Jak uzyskać przypalony aromat ze spalonego jedzenia?

Czasami palę dno patelni z powodu niedbalstwa lub niewystarczającego mieszania. Spalony zapach utrzymuje się nawet po oddzieleniu niepopalonych kawałków. Czy jest jakiś sposób, aby to naprawić?

Cóż, jeśli aromat jest naprawdę w jedzeniu, to niewiele możesz zrobić. Możesz jednak podjąć kroki, aby upewnić się, że aromat jest jak najbardziej stonowany. Całkiem możliwe, że duża część przypalonego aromatu unosi się w powietrzu.

• Włącz wentylatory wyciągowe, aby jak najszybciej wydobyć aromat z kuchni
• Zanurz przypaloną powierzchnię jak najszybciej, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się aromatu
• Bądź bardzo ostrożny, „oddzielając” to, co niespalone od spalonego
• Wdychaj coś bardzo silnie pachnącego. Dlaczego? Jest całkiem prawdopodobne, że znaczna część przypalonego zapachu utknęła w twoim nosie. Jeśli potrafisz w jakiś sposób zniwelować to źródło płonącego aromatu, możesz być może dokładniej ocenić, czy samo jedzenie je rzeczywiście ma.
• Być może możesz go obezwładnić, dodając do swojego dania coś bardzo pachnącego. Jeśli twoje danie będzie działać z cytryną lub limonką, może to pomóc. Jeśli jest to pustynia, może przydać się cynamon lub goździki.

Najlepszą rzeczą jest jednak zapobieganie. Jeśli to możliwe, używaj niższego ciepła, jeśli regularnie jesteś nieostrożny. Użycie lepszego garnka / patelni może również pomóc w zależności od tego, czego aktualnie używasz. Nie odrzucaj też pomocy, jeśli oferują ją goście. Spraw, by się poruszyły! :RE

PS Nie wdychaj czegoś niebezpiecznego, takiego jak wybielacz lub amoniak.

To zależy od tego, co gotujesz. Coś twardego, takiego jak mięso lub chleb, prawdopodobnie możesz po prostu odciąć spaloną część. Wszystko, co ma ciekły składnik, przypalony smak jest prawdopodobnie nasycony przez cały czas.

Inni mogą mieć lepsze sugestie, jak maskować smak, ale znowu będzie to zależeć od tego, co to jest.

Jeśli dno zupy lub sosu zacznie się palić:

Odsuń patelnię od ciepła.
Spróbuj szybko przenieść górne części do innej patelni, delikatnie odsuwając górę.
Nie ruszaj się i nie ocieraj dna.
Pozwoli to zminimalizować przypalony smak żywności (co jest najważniejsze).

Jeśli zdarza się to regularnie, spróbuj gotować na niższym ogniu i ustaw czas, aby przypominał o zamieszaniu.

Niektóre domowe środki zaradcze:

• Najwyraźniej w przypadku przypalonego ryżu można wziąć (papierowe) skórki cebuli, aby pochłonąć zapach spalania.
• Niektóre osoby używają masła orzechowego w przypalonych (zwilżonych) naczyniach.
• Smak kawy (jeśli jest odpowiedni do dania) może maskować smak

Jeśli przypalasz ryż podczas gotowania na parze - plasterek miękkiego białego chleba umieszczony na patelni naprawdę pomaga.

W przypadku sosów, jeśli wiesz, że go spaliłeś przed wymieszaniem, ostrożnie nałóż górną warstwę na nową patelnię. Przynajmniej w ten sposób nie będziesz mieszać przypalonych kawałków w całym naczyniu.

Jeszcze jedno, spróbuj użyć cięższych naczyń na dole, ponieważ nie będą się palić tak często. Możesz także wypróbować rozpraszacz ciepła, który jest niewielką rzeczą, którą możesz kupić, która znajduje się między palnikiem a podstawą patelni. Doskonale sprawdzają się w przypadku wszystkiego, co powinno długo gotować wolno.