Jaką grę mogę zjeść w Południowej Afryce?

10

Kiedy byłem w Afryce Południowej, chciałem spróbować mięsa z dziczyzny, ale kiedy zapytałem ludzi, co mogę uzyskać, otrzymałem odpowiedzi z odpowiedziami typu „Gra” lub „Znasz grę Kudu, Zebra itp.” Lub właśnie pokazano menu oferowali. Ludzie patrzyli na mnie, jakbym był głupi, kiedy o to pytałem, jakbym powinien znać każde zwierzę w Afryce i czy można je jeść.

Udało mi się nauczyć jednej reguły, że z wyjątkiem krokodyla, jeśli zjada inne zwierzę, nie jemy.

Oczywiście, jeśli jest zagrożony, nie znajduje się na liście.

Zasadniczo szukam listy lub zestawu zasad, które mogę zastosować, pytając o mięso z dziczyzny w Afryce.

Udało mi się spróbować guźca, strusia, kudu i krokodyla.

Stuart
źródło
1
Zjadłem kurczaka, kiedy byłem w Afryce Południowej ... kurczaki też są mięsożerne.
Flimzy

Odpowiedzi:

8

Ponownie w Afryce Południowej istnieją tysiące gatunków. Istnieje 91 gatunków antylop w Afryce, WIELE z nich występuje w Afryce Południowej. Potem jest całe ptactwo łowne, inne ptaki, gady, płazy i inne.

Jednak te, które POWINIENEŚ spróbować, radziły sobie całkiem nieźle. Krokodyl, Kudu, Warthog, Struś - dobra robota. Chcesz również wypróbować Wildebeest - i pamiętaj, że większość z nich może przybierać różne formy - na przykład hamburgery strusie są świetne, a Kudu biltong jest fantastyczny.

Impala jest opłacalna, zwłaszcza biorąc pod uwagę ich liczbę. Eland biltong jest również wyjątkowy. W rzeczywistości, biorąc pod uwagę, że zapytałeś konkretnie o grę, śmiało powiem, że wszystkie legalne antylopy są prawdopodobnie całkiem smaczne, po prostu nie jest łatwo uzyskać więcej niż około pięć różnych. Myślę, że możesz też dostać mięso bawołów Cape - myślę.

Więcej informacji na temat kuchni południowoafrykańskiej - w tym gry, gry i tradycyjne potrawy - można znaleźć na stronie Wikipedii .

Mark Mayo
źródło
9

Podoba mi się, że chętnie próbujesz różnych potraw i lokalnych zwyczajów, ale jako południowoafrykański mogę ci powiedzieć, że mięso z „dziczyzny” nie jest dla nas tak wielkim wydarzeniem, jak mogłoby się wydawać. Większość mieszkańców Afryki Południowej je „normalne” dania z zachodniego mięsa, tj. Wołowinę, wieprzowinę, jagnięcinę, kurczaka, i tylko w rzadkich przypadkach można znaleźć odmiany. Widzimy większość wędlin jako rodzaj nowości, głównie dla turystów, dlatego może mieć zabawny wygląd.

Większość dziczyzny / dziczyzny jest dość twarda w porównaniu do wołowiny. Jednocześnie wołowina jest tutaj dość przystępna cenowo (w porównaniu z Europą i gdzie indziej) i ma bardzo dobrą jakość, więc większość ludzi woli jeść wołowinę lub jagnięcinę, jeśli jest taka możliwość. Znam bardzo niewiele restauracji, w których można zamówić dowolny rodzaj dziczyzny, a wtedy zwykle będzie to 90% mięsa antylop (kudu, impala).

Jeśli chodzi o to, o co możesz poprosić, a nie - cóż, jeśli powiedzą, że to mięso z dziczyzny, może to być różnorodne mięso antylopy zmieszane razem, i prawdopodobnie będzie w formacie gulaszu. Jeśli powiedzą, że to krokodyl, struś lub coś w tym stylu, to masz szczęście, a wtedy dokładnie wiesz, co to jest. Pamiętaj tylko, że niektóre miejsca mówią ci, że to mięso krokodyla (lub coś egzotycznego), podczas gdy w rzeczywistości jest to coś innego jak ogólna mieszanka dziczyzny.

Mogę jednak polecić to, że mięso strusia stało się bardzo popularne, a nawet teraz niedrogie. To czerwone mięso, ale ma około zerowego cholesterolu, więc jest bardzo zdrowe i świetnie smakuje! Możesz to znaleźć w większej liczbie restauracji i możesz łatwo odebrać na supermarkecie.

Niesamowity jest także guziec spitbraai (wszystko powoli pieczone nad ogniem) i mogę gorąco polecić, ale nigdy nie znajdziesz go w restauracji - prawdopodobnie będziesz musiał znać kogoś, kto to zrobi lub będzie farma gier, w której to oferują.

Na koniec możesz wypróbować biltong z kilku dzikich zwierząt, głównie będzie to Kudu, impala, gemsbok, blesbok lub inne odmiany antylop.

Ghlouw
źródło
2
Dzięki za odpowiedź, gdzie mieszkasz w Południowej Afryce. W Capetown są dwie dobrze znane restauracje z grami, które polecili mi przyjaciele, jedna to Arnold's, w której jadłem i nie pamiętam nazwy drugiej. Miałem krokodyla (który smakował tak samo jak krokodyl australijski), zebry, antylopy, stek z żeberkami gulaszowymi (mięso było kruche i zrobione z sosem dymnym) i kudu. Podejrzewam, że masz rację, to była sprawa turystyczna.
Stuart,
1
Przypuszczam, że trochę wyjaśnienia z mojej strony, pochodzę z kraju, w którym można policzyć rodzime zwierzęta, które można jeść na dwa palce. Powodem tego pytania było to, że zapytałem o żyrafę i wszyscy po prostu spojrzeli na mnie dziwnie i powiedzieli, że nie jemy żyrafy.
Stuart,
@Stuart - jest tak naprawdę książka, którą kiedyś nazywałem „How to braai a giraffe”. Nie mogę go jednak znaleźć w Internecie: / To była komedia, ale nie na poważnie :)
Mark Mayo
0

Mieszkam również w Afryce Południowej. Jestem zapalonym łowcą.

Odpowiedz na swoje pytanie, możesz zjeść całe mięso z dziczyzny. Mięso z dziczyzny jest znacznie zdrowsze niż normalne mięso. A jeśli odpowiednio przygotowane, również smakuje lepiej

Wcześniej jadłem girafe. To nic śmiesznego, ale większość południowoafrykańskich krajów po prostu wierzy, że nie możesz tego zjeść

użytkownik21792
źródło
Czy można jeść nosorożca?
CGCampbell