Jak wybrać restaurację podczas podróży?

Podczas podróży prawie wszyscy chcą zjeść lokalny posiłek. To część podróży. Jeśli nie będziesz ostrożny, możesz skończyć w drogim, „wyjątkowo” zorientowanym na turystów miejscu, które może nawet nie reprezentować lokalnej gastronomii.

Jak wybrać restaurację? Gdzie szukasz informacji przed podróżą? Czy są jakieś dobre przewodniki online?

Na miejscu, co to za i przeciw? Czy pytasz mieszkańców? Czy są dobrym źródłem?

Uwaga: problem z mieszkańcami polega na tym, że czasami starają się być dla ciebie wyjątkowo mili i wysyłają cię dokładnie w miejsca, których chcesz uniknąć. Nie jedzą w tych miejscach, ale często myślą, że to dla ciebie miłe miejsce, ponieważ zawsze jest pełne turystów :)

Jednym z problemów z większością stron z recenzjami jest to, że restauracje wpadają w pozytywną spiralę. Z jakiegoś powodu zwracają na siebie uwagę. Stamtąd przyciągną więcej odwiedzających ze względu na swoją pozycję i oczywiście ci goście ponownie je przejrzą, wzmacniając spiralę. Oznacza to, że można tracić inne, może nawet bardziej interesujące możliwości, choćby patrząc na „szczyty”.

Istnieje kilka strategii, których możesz użyć:

• Przygotuj: sprawdź strony internetowe, takie jak Tripadvisor lub Yelp, zanim tam pojedziesz. Jeśli naprawdę chcesz planować, zapisz restauracje, które chcesz odwiedzić. Opierając się na ocenach i komentarzach tam, powinieneś być w stanie ocenić, czy jest to autentyczna restauracja z dobrą obsługą.

• Nie trzymaj się głównej ulicy: bardzo często miejsca turystyczne przyciągają restauracje turystyczne. Aby uzyskać bardziej autentyczne wrażenia, udaj się do miejsc, w których niewielu turystów jeździ. Czasami wystarczy przejść jedną przecznicę od głównej ulicy i nie znajdziesz turystów.

• Unikaj oczywistych pułapek turystycznych: Istnieje kilka wskazówek, które mogą natychmiast powiedzieć, czy restauracja jest pułapką turystyczną. Jak na przykład wskazał użytkownik 1187008, należy unikać restauracji z dużym ilustrowanym menu w języku angielskim (zwłaszcza jeśli angielski nie jest językiem lokalnym)
  

• Obserwuj miejscowych: Sprawdź, gdzie miejscowi chodzą zjeść. Wiedzą najlepiej, jakie restauracje są dobre.

• Korzystaj z Internetu: spróbuj znaleźć lokalne blogi, które podkreślają jedzenie. Dla każdego większego miasta znajdziesz takie blogi o jedzeniu / restauracji.

• Bądź spontaniczny: Tripadvisor i inne strony internetowe mają aplikacje na smartfony, które pozwalają sprawdzać restauracje w okolicy bieżącej lokalizacji.

• Zapytaj znajomego: Jak zauważył Rory Alsop, zawsze dobrym pomysłem jest poprosić lokalnego przyjaciela o radę, jeśli znasz kogoś w miejscu docelowym.

Zawsze konsultuję się z Happycow . To jest strona dla wegetariańskich, wegańskich i przyjaznych wegetarianom restauracji. Dobrym efektem ubocznym jest to, że kończę w niektórych bardzo nietypowych i nieturystycznych miejscach, a liczba opcji zmniejszyła się z setek do kilku lub najwyżej kilkudziesięciu. Być może nie zawsze chcesz jeść wegetariańskie, ale nawet jako nie-wegetarianin możesz od czasu do czasu jeść wegetariańskie.

W listopadzie 2012 roku przeszedłem przez Warszawę i zjadłem lunch w bardzo mało prawdopodobnej restauracji Surya . Gdy szukałem restauracji, byłem przekonany, że źle podałem adres, ponieważ całkowicie opuściłem stare centrum i znalazłem się w dzielnicy mieszkalnej z wysokimi betonowymi mieszkaniami, bez sklepów i restauracji.

Restauracja Surya, Warszawa. Wyjątkowe doświadczenie bez turystów.

Byłem tam w dość nietypowym czasie (15:30), więc wewnątrz było całkiem pusto, ale biorąc pod uwagę otoczenie, wnętrze było dość niespodzianką:

Restauracja Surya w środku.

Nie ma mowy, żebym znalazł takie miejsce po prostu spacerując. Nie jadłbym tam codziennie (wegańskie surowe jedzenie jest nieco ekstremalne), ale okazjonalnie, nawet nie-wegetarianie mogą znaleźć się w dość niezwykłych miejscach na uboczu.

Kilka dni temu byłem na ulicy w Hiszpanii z koleżanką, a ona postanowiła poprosić policjanta o miejsce na lunch. Restauracja, którą polecił, była naprawdę popularna wśród policjantów. W ofercie było kilka codziennych menu, w niskiej cenie, a jedzenie było obfite - nie mogłem dokończyć pustyni.

Jeśli chodzi o pytanie mieszkańców: czasami pytam kilku i dobrym pomysłem może być powiedzenie czegoś w stylu: Mam ograniczony budżet, niewiele mogę zapłacić. Następnie spójrz na podawane jedzenie, na ludzi w restauracji, na menu i na wszystkie zwykłe rzeczy.

Zależy to również od tego, jakie jedzenie jest powszechne w regionie. Na przykład jeśli jesteś blisko morza, prawdopodobnie ryby są dobre i tanie, czasem nawet w miejscach turystycznych.

Coraz bardziej faktycznie jestem * un * przygotowany. Ten brak z góry przyjętego pojęcia powoduje, że doświadczenie jest o wiele bardziej wyjątkowe. Jasne, nie zawsze skończysz w „najlepszym” miejscu, ale, oczywiście, nie tego właśnie szukasz (lub ja). Do tego jest mnóstwo aplikacji i przewodników.

I łatwo uniknąć pułapek turystycznych i zbyt popularnych miejsc. Użyj bocznych i bocznych ulic. Podążaj za kimś, kto wygląda, jakby wychodził na obiad. Idź kilka minut w losowym kierunku. Zastanów się, co chcesz zjeść, a następnie poszukaj czegoś zupełnie innego.

W całej Europie korzystam z przewodników Michelin, aby znaleźć restauracje. Mają ocenę w stylu fancy i niesamowitości jedzenia. Zwykle chodzę do restauracji jednym widelcem, co oznacza, że ​​ma dobre jedzenie za dobrą cenę (poda cenę w przewodniku).
Istnieje również aplikacja, którą możesz pobrać i znaleźć wszystkie restauracje w Twojej okolicy.

Dużo korzystałem z aplikacji w Szkocji, gdzie znaleźliśmy niesamowite restauracje rybne, które w innym przypadku byłyby trudne do znalezienia. Michelin stara się oderwać od miejskich atrakcji i na wietrzną drogę z uroczą restauracją na końcu.
(Nie pracuję dla Michelin, po prostu lubię to, co robią!)

Opcją sugerowaną przez znajomego jest pytanie na forach Surfing na kanapie. Jest to bardzo dobre miejsce, ponieważ osoby tam zwykle mieszkają lub mieszkają przez jakiś czas. Zwykle lubią też podróżować. Podsumowując, mają lokalną wiedzę i prawdopodobnie zrozumieją, czego szukasz.

Lokalne grupy żywności

Jak wspomniałem w mojej odpowiedzi na temat tego, jak zostać lepszym przewodnikiem turystycznym w Twoim rodzinnym mieście / kraju , jednym z najlepszych sposobów odkrywania odkrywania najlepszych lokalnych (i zwykle tanich) miejsc do jedzenia jest poznanie lokalnej żywności - grupy kochanków w mieście . Niektóre z tych zaplanowanych, profesjonalnie zorganizowanych wycieczek pieszych (np. W Bangkoku ); większość z nich ma przewodnik / blog o jedzeniu w mieście (wyszukaj w Google „X blog kulinarny” lub „X miłośnicy jedzenia”, gdzie X to miasto. Te przewodniki kulinarne są czasami nawet dostępne w formie drukowanej (na przykład ten przewodnik na Stambułskie jedzenie ) i dość często wspominają o mało znanych klejnotach, które nie „wyglądają” na popularne.

Aplikacje / strony internetowe

Mam mieszane uczucia na temat aplikacji (takich jak Foursquare ) i witryn, takich jak TripAdvisor / Yelp . Mam czasami miał dobre rekomendacje przez te na co to dobre miejsce do jedzenia lub co jest „popularny”, ale w miarę upływu czasu, co znalazłem jest to, że te wydają się pochylać w kierunku miejsc, które są popularne wśród zaledwie turystów w przeciwieństwie do gdzie miejscowi jedzenia. (I często „popularne” w witrynach tworzonych przez użytkowników mają tendencję do odzwierciedlania rekomendacji Lonely Planet tylko dlatego, że są tam najpopularniejszym przewodnikiem.) Często byłem rozczarowany, gdy znalazłem miejsce, w którym recenzje recenzowane przez użytkowników były znakomite witryny,tabbouleh .

Zalecenia dotyczące jedzenia to jeden z aspektów, w którym Wikivoyage / Wikitravel są ogromnymi niepowodzeniami. Mogą dać ci bardzo dobry ogólny opis potraw, które można znaleźć w danym kraju / regionie, ale są bardzo kiepskie w wyborze najlepszych miejsc do jedzenia i przedstawieniu jej w wizualnie użyteczny sposób. (Po prostu ogłoszenie typu ogłoszenia bez informacji na mapie bardzo trudno przekształcić w przydatne informacje podczas pobytu w mieście.) Co więcej, zauważyłem, że „recenzje” lub opisy podążają w kierunku jak najbardziej neutralnego zachowania, co może jest świetny do powiedzenia zabytków, ale nie tak bardzo do czegoś tak oczywiście zależnego od subiektywnego osądu, takiego jak jedzenie.

Przewodniki

Najważniejsza wskazówka: kiedy kupujesz przewodnik od Lonely Planet / Rough Guides / Frommer itp., Przejdź do sekcji profili autorów i dowiedz się, jak długo mieszkali w kraju . Nie twierdzę, że nie jest możliwe, aby ktoś, kto spędził mniej czasu w kraju, formułował dobre rekomendacje (zależy od tego, jakie źródła lokalne majądotknij), ale moja ogólna obserwacja była taka, że ​​jeśli był to autor wysłany do kraju tylko na kilka tygodni, aby opisać konkretną sekcję dla swojego kraju, ich zalecenia są zazwyczaj ciepłe. Uważaj na autorów, którzy spędzili poważny czas w kraju / regionie (powiedzmy co najmniej kwadrans lub więcej) i bardziej ufają ich rekomendacjom. Wiele przewodników ma obecnie wielu autorów w zależności od regionu kraju, więc nie powinieneś (nie) ufać książce jako całości; tylko fragment, który sami recenzowali.

Jeśli kompletnie brakuje mi wiedzy na temat okolicy, mówię konsjerżowi (lub personelowi) w hotelu, że zostaję, że chciałbym znaleźć restaurację, która oferuje lokalne potrawy przy tak niskim budżecie.

Jeśli poleci restaurację w samym hotelu (być może niewłaściwy wybór ..), proszę ponownie, aby powiedzieć mi, do której restauracji często chodzą.

To działa przez większość czasu. Jedyny raz, kiedy to nie działało, byłam w Maladze w Hiszpanii, ponieważ nie mówimy po hiszpańsku. Na szczęście restauracja, którą odwiedzaliśmy była za każdym razem dobra. Program ten również nie działał dobrze w Wielkiej Brytanii; str.

Jeśli chcesz jeść w wysokiej jakości restauracji, w której serwują dobre jedzenie (gdziekolwiek to może być na świecie), ale na pewno w europejskich miastach, przestrzegasz jednej złotej zasady:

Poszukaj restauracji, która jest prawie pełna miejscowych i unikaj restauracji, która jest praktycznie pusta.

Nawet jeśli oznacza to, że stanie w kolejce, warto poczekać.

Proste.....

Edytować:

Unikaj także restauracji, w których menu jest wyświetlane w wielu językach (ponieważ są one skierowane do turystów).

Jedynym niezawodnym sposobem na znalezienie posiłku w lokalnych restauracjach jest to, że towarzyszyli mi lokalni przyjaciele.

Czasami dobre lokalne restauracje znajdują się poza miastem i wymagają jazdy samochodem. Czasami są na bocznych i tylnych ulicach. Czasami jest to tylko kafeteria zatłoczona tylko przez mieszkańców lub uliczne jedzenie serwowane w sklepach, które są znacznie mniej błyszczące niż sąsiednie McDonald's.

Ale najlepsze lokalne doświadczenie żywieniowe, jakie zwykle mam, to w domu przyjaciela.

Kiedy otrzymuję zagranicznych przyjaciół, zawsze staram się przyprowadzić ich na lokalny rynek rolnika, abyśmy mogli gotować lokalne posiłki z lokalnymi produktami.

Jeśli naprawdę chcesz zjeść posiłek z mieszkańcami i zjeść autentyczną kuchnię w miejscu, które odwiedzasz, sprawdź tę nową stronę internetową EatWith, która umożliwia lokalne doświadczenia kulinarne w domach ludzi na całym świecie.

Zobacz także ich stronę na Twitterze .

Niektóre dzielnice serwują dobre jedzenie, inne nie

Uważam, że standard tego, co liczy się jako dobre jedzenie, różni się drastycznie w różnych dzielnicach. W rezultacie tani tłusty tłuste burger może być uważany za panaceum na głód w niektórych obszarach, podczas gdy w innych obszarach prawie każda restauracja ma dobrze przygotowane dania ze świeżych składników - nawet fast foodów.

Często stosuję tę zasadę, aby najpierw zdecydować, którą dzielnicę patronować, a następnie wybrać konkretną restaurację innymi dostępnymi środkami. Często kilkadziesiąt kilometrów różnicy geograficznej całkowicie zmienia ogólną jakość żywności.

Informacje o tym, w jakim rodzaju sąsiedztwa jesteś

Zły:

• przeważają restauracje fast food
• ... lub gorzej, są składy na smażonym kurczaku przez
• jedynymi sklepami spożywczymi są Walmart i Costco
• Recenzje Yelp dotyczące restauracji są zdominowane przez inne aspekty niż samo jedzenie (cena, widok, szybkość, wygoda, obsługa)
• obszar jest odwiedzany przez przechodniów, którzy mogą nigdy nie wrócić (np. pułapki turystyczne, dzielnice handlowe)
• ludzie nie mieszkają w okolicy

Dobry:

• są rzeźnicy, piekarnie i targi rolników
• są siłownie i pracownie jogi, a ludzie faktycznie z nich korzystają
• mieszkańcy chodzą do restauracji, sklepów spożywczych i kawiarni
• Hipsterska kawiarnia jest co najmniej tak zajęta jak starbucks
• domy mają ogrody z jedzeniem
• w okolicy jest wiele osób prowadzących artystyczny styl życia

Jednym praktycznym rozwiązaniem jest znalezienie księgarni i sprawdzenie w niej różnych przewodników, niekoniecznie przewodników turystycznych, ale także książek przeznaczonych dla mieszkańców. Oczywiście, księgarnia prawdopodobnie chciałaby, abyś kupił książkę, więc nie bądź zbyt wstrętny.

Często używałem do tego celu Foursquare i nigdy mnie to nie zawiodło. Ostatnio jednak wydaje się, że ocenom użytkowników nie można już ufać (stronniczy, sfałszowany itp.). Było kilka ponad 9-gwiazdkowych restauracji, które odwiedziłem w różnych miastach i byłem całkowicie rozczarowany zarówno jakością jedzenia, jak i ceną (inaczej pułapka turystyczna). Tak więc zazwyczaj pytam o radę moich przyjaciół, którzy pochodzą z lub mieszkają w mieście, do którego podróżuję. Ponadto wyszukuję w Google „10 najlepszych restauracji w„ Nazwa miasta ”” i sprawdzam wyniki z innymi źródłami, aby upewnić się, czy mogę mu zaufać, czy nie. W najgorszym przypadku po prostu idę do najbliższego McDonalda :)

Ciekawym rozwiązaniem, z którego ostatnio korzystałem, jest uciekanie się do stron z wyprzedażami grupowymi, takich jak groupon. Słyszałem wiele teorii na temat tego, dlaczego restauracje chcą tam być - od prawie zbankrutowanego narzędzia ratowania w ostateczności po restaurację złego jedzenia próbującą uratować dzień. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​zawsze dostaję smaczny posiłek w przystępnej cenie. (w zależności od tego, co oznacza dla ciebie niedrogie)

Zazwyczaj restauracje starają się dobrze służyć, ponieważ większość stron internetowych ma system recenzji. Chcą także powracających klientów, a to jest sposób na ujawnienie się. Restauracje zwykle nie są zbyt zatłoczone. Możesz jednak mieć ograniczenia dotyczące dni. Wiele razy wydaje się, że te rabaty wypełniają mniej pracowite dni.

Ceny nie zawsze są ekstremalnymi okazjami, które ogłaszają, ale średnio z mojego doświadczenia wynika, że ​​są opłacalne i nie jest trudno znaleźć lokalną kuchnię, ponieważ większość z tych reklam jest skierowana do mieszkańców.

Znalazłem to niedawno i daje dobry zestaw wskazówek. Zasadniczo odpowiada na to pytanie na odwrót. Nie jak znaleźć dobrą restaurację, ale jak uniknąć złej.

Najbardziej interesujący jest ten, który łączy jakość wydruku menu z jakością restauracji.

Istnieje kilka interesujących wskazówek:

Jak wybrać świetną restaurację z menu.

To, co działało dla mnie wiele razy, to szukanie najlepszego wyboru w twoim przewodniku. Znajdź restaurację, pomiń ją i przejdź obok. To oczywiście tylko heurystyka.

Jeśli chodzi o przewodnik online, bardzo lubię FoodSpotting, która daje mapę pobliskich potraw w restauracji. Ma dość dobry zasięg na całym świecie i mają aplikację.

Dziwi mnie, że nikt nie wspomniał o Chowhoundie . Korzystałem z tej strony wiele, wiele razy z dużo większym sukcesem niż Yelp. Yelp jest kontrowersyjny, ponieważ zależy od reklamy dokładnie tych samych firm, które ocenia. To nie może prowadzić do niczego dobrego. Format forum Chowhound prowadzi do mniej ... problemów.

Zaufaj mojemu instynktowi (lub mojemu partnerowi)

Restauracje na całym świecie wyglądają podobnie (z wyjątkiem warszawskiej restauracji, która wygląda jak azyl z zewnątrz), mają podobne menu i oszukują turystów w ten sam sposób.

Naszą zasadą jest: nie chodź do restauracji, której nigdy nie odwiedziłbym w domu.

Co to wyklucza?

• Strefy turystyczne (duże, zatłoczone, pełne zabytków strefy)
• Ciemne, dziwnie wyglądające, tanie restauracje uliczne.

• Restauracje, w których w menu jest więcej produktów zagranicznych (dla mieszkańców) niż inne rodzaje żywności. (przykład: kolacja śniadaniowa pełna hiszpańskich i francuskich specjałów w Londynie ). Właściwie unikałabym restauracji oferującej więcej niż dwa języki na karcie.

• Restauracje, w których gotuje się głównie jedzenie, z którego pochodzę (nikt nie może gotować tak, jak my (przeciętna osoba mieszkająca w X kraju) gotujemy, nawet nasze restauracje zorientowane na turystów, więc dlaczego kraj Y gotowałby lepiej w kraju X? jaka jest zabawa w jedzeniu tego samego, oddalonego o 4000 km?)

Wreszcie:

Zapytaj miejscowych, kiedy nie możesz znaleźć czegoś przydatnego (chociaż możesz zapytać niewłaściwego lokalnego i skończyć w 40 $ za porcję 3-skorupkową restaurację bez noszenia odzieży sportowej)

Zapytaj nasz telefon za pomocą kawiarni / Macdonalds / Bking / KFC Wi-Fi, Google Maps oferuje szeroki wybór dobrze oznaczonych i moderowanych restauracji.