Jaka jest różnica między Salami a Pepperoni?

Jaka jest różnica, jeśli chodzi o zawartość wieprzowiny, wołowiny?

Pepperoni to odmiana salami. Salami to suszona kiełbasa, która może być zrobiona z wieprzowiny, wołowiny, cielęciny, konia, osła, drobiu lub dziczyzny. Różne przyprawy, składniki do palenia i warzywa nadają różnej salamie szczególny smak.

Pepperoni ogranicza swoje składniki do wieprzowiny wołowej i drobiu i należy do bardziej pikantnych odmian salame.

Pepperoni to po prostu odmiana gorącego salami, pochodząca z włoskiego salami ( soppressata z Kalabrii lub pikantna sucha kiełbasa z Neapolu). Jeśli istnieje jakakolwiek różnica w stosunku wieprzowiny / wołowiny, to nie to robi różnicę między salami i pepperoni; niektóre odmiany wymagałyby większej ilości wołowiny, ale to tylko regionalna różnica.

Salami jest ogólną nazwą używaną do wyrobu mięsa mielonego, przyprawianego, a następnie peklowanego (lub wędzonego). Istnieją niezliczone odmiany Salami (tutaj na przykład we Włoszech, myślę, że każdy region ma więcej niż jedno tradycyjne Salami). Mogą się one różnić między sobą stosowanym mięsem, ziarnistością procesu mielenia, przyprawami, zastosowaniem tylko powietrza lub dymu jako metody peklowania, dodatkami i konserwantami (zwykle w produkcji salmi), czasem peklowania.

Pepperoni jest po prostu jedną z tych odmian i zwykle jest wędzona i pikantna, z dość drobnym ziarnem.

Salami to uniwersalne określenie szerokiej gamy suszonych / peklowanych / wędzonych mięsnych mięs z wieprzowiny, wołowiny i drobiu, pochodzących z Włoch. Każdy region, a nawet każde miasto / wieś (a nawet rodzina w niektórych regionach) tworzy własne salami. Mogą one wahać się od łagodnego (jak salami z Genui) do pikantnego (jak salami sopressata).

Pepperoni nie jest tak naprawdę włoskim dziełem. To włosko-amerykańskie dzieło, podobnie jak pizza i spaghetti z klopsikami. To po prostu salami sopressata, które są jeszcze ostrzejsze i dokładniej wysuszone.

We Włoszech salami jest najczęściej podawane / spożywane podczas lunchu. W USA pepperoni jest najczęściej podawane jako dodatek do pizzy.

Salami to mięso. Pepperoni to suszone mięso.