Jaki jest okres trwałości mojego domowego sosu coleslaw?

0

Zrobiłem dzisiaj galon dressingu z majonezu Kraft, octu jabłkowego i cukru. Jaki jest okres przydatności do spożycia?

Jaki jest także okres przechowywania octu balsamicznego, oleju sałatkowego, czosnku, miodu, soli i pieprzu?

salad salad-dressing storage-lifetime użytkownik18260
źródło
możliwy duplikat Jak długo mogę przechowywać żywność w spiżarni, lodówce lub zamrażarce?
Mien
Nie widzę artykułu ogólnego jako duplikatu, gdy nie obejmuje on konkretnego przypadku.
SAJ14SAJ
Wygląda na to, że są to dwa zupełnie różne tematy
użytkownik18260

Odpowiedzi:

1

Twój sos z surówka z białej kapusty jest prawie na pewno wystarczająco kwasowy, aby mieć w zasadzie nieograniczoną ilość (nazwij to co najmniej miesiąc lub dwa) w lodówce. Dostępny na rynku majonez jest wystarczająco kwaśny, aby całkiem nieźle zniechęcić do rozwoju bakterii, a jego kwasowość zwiększyła się za pomocą octu jabłkowego.

Opatrunek balsamiczny - trudno powiedzieć. To zależy od tego, jak jest kwaśny, a to zależy od przepisu.

Zobacz też:

SAJ14SAJ
źródło
ok .. Zastanawiam się, więc jesteś całkiem pewny, że czułem, że będzie na odwrót .. gotuję profesjonalnie przez jakieś 10 lat .. ok balsamiczny miał w tym. 1/2 galonu octu balsamicznego / 1 galon oleju sałatkowego. . litr miodu łyżeczki suchej musztardy, soli i pieprzu oraz 8 ząbków czosnku zmielonych ... w pełni zmiksowanych z
blenderem
Problem polega na tym, że ocet balsamiczny waha się od syropu cukrowego do umiarkowanie kwaśnego i nie ma standaryzacji, więc nie mogę dać ci żadnej konkretnej porady. Zakładając, że jest wystarczająco kwaśny, będzie również trwał długo, ale zależy to od charakteru konkretnego zastosowanego octu. Zgaduję, że nie jest to tradycyjny produkt w takiej ilości.
SAJ14SAJ
no cóż, to marka modena, która jest dostępna w 2 galonach na raz, w każdym razie kwestią, o którą chciałbym się martwić, jest czosnek, ale myślę, że ocet się tym zajmie. Zastanawiam się również, czy można zastosować konserwanty.
user18260
Dowiedziałem się, że ocet balsamiczny, którego używam, ma kwasowość 6%
użytkownik18260