotowa do użycia noży?

Oczywiście pozwoliłem jej używać noża do masła do krojenia ciasta lub bananów, ale czy ktoś ma sugestie dotyczące nauczenia BEZPIECZNEGO używania noża i umiejętności. Kiedy już zdecyduję, że jest gotowa;

Gdzie zaczynamy? Czy istnieją narzędzia zaprojektowane w celu nauczenia tej umiejętności? Jakie umiejętności są najłatwiejsze / najbezpieczniejsze na początek i jakie są dobre zasoby, aby upewnić się, że naprawdę pokrywam wszystko, co powinienem, jeśli chodzi o jej bezpieczne użycie noża?

Witryna What's Cooking with Kids zawiera doskonałe sugestie dotyczące tego, jak ułatwić dzieciom siekanie, a istnieje kilka doskonałych alternatywnych urządzeń do siekania, o których nawet nie myślałem.

Oczywiście zawsze możesz zwrócić się do robota kuchennego lub miksera w celu siekania. Są dobre, ale jeśli twoje są podobne do moich, to ból w tyłku, aby posprzątać.

Ale zapomniałem o chopperie! Jak wspaniałe są dla małych dzieci ?!
Obieraczki wegańskie budują zaufanie, a artykuł zawiera kilka świetnych porad na temat rozpoczynania pracy od prawdziwych noży.
Nawet krajalnice do jajek są dobrą alternatywą dla owoców i bardziej miękkich warzyw (lub najwyraźniej sera mozzarella!).

W każdym razie sugeruje następujące (jest to świetna lista pełna rzeczy, o których sam bym nie pomyślał)

1. Użyj większej deski do krojenia, niż to konieczne. Trudniej jest cięć, jeśli czujesz się zatłoczony i całkowicie się z tym zgadzam.
2. Oczywiście zakładaj buty z bliska. Zawsze traktuję moją kuchnię jak laboratorium w szkole. Włosy z powrotem, buty założone (szczególnie z nożami).
3. Nie próbuj łapać spadających noży.
4. Noś nóż z końcówką skierowaną w stronę podłogi.
5. Ty rodzic powinien wybrać narzędzia tnącego dla swojego dziecka.
6. Zawsze trzymaj żywność jedną ręką, podczas gdy druga ręka używa noża.
7. Trzymająca ręka powinna zawsze mieć kształt pazura, aby chronić małe palce (r).
8. Końcówka noża powinna pozostać na desce do krojenia. Podnosisz tył noża, aby wykonać siekanie.
9. Kształt noża szefa kuchni może być lepszy dla twojego dziecka i powstrzymać go przed uderzaniem kostkami palców o deskę podczas cięcia.
10. Jeśli pracujesz z okrągłymi lub chwiejnymi potrawami, odetnij plasterek od dołu lub pokrój go na pół, aby go ustabilizować.
11. Upewnij się, że twoje noże są ostre. Wydaje się to sprzeczne z intuicją, ale słusznie zauważa, że ​​tępy nóż może spowodować, że twoje dziecko nadmiernie zrekompensuje to, naciskając mocniej, a obrażenia spowodowane przez to mogą być okropne.

W każdym razie robią noże bezpieczne i w tym artykule jest link do jednego rodzaju, jeśli posiadanie jednego z nich poprawiłoby ci humor. Mam nadzieję, że jest to dla ciebie pomocne, ponieważ było dla mnie niesamowicie wnikliwe!

Jeśli chodzi o wiek, myślę, że to zależy od ciebie. Najwyraźniej jest pewien poziom umiejętności motorycznych, nad którymi musi ona mieć kontrolę, i możesz to ocenić lepiej niż ktokolwiek z nas, i myślę, że prawdopodobnie jest wiele osobowości, która decyduje o tym, czy twoje dziecko jest gotowe do posługiwania się nożem. Jeśli twoje dziecko dobrze się koncentruje i naprawdę rozumie, że może poważnie zranić się, jeśli niewłaściwie użyje tego narzędzia, prawdopodobnie jest na dobrej drodze, aby być gotowym na podstawową praktykę nożową. Na przykład mój syn, nie ma mowy, żebym mu teraz podał nóż.

Cieszę się, że zadałeś to pytanie, ponieważ mój 4-latek zaczął spędzać ze mną więcej czasu w kuchni (choć głównie chce polizać miskę do ciasta).

Więc ... oczywiście poszedłem zrobić badania.

Tak, prawdopodobnie jest gotowa. Myślę, że najważniejszym kryterium przy podejmowaniu decyzji, czy spróbować nauczyć się posługiwać nożem, jest gotowość do podążania za wskazówkami . Jeśli nie słucha i nie słucha każdego słowa, które wypowiadasz, nie ćwiczysz noża, kropka. Ważne byłoby to i wystarczająca ogólna sprawność motoryczna i umiejętności motoryczne do kontrolowania noża. Jeśli poradzi sobie z nożami maślanymi i nie jest niezgrabnym dzieckiem, prawdopodobnie jest gotowa. Nawet mój 2 1/2-letni chłopiec zaczyna uczyć się kroić warzywa, a my zaczęliśmy pracować nad nauką krojenia ich razem, co nam się dobrze powiodło.

Oczywiście możesz poprosić ją, aby obserwowała cię z bliska i zobaczyła, jak kroisz, i miała dialog z tym, jak prawidłowo używasz noża (prawdopodobnie za każdym razem), która strona ostrza jest ostra / używana do cięcia , gdzie powinny znajdować się palce podczas cięcia, jak nie chcesz, aby palce znajdowały się w pobliżu ostrza, jak powinieneś ciąć powoli i ostrożnie zamiast szybko i niedbale itp. Kiedy po raz pierwszy uczyłem syna, jak trzymać nóż cięłam, kazałam mu położyć rękę na rączce, a potem położyłam rękę na jego, i trzymałam warzywa, i tniemy razem, aby mógł poczuć ruch siekania, podczas gdy ja ustawiałem nóż, aby upewnij się, że poszło tam, gdzie powinno ... zbudować pamięć mięśni, jak powinno wyglądać siekanie. Od tego poziomu wspólnego siekania możesz zwiększyć niezależność, pozwól jej bezpiecznie ustawić drugą rękę, aby trzymała warzywa, a następnie pomóż jej ustawić nóż w odpowiedniej pozycji, pozwól jej kroić i tak dalej, aż wykona każdą część, jeśli to bez pomocy. Upewnij się, że stoi gdzieś stabilnie i jest wystarczająco wysoko, aby zobaczyć, co robi. W razie potrzeby stań na krześle lub na niższej powierzchni, takiej jak stół.

Ponadto chciałbym zwrócić uwagę na dopasowanie rodzaju noża do wykonywanego zadania. Mały nóż, taki jak nóż do pieczenia, będzie łatwiejszy do kontrolowania przez małe dziecko, ale nie ma ciężaru i ciężaru dużego noża, więc w rzeczywistości trudniej będzie siekać twarde warzywa, takie jak marchew, niż nóż szefa kuchni. Więc jeśli chcesz trzymać się praktyki cięcia małymi nożami, upewnij się, że wybierasz coś dość miękkiego (np. Truskawki, banany, obrany ogórek itp.), Który nie będzie wymagał walki z narzędziem.

I oczywiście, przypominaj jej za każdym razem, kiedy ćwiczysz, że bardzo ważne jest, aby mieć pomoc mamusi podczas cięcia ostrymi nożami, abyś nie doznał obrażeń i że musi przyjść po ciebie i „obserwować” (tj. : pomoc do wymaganego stopnia), jeśli chce coś wyciąć, nie używaj noża sam, gdy nie patrzysz. Przynajmniej dopóki nie w pełni opanuje używanie noży.

Jeśli naprawdę chce nauczyć się posługiwać nożem, prawdopodobnie bardzo chętnie zwróci szczególną uwagę na wszystkie zasady związane z cięciem i chętnie się ich nauczy. A jeśli nie, odłóż nóż na chwilę i spróbuj ponownie w innym tygodniu lub miesiącu.

Zaczynamy siekać od około czterech lat, ale dla bezpieczeństwa kupiliśmy dla nich nóż bezpieczeństwa, który jest ząbkowany, ale bardzo tępy, z zaokrąglonym końcem. Ząbki pozwolą na krojenie większości warzyw, chociaż pomidory mogą po prostu zgnieść się.

Doskonale sprawdza się w przypadku papryki i marchwi.

Znaleźliśmy również bezpieczną obieraczkę do marchwi, która zmniejsza ryzyko obrania jej palców, ale tak naprawdę nigdy tego nie wzięły, więc w końcu po prostu czekaliśmy, aż będą mogli użyć normalnej.

To oczywiście tylko anegdota, ale moja zaczęła pomagać w wycinaniu rzeczy, kiedy miała 2 lata; głównie krojenie grzybów nożem do masła. Ma teraz 4 lata i używa zwykłego noża do cięcia prostych rzeczy, takich jak por, grzyby, ogórek i inne dość duże lub miękkie towary. Wczoraj pokroiła również pomidory na bloki.

Nie widziałem jeszcze, żeby coś poszło nie tak, wydaje się całkiem świadoma tego, co robi i nie bawi się nożem. Całe to doświadczenie i rozpoczęcie od prostszych rzeczy wydaje się pomagać jej w rozwoju umiejętności motorycznych.

Tak długo, jak jesteś w okolicy, jest wystarczająco dużo miejsca, materiały nie są zbyt skomplikowane i nie krytykujesz słabych umiejętności (często muszę zrobić drugie cięcie, aby zmniejszyć kawałki), mogą poradzić sobie z nożem w porządku. Szybko nauczą się robić lepiej.

Ale podstawowe umiejętności noży nie są tak niebezpieczne; tylko wtedy, gdy wykonujesz sztuczki, takie jak krojenie cebuli lub krojenie kawałka mięsa lub użycie tasaka, robi się to trochę przerażające; że opóźnię, dopóki nie będą znacznie starsze.