Próbuję zrobić proste płatki owsiane (cięte ze stali), a na opakowaniu wskazówki mówią, aby zagotować mleko, dodać owies, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 25 minut. Ale mleko zaczyna nabierać filmu na wierzchu i staje się konsystencją przypominającą ser, która nie wygląda zbyt apetycznie w moich płatkach owsianych. Do tej pory zawsze gotowałem owies w wodzie i dodawałem zimne mleko. Czy to jest pożądane?
Powinienem dodać, że mleko jest w rzeczywistości trochę stare i po upływie daty ważności nadal pachnie dobrze i nie rozpadło się jeszcze. To także mój pierwszy raz, kiedy robię owies ze stali ciętej, ale wątpię, żeby to miało znaczenie.
Odpowiedzi:
Tak, dobrze jest gotować mleko - a przynajmniej gotować. Mleko staje się naprawdę pieniące, gdy się gotuje, i ma tendencję do wrzenia, więc prawdopodobnie nie chcesz go gotować, ale raczej szybko wyłączaj ciepło, gdy wykazuje oznaki wrzenia, i pozwól mu się gotować. Czasami powstaje film na górze, ale nic, co nie może być po prostu zmieszane i rozpuszczone, i tak powinieneś i tak często mieszać owies, aby nie przyklejały się do dna.
źródło
Każdego ranka robię wielką miskę płatków z mlekiem. Z brązowym cukrem, rodzynkami i / lub puree-bananami.
Nigdy nie miałem problemów z gotowaniem mleka. Zawsze piłem gotowane mleko od dzieciństwa. Nie sądzę, żeby gotowanie płatków w wodzie było pierwsze. To rozcieńczyłoby i nijakie mleczny smak gotowanych płatków. Chyba że tak jest.
Scharakteryzuj kuchenkę mikrofalową
Za każdym razem, gdy używam innej kuchenki mikrofalowej, „scharakteryzowanie” kuchenki mikrofalowej zajęłoby mi kilka dni. „Charakterystyka” jest techniczną praktyką statystyczną polegającą na obserwowaniu zachowania systemu w celu efektywnego wykorzystania tego systemu.
Charakterystyka zachowania mikrofalowego jest znacznie prostsza niż charakterystyka systemów przemysłowych.
W przypadku wytwarzania zbóż z mlekiem, charakteryzowanie czasu i poziomów mocy, które powodują zboże, ale zapobiegają jego rozlewaniu, jest bardzo satysfakcjonującym doświadczeniem.
Ponieważ nie używam przetworzonego owsa, muszę doprowadzić go do wrzenia, a następnie pozwolić miseczce zbóż usiąść na pół godziny, aby owies zmiękł i prawie się rozpuścił. Ponieważ zazwyczaj rano jest taki pośpiech, postanowiłem mikrofalować miskę płatków zbożowych w nocy, zanim pójdę spać, żeby rano ogrzać miskę płatków zbożowych. Ustawiam i uruchamiam kuchenkę mikrofalową i odchodzę robić inne rzeczy - za każdym razem idealnie.
Lub użyj wolnej kuchenki
Ale oczywiście możesz zainwestować w tanią, wolną kuchenkę i rozpocząć gotowanie w nocy. Myślę, że należy zastosować najwyższe ustawienie ogrzewania, aby bulgotanie zamieniło miksturę, aby zapobiec zbijaniu mleka.
Rano będziecie mieli ciepły garnek z płatkami, w którym owies rozpuści się w mleku. Włącz zasilanie na najniższy lub wyłączony. choć nadal możesz mieszać, aby wyrównać dystrybucję.
Następnie pokrój banany, wrzuć rodzynki lub liczi i pozwól im usiąść tam przez 10 minut. Następnie podawaj z pokrojonymi jabłkami lub sosem jabłkowym lub cynamonem lub z najwyższą jakością.
Powinieneś ponownie użyć garnka do zboża następnego ranka, bez potrzeby jego mycia - pod warunkiem, że nie wprowadzisz bakterii przez bezpośrednie jedzenie z garnka. Wystarczy myć gliniany garnek raz / dwa razy w tygodniu. Przy obecnym stanie planety musimy poważnie zmniejszyć zużycie wody i uniknąć obsesyjnego kompulsywnego mycia.
źródło