W niemieckich restauracjach (przynajmniej tych mniej fantazyjnych) kelner zazwyczaj przynosi czek i natychmiast odbiera pieniądze.
W innych krajach europejskich (np. Francja, Włochy, Belgia) kelner przynosi czek i wychodzi.
Zawsze zdołałem w jakiś sposób zapłacić rachunek, ale nigdy nie zrozumiałem, jakie są zamierzone działania następcze.
Załóżmy, że chcesz zapłacić gotówką (inaczej jest to proste) i nie potrzebujesz żadnych zmian:
Czy kładziesz pieniądze na stole i wychodzisz? A może kładziesz pieniądze na stole i czekasz?
Jeśli (jak często) czek znajduje się w książce, czy umieszczasz pieniądze na książce?
Jeśli odpowiedź na 1. brzmi „czekaj”, a odpowiedź na „2” to „kelner”, kelner nie może sprawdzić, czy wpłaciłeś gotówkę. Czy wróci po jakimś czasie, czy czeka na sygnał? ?
Odpowiedzi:
Myślę, że najbardziej standardowym scenariuszem jest widoczne pozostawienie pieniędzy (lub karty kredytowej) w książce / filiżance / czymkolwiek. Upewnij się, że banknoty nie mogą odlecieć i poczekaj. Kelner oczekuje, że to zrobisz i wkrótce spróbujesz to sprawdzić. Samo włożenie gotówki i wyjazd to nie koniec świata, ale najwyraźniej nie jest to zwykły sposób, przynajmniej we Francji. Jeśli są zbyt zajęci i naprawdę chcesz odejść, możesz także podejść do lady / biurka / czegokolwiek, ale byłoby to również nieco niezwykłe. Cokolwiek zrobisz, kelnerzy będą próbować cię przyjąć, ale ludzie stojąc przed zapłatą powodują stres.
Zauważ, że na przykład we Francji napiwek nie jest tak naprawdę oczekiwany (kiedy pracowałem jako kelner, cieszyłem się, że dostałem jeden, ale przynajmniej połowa stołów nie daje żadnych i jest to całkowicie OK). Sposób, w jaki większość ludzi daje napiwki, polega na uzyskaniu ich zmiany, a następnie pozostawieniu części (a może nawet więcej) na stole podczas wychodzenia. Mówienie „zrób 15” (powiedzmy na banknocie 20 EUR za rachunek 13 EUR) to coś, co Niemcy robią ;-)
Nie wiem dokładnie o Włoszech lub Belgii, ale myślę, że w Holandii jest większe oczekiwanie, że wstaniesz i pójdziesz do biurka, aby zapłacić, przynajmniej jeśli miejsce nie jest zbyt wyszukane.
źródło
W przypadku (1) tak, w porządku jest włożyć pieniądze do folderu i wstać i wyjść, jeśli nie potrzebujesz zmian.
Za (2) w książce, żeby się nie wydmuchała.
Jeśli (3) nie potrzebujesz zmian, nie czekaj. Jeśli potrzebujesz zmiany, pomachaj i krzycz do kelnera.
Oczywiście w wielu częściach Europy to normalne, że personel (i klienci) mają spokojne tempo w kawiarniach / restauracjach.
Jeśli się spieszysz i potrzebujesz zmiany, to zupełnie normalne, że wstajesz i podchodzisz do kasy lub kelnera i oddajesz im teczkę, abyś mógł szybko coś zmienić.
Alternatywnie, oto wskazówka, aby się pospieszyć: W CHWILI kelner daje teczkę, daje kelnerowi gotówkę lub kartę kredytową, więc przygotuj swoją kartę lub gotówkę, gdy będą się zbliżać.
źródło
Nie sądzę, aby istniał jeden poprawny sposób na zrobienie tego. Pomijając różnicę kulturową i czerpiąc z własnego doświadczenia (jako gość, a nie jako kelner), powiedziałbym, że możesz jedną z rzeczy, o których wspomniałeś, kelnerzy będą działać odpowiednio.
Jeśli masz dokładnie taką kwotę, jaką chcesz / musisz zapłacić (w tym gotówkę), możesz położyć pieniądze na stole lub w książce na stole i wyjść. Uwierz mi, sprawdzą moment, w którym odejdziesz i cię ścigają, jeśli nie zapłacisz. Możesz także umieścić go w książce i oddać ją kelnerowi, kiedy wychodzisz.
Jeśli oczekujesz zmiany w zamian, możesz pozostać w pozycji siedzącej, z pieniędzmi lub portfelem w ręku. Kelner zrozumie, że chcesz zmienić, i wróci, aby ci w tym pomóc. W zależności od restauracji kelner będzie miał przy sobie pieniądze lub będzie musiał wrócić do kasy. Po powrocie możesz wyjść.
Jeśli nie zrobisz żadnej z powyższych czynności, kelner przyjmie, że chcesz pozostać w pozycji siedzącej i nie wróci przez dłuższy czas (chyba że będzie potrzebować stołu).
źródło
Poniżej moja obserwacja jako gościa w Holandii:
W Holandii w większości sklepów z kanapkami płacisz przed podaniem - więc to rozwiązuje ten problem.
W kawiarniach; kelner przyniesie ci książkę. Jeśli zauważysz w tej książce, u góry jest małe miejsce; jeśli włożysz kartę do tego gniazda i zamkniesz książkę, kelner wie, że zamierzasz zapłacić kartą (karta częściowo się wysunie). Jeśli jednak Twoja karta wymaga kodu PIN, będziesz musiał podejść do lady, jak w każdym sklepie, w którym byłem - nie mają mobilnych terminali POS, które są powszechne gdzie indziej.
Jeśli zamierzasz zapłacić gotówką + monetą, po prostu podaj całkowitą kwotę, którą chcesz zapłacić; a jeśli nie oczekujesz zmian - po prostu odejdź od stołu.
Wskazówki:
Zazwyczaj dodaję napiwek do paragonu (jeśli jest na to linia). Niektóre urządzenia w punkcie sprzedaży nie drukują takich paragonów.
Albo podchodzę i mówię „zrób to ___” (bez względu na następny cały numer), jeśli płacę kartą.
Jeśli płacę gotówką przy kasie, staram się zapłacić najbliższą zaokrągloną kwotą. Więc jeśli jest 17, po prostu płacę 20, a następnie mówię „dziękuję”, kiedy oddałem zmianę (i nie wyciągam ręki, aby ją otrzymać).
Jeśli płacę gotówką na stole, po prostu zostawiam pieniądze w książce, zamykam książkę; upewnij się, że wskazuję kelnerom, że pieniądze tam są; a potem po prostu opuść stół.
W przeciwieństwie do niektórych restauracji w USA nie ma „słoika na napiwki” ani podobnego produktu, który widziałem w odwiedzanych miejscach. Zwykle umieszcza się go przy ladzie, aby ludzie mogli upuścić napiwki; które, jak zakładam, są zbierane pod koniec zmiany i dystrybuowane - ale nie widziałem czegoś podobnego w Holandii.
źródło