Czy jeden napiwek w USA / Kanadzie daje złą obsługę?

22

W Aus / NZ nie dajesz napiwków, ogólnie nie jest to część kultury.

W USA / Kanadzie wydajesz się dawać napiwki na prawie wszystko, ale ma to na celu dobrą robotę. Jednak zauważyłem również, że niektórzy pracownicy uwzględniają napiwki w swojej pensji - tzn. Jeśli ich nie napiszą, otrzymują wynagrodzenie niższe niż minimalne wynagrodzenie.

Dlatego powinieneś nadal dawać napiwki w tych krajach, gdy usługa jest przerażająca?

Mark Mayo wspiera Monikę
źródło
3
Gdy usługa jest tak zła, że ​​nie można mówić o usłudze, to w ogóle nie dawałbym napiwków, nawet w USA.
RoflcoptrException
2
Może to zależeć od tego, czy zła obsługa jest wyraźnie winą pracownika, czy pracodawcy.
gerrit
1
Cóż więcej, czy jest to zwyczajowe (chociaż to, co zwyczajowe, może nadal być nieetyczne). Jeśli usługa jest nadal przerażająca, co robią miejscowi - dawać napiwki, czy nie dawać napiwków?
Mark Mayo wspiera Monikę
4
Podsumowując z pytania, na które już udzielono odpowiedzi: To zależy od tego, jak zła jest usługa. W przypadku usług poniżej normy pozostaw małą wskazówkę. Za okropną obsługę nic nie zostawiaj. Niektóre osoby zalecają pozostawienie bardzo małej napiwku - dwa centy są tradycyjne - aby wskazać, że świadomie zdecydowałeś się nie zostawiać napiwku i nie zapomniałeś.
DJClayworth
2
Jako Nowozelandczyk w Wielkiej Brytanii wciąż walczę z kulturą napiwków. Nie mogę odpowiedzieć na twoje konkretne pytanie dotyczące sposobu dawania napiwków w Kanadzie / USA, ale w Wielkiej Brytanii nie zostawiam napiwku za słabą obsługę.
Nicholas

Odpowiedzi:

14

ale [napiwki] powinny być przeznaczone do dobrej pracy

Tak, teoretycznie, ale w praktyce standardem jest (prawie) zawsze pozostawianie napiwku. Nawet jeśli usługa jest po prostu „zła”, zazwyczaj pozostawiasz wskazówkę na dolnym końcu skali. Jeśli to naprawdę jest przerażające (tzn. Całkowicie pomylili twoje zamówienie lub były zbyt wolne bez wyraźnego powodu), to zostawiasz bardzo niską napiwek (tj. 5%) lub zostawiasz 1-centową napiwek, jeśli chcesz wysłać wskazaną wiadomość. Myślę, że zrobiłem to tylko raz lub dwa razy (i często jem w restauracjach).

Nielegalne jest płacenie personelowi poniżej minimalnego wynagrodzenia bez napiwków, więc to nie jest tak naprawdę problem. Jednak płaca minimalna (w Stanach Zjednoczonych) jest marna (7,25 USD / godz.) W porównaniu do innych krajów, takich jak Kanada (10 USD +) i Australia (16 USD). A potem pracownicy usługowi często otrzymują wynagrodzenie na niższym poziomie, pomimo stosunkowo trudnego charakteru pracy.

Jest to więc znak szacunku, aby hojnie dawać napiwki jako politykę; i jest piętno związane z byciem zbyt tanim, dla którego domniemane dowody to złe przechylanie.

McGarnagle
źródło
3
Aby to wyjaśnić, kiedy pracowałem w Kolorado (choć w latach 2000-2002) w restauracji, zarabiałem regularną płacę minimalną. Jednak w innych pobliskich restauracjach zarabiano mniej - powiedziano nam - ponieważ jeśli zarobiłeś napiwki, płaca minimalna mogłaby być niższa. Chociaż nie jestem pewien, czy tak się właściwie dzieje, tak właśnie powiedziano nam ...
Mark Mayo popiera Monikę
6
@MarkMayo To prawda. W restauracjach dla kelnerów, w których oczekuje się napiwków, pracodawca może zapłacić niższą niż minimalna pensję, oczekując, że różnica zostanie uzupełniona o napiwki. W 1992 r., Kiedy płaca minimalna wynosiła 4,25 USD / godz., Kelnerzy w niektórych restauracjach otrzymywali 3,15 USD / godz. + Napiwki (stan Indiana). Aby lepiej poczuć sytuację, zobacz dol.gov/whd/state/tipped.htm#.UH6kCqllT08
Karlson,
jeśli napiwek zostanie automatycznie dodany do rachunku, usuwam ten post i MOGĘ zostawić wskazówkę według własnego wyboru (która może być wyższa, ale nie musi). Jeśli do rachunku nie zostanie dodana żadna napiwek, bardziej prawdopodobne jest, że napiwek.
jwenting
8
Przepraszam, że zamieniłem to w rant, ale płaca minimalna nie powinna mieć tutaj znaczenia. Napiwek to opcjonalna, dodatkowa kwota pieniędzy pozostawiona na podstawie usługi. Jeśli usługa jest słaba, klienci powinni mieć swobodę wyboru. Jeśli właściciele restauracji uważają, że kelnerzy powinni otrzymywać więcej pieniędzy, niezależnie od tego, jak dobra jest ich obsługa, powinni podnieść płace.
DJClayworth,
Z mojego doświadczenia wynika, że ​​często płaca niższa niż minimalna płaca, a napiwki stanowią różnicę. Jeśli jednak napiwki nie są wystarczające, pracodawca jest zobowiązany do wyrównania różnicy, tak aby pracownik nie otrzymał wynagrodzenia niższego niż płaca minimalna.
g.
9

Istnieją różne ideologie dotyczące przechylania. Jako sam kelner w Stanach Zjednoczonych dawam napiwki bardzo hojnie. W ten sposób mogę to zrobić. YMMV.

  1. Obliczam 15% napiwek w oparciu o cenę posiłku (przed zastosowaniem jakichkolwiek rabatów).

  2. Jeśli usługa była bardzo dobra / przyjazna, zwiększam do 25%. Przekraczam tylko 25% w bardzo rzadkich / wyjątkowych okolicznościach (jeśli zbudowałem szczególnie wyjątkową relację z kelnerem lub poprosiłem ich, aby z jakiegoś powodu znacznie przekroczyli wezwanie do służby).

  3. Jeśli usługa była słaba, zmniejszam się, zwykle nie poniżej 10%.

Kilka innych przemyśleń na temat przekazywania niezadowolenia z usługi oczekiwania:

  • Nie możesz zostawić żadnej wskazówki, lub lepiej, wskazówki za 0,01 $. Żadnego napiwku nie można błędnie zinterpretować za to, że zapomniał napiwek - lub napiwek na karcie kredytowej (wielu kelnerów nie zobaczy napiwków z karty kredytowej do końca zmiany, a następnie w formie ryczałtu, więc nie będą wiedzieć że nie dałeś napiwku - mogą założyć, że właśnie dałeś napiwek na karcie). Zastanawiam się nad tym, żeby w ogóle nie dawać napiwków (lub napiwku 0,01 $) w bardzo rzadkich przypadkach, gdy uważam, że kelner zasługuje na zwolnienie z powodu ich złej obsługi. Nie przechylając jest taka sama jak mówiąc, że ich obsługa była bezwartościowa - ja mam płacić ich wynagrodzenia (lub odmowę).

    Nie zostawiając żadnej wskazówki, bądź świadomy, jak zauważyli inni, że kelnerzy otrzymują bardzo niskie wynagrodzenie. Płacisz ich pensje swoimi napiwkami! Właśnie dlatego uważam, że nie mogę doliczyć do przestępstw „łatwopalnych”.

  • Możliwe jest przekazanie kelnerowi niezadowolenia przy jednoczesnym przechylaniu się. Standardowym sposobem jest pozostawienie normalnej napiwku plus grosz. Oczywiście, aby to zadziałało, musisz podać okrągłą kwotę w dolarach, a nie tylko zmianę pozostawioną z rachunku.

    tzn. jeśli Twój rachunek wyniósł 18,17 USD, pozostawienie napiwku 1,84 USD (zmiana 1,83 USD z 20 USD + 0,01) nie zadziała. Chcesz zostawić napiwek 1 $ lub 2 $ plus 0,01 $.

  • Zawsze możesz złożyć skargę do kierownika. Większość kierowników restauracji wysłucha skargi i rozwiąże problem z obsługą kelnerów. Mogą nawet zapłacić za część lub całość posiłku, jeśli uznają, że skarga jest uzasadniona!

  • Wiele sieci restauracji w USA ma również bezpłatne numery umieszczone przy wejściu lub w menu, do którego dzwonisz, aby złożyć skargę, jeśli czujesz się bardziej komfortowo z takim podejściem. Jest mniej prawdopodobne, że dostaniesz w ten sposób darmowy posiłek, ale kelner może być również bardziej upomniany, ponieważ skarga trafia do kierownika dystryktu lub regionu, a nie do kierownika lokalnego, który częściej jest przyjacielem kelner, a rzadziej surowe, gdy sytuacja tego wymaga.

  • Niektóre restauracje mają „kartki z komentarzami” na stołach lub w pobliżu wejścia. Możesz w ten sposób zostawić opinię, przekazując kartę kelnerowi (być może nie jest to dobry pomysł, jeśli poddajesz go krytycznej ocenie!) Lub kierownikowi. Niektóre oferują opcje opłacane z tytułu opłaty pocztowej, więc możesz je upuścić w skrzynce pocztowej. Inni mają zapieczętowane pudełko gdzieś w restauracji, w którym możesz zostawić swoje komentarze, jak darowiznę na cele charytatywne.

Flimzy
źródło
1

lifehacker ma post (Jak wiele wskazówek na temat dobrych i złych usług, według byłej kelnerki) na ten temat, który jest dość istotny.

Jeśli otrzymasz naprawdę okropną (lub niegrzeczną) usługę, nie wychodź bez podania napiwku. Uwierz mi, napiwek 1 $ zostanie zauważony znacznie bardziej niż brak napiwku, ponieważ wiele osób zapomina wrócić do stołu, a Twój serwer może pomyśleć, że właśnie zapomniałeś. Zanim jednak opuścisz niższą wskazówkę, postaraj się wziąć pod uwagę liczbę pracowników i poziom patrona w restauracji i pamiętaj, że Twój serwer może mieć zły dzień. Pozostawienie miłej nuty zachęty lub przyzwoitej wskazówki może wystarczyć, aby zmienić dzień.

derekhh
źródło
7
Przepraszam za rant, ale jedynym uzasadnieniem, jakie słyszałem o tak okropnej i protekcjonalnej koncepcji „napiwków” jest to, że pozwala on patronowi zapłacić kelnerowi zgodnie z otrzymaną usługą. Teraz powiedziano nam, aby zostawić napiwek, bez względu na to, jak zła usługa. Czas pozbyć się tej przestarzałej instytucji.
DJClayworth
2
Porady, jak dawać napiwki od byłej kelnerki, to jak zapytanie salonu samochodowego, co według nich jest uczciwą ceną za samochód, który ci sprzedają.
Andy
-5

Zauważyłem również, że niektórzy pracownicy uwzględniają napiwki w ich pensji - tzn. Jeśli ich nie napiszą, otrzymują wynagrodzenie niższe niż minimalne wynagrodzenie.

IANAL, ani w USA, ale słyszałem, że pracodawcy są uprawnieni do korzystania ze wskazówek, aby zrekompensować minimalną płacę za pracę, ale jeśli napiwki te nie pokrywają, pracodawca musi legalnie zapłacić. Co oznacza, że ​​jeśli wszyscy będą przestrzegać prawa, nikt nie spadnie poniżej płacy minimalnej, jeśli nie dasz napiwku.

Różne zastrzeżenia: (a) niska płaca minimalna w USA (b) normy społeczne (c) pracodawcy, którzy łamią prawo.

Rory
źródło
Nie sądzę, że to odpowiedź na pytanie.
DJClayworth,
„jeśli napiwki tego nie pokrywają, pracodawca musi zgodnie z prawem zapłacić”, który różni się w zależności od stanu.
Andy,