Dania wegetariańskie na Kubie

13

Jadę na Kubę w lutym. Jako wegetarianin jedzenie jest zawsze wyzwaniem.

Najczęstsze problemy dla mnie:

  • Nie znam dobrze języka
  • Pojęcie wegetarianizmu jest niezwykłe lub nie istnieje w kulturze, którą odwiedzam

Kiedy byłem w Meksyku, było danie śniadaniowe o nazwie Huevos a la Mexicana, które składało się z jajecznicy z pomidorami, cebulą i zieloną papryką (o ile dobrze pamiętam). Ponieważ było to powszechne danie, składniki prawie nigdy nie zostały wyraźnie zapisane w menu.

Czy na Kubie są jakieś wspólne dania wegetariańskie? A po drugie, jeśli powiem, że jestem wegetarianinem, czy dostanę wegetariańskie jedzenie?

Jestem wegetarianinem Ovo-lacto, co oznacza, że ​​jem nabiał i jajka, ale nie mięso ani owoce morza.

Tidbeck
źródło
Z tego, co słyszę, podstawowym pożywieniem Kuby jest „fasola i ryż”, więc wyzwaniem nie będzie znalezienie posiłków wegetariańskich, ale znalezienie posiłków odżywczych.
hippietrail
1
@hippietrail Talerz tak naprawdę nazywa się „Maurami i chrześcijanami” (po hiszpańsku „Moros y cristianos”) i zwykle jest przygotowywany z produktów na bazie wieprzowiny, takich jak bekon i kiełbaski.
yms

Odpowiedzi:

8

Na VeganCuba.com jest ciekawa lektura . Bardziej dotyczy to wegan niż tylko wegetarian, więc niektóre z nich mogą być dla ciebie odpowiednie.

Gazeta „Havana Times” opublikowała kilka lat temu świetny utwór zatytułowany „ Wegetarianin na Kubie ” (słyszę to na melodię „Anglika w Nowym Jorku” Stinga). Jest napisany przez miejscowego i opisuje trudności, z jakimi borykają się zarówno w domu w kuchni, w kulturze, jak i na ulicy. Wspomina o różnicach w ciągu ostatnich kilku lat, o tym, jak niektóre restauracje zaczęły sprzedawać więcej wegetariańskich opcji, ale z jakiegoś powodu ostatnie kilka lat żywności ulicznej w dużej mierze powróciło do sprzedawania swoich podstawowych hot-dogów lub wieprzowiny:

El Viky jest teraz restauracją kreolską. Kiedy zapytałem jednego z kelnerów, dlaczego przestali być wegetarianami, odpowiedziała, że ​​to nie przynosi zysków - nie sprzedaje się; „Kubańczycy nie są wegetarianami” - pomyślała.

Wydaje się, że może to być trudne, ale jak wszędzie, jeśli wyjaśnisz, naucz się kilku podstawowych zwrotów hiszpańskich, aby powiedzieć, że nie jesz mięsa i jesteś wegetarianinem, z pewnością istnieją pewne alternatywy - które autor wrócił do siebie.

Kolejne strony, które mogą dać ci pomysły - niektóre kubańskie wegetariańskie przepisy kulinarne. Jeśli istnieją tutaj, na Kubie musi istnieć możliwość zamówienia tych przedmiotów, miejmy nadzieję ...

Mark Mayo
źródło
6

Po prostu pamiętam, że byłem wegetarianinem, kiedy byłem na Kubie w 2004 roku. Zrobiłem wycieczkę zorganizowaną przez tydzień i jedliśmy w restauracjach turystycznych, gdzie zawsze były dania wegetariańskie, ale przez większość czasu był to omlet! Niektóre z czarnej fasoli z ryżem były naprawdę smaczne, ale po pewnym czasie masz ich dość. Smażone banany i podstawowe sałatki były również powszechne. W drugim tygodniu podróżowałem niezależnie i próbowałem jedzenia z ulicy, a także jadłem w Paladares (małe prywatne restauracje w domach ludzi). Znów były opcje, ale nie znalazłem żadnych naprawdę dobrych dań wegetariańskich.

Nie chodziłem do żadnej z wegetariańskich restauracji wymienionych na Happy Cow , ale możesz je sprawdzić.

Myślę, że kubańskie restauracje turystyczne rozumieją pojęcie wegetarianizmu, ale zawsze pomaga, jeśli możesz powiedzieć im po hiszpańsku: „ Yo soy vegetariano ” lub po prostu „ Yo no como carne ”, „ No comer pescado ” (nie jem mięsa /ryba). Możesz również wziąć mały kawałek papieru z zapisanymi zwrotami, które możesz pokazać kelnerowi. Jest to bardzo przydatne w krajach takich jak Chiny.

Dalsza lektura: vegancuba.com autorstwa amerykańskiego wegana, który spędził trochę czasu na Kubie.

Peter Hahndorf
źródło
3

To będzie do bani. Ponieważ jest to biedny kraj, ludzie jedzą, co mogą. W niektórych miejscach oznacza to prawie żadne mięso i dużo ryżu. Na Kubie nie tak bardzo.

Słyszałem, że w Hawanie jest coraz lepiej, więc możesz być w stanie uzyskać różnorodność w restauracjach.

Ponieważ jesteś ovo-lacto, podejrzewam, że skończysz jeść dużo jajek z różnymi warzywami, jajecznicą lub w inny sposób. Zamawianie omletów z papryką, ziemniakami i innymi owocami i warzywami będzie najlepszym wyborem.

Pomyśl o tym jak o byciu biednym studentem w Paryżu i jedzeniu dużo naleśników. :-)

Art Taylor
źródło
2
Głównym powodem, dla którego wegetarianie mają zły czas na Kubie, nie jest brak warzyw, ponieważ warzywa są ogólnie tańsze niż mięso. Głównym powodem jest kultura kubańska, w której wegetarianizm jest postrzegany jako złe słowo.
yms
1
Masz całkowitą rację, a mój pierwszy akapit był katastrofą. Pominąłem, że mięso było bardziej obfite i dostępne w porównaniu do innych obszarów o podobnej sytuacji ekonomicznej.
Art Taylor,