Rozpuszczanie proszku kakaowego w mleku

Chciałem zrobić mleko czekoladowe słodzone stewią, więc spróbowałem zmieszać trochę niesłodzonego proszku kakaowego z mlekiem i stewią, ale okazało się, że kakao w ogóle nie miesza się z mlekiem. Ma tendencję do unoszenia się na wierzchu, a nawet przy intensywnym mieszaniu i mieszaniu w obie strony między dwiema szklankami był to nierówny bałagan.

Jakieś techniki lub naturalne dodatki, których mogę użyć, aby pomóc w rozpuszczeniu proszku bardziej jak Nestle Quick i tym podobne?

Możesz to zrobić w taki sam sposób, jak robisz syrop czekoladowy: podgrzej trochę wody do wrzenia, usuń kakao i słodzik i zmniejszaj, aż osiągnie pożądaną konsystencję. W ten sposób powstanie syrop, który bez problemu zmiesza się z zimnymi lub gorącymi napojami i można go również stosować do lodów lub innych deserów.

Aw, wy, młodzi, rozpieszczeni Nestle Quick ... :)

Aby zmieszać proszek kakaowy z płynem (lub tak naprawdę, aby wymieszać dowolny proszek z płynem - sól i granulowany cukier nie są proszkami), musisz zrobić zawiesinę, mieszając niewielką część płynu z całym proszkiem. Następnie można rozcieńczyć zawiesinę resztą płynu.

Pamiętaj, że jeśli używasz cukru do słodzenia, pomaga dodać go do proszku kakaowego przed dodaniem jakiegokolwiek płynu, ponieważ cukier pomaga w rozpuszczeniu. Ponieważ jednak stewia jest o wiele słodsza od cukru, zużywasz jej zbyt mało, aby zmienić proces rozpuszczania. W ten sposób możesz iść dalej i dodać go później, aby lepiej dostosować słodkość.

Czy próbowałeś zmieszać kakao i stewię razem, a następnie dodać mleko? To powinno pomóc. Możesz też zrobić pastę z kakao i odrobiną mleka, a następnie dodać trochę więcej mleka, aby uzyskać skoncentrowaną bazę mlecznej czekolady. W tym momencie będziesz mógł z łatwością wmieszać resztę mleka.

Proszek kakaowy również lepiej miesza się z ciepłymi płynami. Spróbuj zrobić gorące kakao ... O wiele lepsze niż paczkowane produkty w proszku, które sprzedają na rynku.

Jeśli regularnie pijesz kakao, innym rozwiązaniem jest wcześniejsze przygotowanie dużej ilości mieszanki kakaowej, przy użyciu metody opisanej powyżej przez Marti, a następnie przechowywać w lodówce, aby użyć zgodnie z wymaganiami.

Zmieszaj kakao w proszku / słodzik z wodą, a nie z mlekiem, ponieważ dłużej pozostanie ono świeże w lodówce.

Kolejną sugestią jest wlanie mieszanki kakaowej do tacek z kostkami lodu i zamrożenie w celu przechowywania w nieskończoność. Wystarczy umieścić wymaganą liczbę kostek w filiżance i zalać gorącym mlekiem lub użyć zimnego mleka i podgrzać w kuchence mikrofalowej. Bardzo szybko i bez bałaganu do posprzątania później.

Metoda, którą stosuję do własnego domowego proszku kakaowego bez mleka, obejmuje ten proces:

1. Wlać około 1/3 szklanki mleka.
2. Mikrofale przez 1 minutę.
3. Mieszaj w proszku.
4. Za pomocą okrągłej trzepaczki, która mieści się w kubku, obracam go między dłońmi, aby uzyskać dobre mieszanie.
5. Mikrofalówka kolejne 10-20 sekund. To właśnie sprawia, że ​​czekolada się topi.
6. Powtórz krok 4
7. Napełnij kubek do pożądanego poziomu
8. Mikrofalówka jeszcze minutę.
9. Powtórz krok 4.

Wygląda na dużo pracy, ale naprawdę wykonuje pracę. Brak grudek dzięki wystarczającej ilości ciepła i dużej ilości pracy fizycznej. Również? Można to zrobić w jednym kubku.

Kakao i Stevię mieszam w niewielkiej ilości gorącej wody, aby uzyskać pastę. Następnie wlewam to do niesłodzonego mleka migdałowego (Almond Breeze), które wytrząsam w butelce 500 ml.

Użyj blendera, jak ktoś już wspomniał. Inną sztuczką jest zmiażdżenie grudek z boku szklanki lub kubka, a następnie wymieszanie, a następnie odłożenie go na bok, by samo w sobie było jak mieszanka. Po około 1/2 godzinie spróbuj ponownie wymieszać. Wtedy zobaczysz, że łatwiej się rozpuszcza. Aby uzyskać jeszcze bardziej płynną konsystencję, powtórz kroki „kruszenia grudek”. Skąd mam wiedzieć, że to działa? W tej chwili cieszę się dużą plastikową szklanką (prawdopodobnie 10 uncji) niesłodzonego kakao Hershey (takiego, jakiego używają do gotowania). Słodziłem go syropem kukurydzianym i czy jest zawsze pyszny! BTW, używam mleka sojowego.

Nie uwierzysz w to, ale po prostu użyj blendera, aby połączyć je ze sobą.

najpierw próbowałem upuścić proszek i nie było mowy. potrzeba dużo mleka do rozpuszczenia proszku na dnie. najpierw spróbuj mleka, a następnie przygotowanej mieszanki proszku.

jeden punkt, blender tworzy przyjemny pieniący się top na drinka. Użyłem pełnego mleka, domowej roboty szybkiej mieszanki z kakao hershey.

Proszek kakaowy Valrhona jest dość drogi, ale ma o wiele przyjemniejszy smak niż Hershey i Nestle (o wiele mniej cierpki posmak, dzięki czemu można ciemnieć bez większej cierpkości) i ładnie rozproszy się nawet w filiżance zimnego mleka z prostym mieszaniem . Jeden po prostu próbuje go rozproszyć bez zbrylania się, ponieważ proszek kakaowy nigdy nie rozpuszcza się w wodzie, dlatego praktycznie bez względu na to, co robisz, proszek kakaowy ostatecznie osiądzie na dnie.

Do kubka dodaję kakao w proszku i słodzik, a następnie dodaj mleko odtłuszczone. Mikrofalówka przez minutę lub do prawie wrzenia i powinna być całkowicie rozpuszczona. Ponieważ próbujesz, aby mleko czekoladowe nie było gorącym kakao, po prostu go schłodź.

Jeśli już spieprzyłeś go i dodałeś proszek do dużej ilości płynu, po prostu mikrofaluj go, aż będzie ciepły / gorący. Proszek kakaowy rozpuści się w magiczny sposób i stworzy cudowne gorące kakao. :) Cieszyć się.