Czasami nie chcę iść jeść w restauracji. Jakie są typowe potrawy dostępne na ulicach we Włoszech?
food-and-drink
italy
local-cuisine
local-knowledge
Onie Maniego
źródło
źródło
Odpowiedzi:
Główne kursy
Pizza al Trancio
Najlepszym pojedynczym jedzeniem ulicznym, które można zjeść we Włoszech, jest pizza al trancio, czyli kawałek pizzy w drodze. Nie staje się bardziej typowy i lokalny niż ten. Znajdziesz to w obu piekarniach i dedykowanej pizzerii al trancio . Niektóre miasta wycinają plastry z okrągłych pizz, inne z prostokątnych. W obu przypadkach wchodzisz do sklepu, płacisz kilka euro i wychodzisz z parującą pizzą.
Piadina
Drugą na naszej liście jest piadina, która jest ciepłą mieszanką typu sandwicz, pochodzącą z regionu Romagna. Nadzienia są różne, chociaż zazwyczaj dostępne są wersje z szynką i serem. Po co kupować podstawową kanapkę, kiedy można uzyskać prawdziwą włoską piadinę?
Focaccia
Trzeci to focaccia , czyli prosty produkt podobny do chleba z ciasta do pizzy i innej magii, w zależności od regionu i miasta. Możesz mieć je gładkie, z ziołami, oliwkami, pomidorami, a nawet wypełnione szynką, serem lub czymkolwiek innym. Podobnie jak w przypadku pizzy, sprzedają je zarówno piekarnie, jak i sklepy dedykowane.
Pizzeta
Tam, gdzie znajdziesz focaccia, prawdopodobnie znajdziesz pizzetę (dosłownie: małe pizze). Zdobądź ich kilka i walcz z głodem.
Arancini, Supplì, Crocchette, Olive all'Ascolana
W pizzerii i niektórych piekarniach znajdziesz różnorodne smażone produkty, takie jak arancini , suple , crocchette i oliwkowa all'ascolana (nadziewane oliwki) (wszystkie na zdjęciu poniżej w kolejności, w jakiej się pojawiają). Te pierwsze to danie na bazie ryżu pochodzące z Sycylii, a ostatnie są typowe dla Rzymu i innych południowych miast. Crocchette są oparte na ziemniakach zacieru i można je znaleźć wszędzie.
Pizza Bianca
Typowa w Rzymie jest pizza bianca , która jest czymś pomiędzy chlebem, pizzą i focaccią (patrz zdjęcie poniżej). Większość piekarni będzie miała. Najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, to wejść do miejsca, w którym sprzedaje się zarówno chleb, jak i mięso w plasterkach i poprosić ich o wypełnienie go. Takie miejsce nazywa się we Włoszech negocjzio di alimentari lub drogheria . Proszę bardzo, to moja tajemnica taniego jedzenia podczas zwiedzania Rzymu: weź pizzę Bianca i napełnij ją.
Włoska Rolada Wieprzowa
Typowa z Rzymu, choć pochodząca z Ariccia, jest porchetta , świnia pieczona na rożnie. Zjedz kanapkę porchetta, a nigdy jej nie zapomnisz.
Smażona ryba
Sklepy ze smażonymi rybami ( friggitorie ) to dość nowy trend, ale ich dostępność rośnie w całym kraju. Zazwyczaj za kilka euro otrzymasz stożek z odpornego na olej papieru wypełnionego smażoną rybą. Strzeż się, że te kalmary łajają gorąco!
Panzerotti
Panzerotti to kolejny produkt piekarniczy, który wygląda bardzo podobnie do małego calzone , tylko smażonego. Chociaż pochodzą z Apulii, można je znaleźć w wielu innych regionach Włoch. Rzeczywiście, Luini w Mediolanie zasłynęło z nich.
Desery
Gelato
Pizza i Gelato? To tak, jakbym skompilował najbardziej stereotypową reprezentację Włoch. Okazuje się jednak, że te stereotypy są niesamowite! Wędrując po włoskich miastach, znajdziesz je porozrzucane żelaterią, czyli lodziarniami. Nie, żaden z tych wstępnie przetworzonych śmieci z Algida. We Włoszech znajdziesz prawdziwe ręcznie robione lody w milionach różnych smaków, kształtów i dekoracji. Nie zapomnij poprosić o bitą śmietanę na wierzchu.
Cukiernie
Każde miasto ma własne cukiernie, z których większość można zjeść podczas spaceru. Poszukaj pasticceria, czyli cukierni i poproś o typową pustynię. W Napoli, który byłby sfogliatella , na Sycylii może mały cassata lub cannolo w Rzymie dlaczego nie spróbować słynnej Pompi za Tiramisù (obrazy cukiernia są przedstawione poniżej w kolejności występowania)?
Inne cukiernie, takie jak cornetti (włoska wersja rogalików) i bombe fritte, można znaleźć w całym kraju (zdjęcia cukierni pokazano poniżej w kolejności ich wyświetlania).
źródło
Przyjęta odpowiedź zawiera listę popularnych potraw dostępnych w prawie wszystkich Włoszech, ale myślę, że zwykle można znaleźć lokalne (a czasem dziwne) uliczne jedzenie.
Na przykład we Florencji jest to bardzo popularne lampredotto , w Toskanii nierzadko znajduje się roventini (rodzaj smażonej krwi podawanej z parmezanem lub czekoladą).
Abruzja ma arrosticini .
Na Sycylii słynie meuza (śledziona).
Oto kilka przykładów, jeśli odwiedzasz Włochy, sugeruję, abyś zawsze spróbował lokalnego jedzenia ulicznego.
źródło
Dla przypomnienia zamierzam śmiało powiedzieć:
Włochy nie mają jedzenia z ulicy .
koncepcja ta jest całkowicie przeciwstawna epistemologii żywności i kultury we Włoszech.
To byłoby trochę jak powiedzenie, że matematycy używają slangu w równaniach, albo Amerykanie nie lubią przejeżdżających banków.
Włochy mają szybkie jedzenie, ale nie ma „fast food”.
Włochy mają jedzenie, które można zjeść na ulicy, ale nie ma „jedzenia z ulicy”.
Ma kawę, ale nie Starbucks.
źródło