Kurczak pachnie jak jajka

Kilka tygodni temu kupiłem świeżego kurczaka i natychmiast go zamroziłem. Dzisiaj wyjąłem go i wrzuciłem do wrzącej wody, żeby zacząć robić zupę. Zanim dodałem cokolwiek innego, cały pokój zaczął pachnieć jajkami (nie zepsute per se, ale silne).

Czy coś jest nie tak z kurczakiem? Czy powinienem to wyrzucić?

Surowe mięso nie powinno mieć zapachu. Kiedy ma zapach, to pewny znak, że zaczyna się psuć. Krew psuje się szybciej, a niektóre rzadkie warunki powodują zapach mięsa. Zmywanie go pomaga zredukować nieprzyjemny zapach, ale najlepiej po prostu go wyrzucić, aby uniknąć zachorowania przez jedzenie.

Kurczaki zakażone Salmonella enterica uwalniają gazowy siarkowodór, który pachnie jak jajka. Występuje głównie w produktach z kurczaka i jajach. Zabija się go przez gotowanie w wysokiej temperaturze, ale najlepiej unikać go, jeśli kurczak zacznie tak pachnieć. Salmonella jest drugą najczęstszą bakteryjną przyczyną zapalenia jelit.

Tak się stało i otrzymałem sprzeczne odpowiedzi. Niektórzy twierdzą, że kurczak jest wyłączony. Jednak, gdy Amazon Fresh (lokalny dostawca spożywczy) wysyła kurczaka, zawierają komunikat, że gazy użyte do pakowania kurczaka mogą pachnieć jak siarka, ale że powinno to szybko zniknąć. Zjadłem kurczaka, w którym zapach szybko zniknął, i chwile, kiedy się zatrzymał. Kiedy się zatrzymało, pozbyłem się kurczaka.

Zazwyczaj zapach kurczaka nie jest dobry we wszystkich przypadkach, ale aby zmniejszyć ten zapach, wykonałeś następujące czynności:

• Umyj kurczaka po wyjęciu go z zamrażarki.
• Przełóż po nim trochę octu lub soku z cytryny, zmniejszy to nieprzyjemny zapach.
• Ponownie napełnij go, a następnie połóż na nim sól, a następnie ugotuj lub zrób wszystko, co chcesz; dzięki temu smakuje jeszcze lepiej.
• podczas gotowania spróbuj dodać papierowy laur, aby zmniejszyć zapach.

wyrzuć to, zapach wskazuje, że kurczak się psuje.