Co oznaczają listy liczb obok pozycji menu w Pradze?

38

Obecnie jestem w Pradze i zauważyłem, że w kilku menu obok pozycji będą:

Odp .: 1,3,7,8

Liczby mogą być różne dla każdego przedmiotu, ale wydaje się, że to nic nie znaczy. Na przykład nie ma wyboru wielkości porcji.

Co to znaczy?

Wirtualna anomalia
źródło
8
Składniki, na które można być uczulonym, z liczbami objaśnionymi dokładniej?
mts
2
Sprawdź to i sprawdź, czy tego właśnie szukasz blog.foreigners.cz/standardized-allergy-charts-in-prague
Gayot Fow
@mts możesz to zrobić, jeśli chcesz :)
Gayot Fow
@GayotFow też miło z twojej strony, ale już prawie wyszedłem na dzisiaj :)
mts
1
@mts, zostawimy to noobowi, który chce zwiększyć swoją obecność tutaj ...
Gayot Fow

Odpowiedzi:

55

Od 2015 r. Restauracje w Czechach muszą stosować standardowe wykresy alergii pokarmowych. Ponieważ znormalizowane alergeny są ponumerowane, restauracje często wymieniają tylko liczby dla każdego jedzenia, z dostępną legendą (ale legenda może być tylko w języku czeskim).

Jest to oparte na rozporządzeniu UE 1169/2011, które wymienia alergeny w załączniku II :

  1. Zboża zawierające gluten, mianowicie: pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich hybrydyzowane szczepy oraz produkty z nich, z wyjątkiem:

    • syropy glukozowe na bazie pszenicy, w tym dekstroza (1);

    • maltodekstryny na bazie pszenicy (1);

    • syropy glukozowe na bazie jęczmienia;

    • zboża stosowane do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkohol etylowy pochodzenia rolniczego;

  2. Skorupiaki i ich produkty;

  3. Jaja i produkty pochodne;

  4. Ryby i produkty pochodne, z wyjątkiem:

    • żelatyna rybna stosowana jako nośnik preparatów witaminowych lub karotenoidowych;

    • żelatyna rybna lub karuk stosowana jako środek klarujący w piwie i winie;

  5. Orzeszki ziemne i produkty pochodne;

  6. Soja i produkty pochodne, z wyjątkiem:

    • w pełni rafinowany olej sojowy i tłuszcz (1);

    • naturalne mieszane tokoferole (E306), naturalny D-alfa tokoferol, naturalny D-alfa tokoferol i naturalny bursztynian D-alfa tokoferolu ze źródeł soi;

    • fitosterole i estry fitosteroli pochodzenia roślinnego ze źródeł soi;

    • ester stanolu roślinnego wytwarzany ze steroli oleju roślinnego ze źródeł soi;

  7. Mleko i produkty pochodne (w tym laktoza), z wyjątkiem:

    • serwatka używana do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;

    • laktitol;

  8. Orzechy, a mianowicie: migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa) , pistacje (Pistacia vera), orzechy makadamia lub Queensland (Macadamia ternifolia) i ich produkty, z wyjątkiem orzechów używanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;

  9. Seler i produkty pochodne;

  10. Musztarda i produkty pochodne;

  11. Nasiona sezamu i produkty pochodne;

  12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg / kg lub 10 mg / litr w przeliczeniu na całkowity SO2, które należy obliczyć dla produktów proponowanych jako gotowe do spożycia lub odtworzonych zgodnie z instrukcjami producentów;

  13. Łubin i produkty pochodne;

  14. Mięczaki i produkty pochodne.

(1) Oraz produkty pochodne, o ile proces, który zostały przez nie poddane, prawdopodobnie nie podniesie poziomu alergenności ocenionego przez Urząd dla odpowiedniego produktu, z którego powstały.

W twoim przypadku posiłek zawiera # 1 glutenu, # 3 jaj, # 7 mleka i # 8 orzechów.

svick
źródło
Najgorsze jest to, że niektóre miejsca wciąż je pomijają, a nawet widziałem miejsce pomijające te oczywiste, ponieważ „wszyscy są rybami, duh”
John Dvorak
Czy więc „A” w menu jest skrótem od alergii, czy może oznacza coś innego jak „załącznik II”?
Pan Lister,
@MrLister Myślę, że to oznacza „alergeny”. Jestem prawie pewien, że „załącznik II” nie jest znany z tej listy.
sick
Ponieważ Czechy są krajem nienawidzącym UE, niektóre restauracje postanowiły napisać w menu ogólny komunikat „wszystkie nasze posiłki obejmują wszystkie alergeny” zamiast dodawać liczby.
Sulthan