Trufle: jak wybrać między zakupem trufli a olejem z trufli?

3

Interesuje mnie kupowanie trufli w takiej czy innej formie, która posłuży jako przyprawa do omletów i makaronów.

Główne dwa dostępne produkty truflowe to świeże trufle i olej truflowy. Olej truflowy czasami nie zawiera prawdziwej trufli, ale jakiś syntetyczny aromat imitujący aromat trufli (jednak interesują mnie oleje, które mają prawdziwą truflę).

Jeśli chodzi o cenę, czy powinienem patrzeć na oleje, czy kupować prosto świeżą truflę i używać jej tak, jak chcę? Słyszałem twierdzenie, że oleje truflowe powinny być tańszym sposobem na uzyskanie truflowego aromatu, ale po porównaniu cen olejków truflowych z prawdziwą truflą i świeżą truflą nie jestem pewien.

Np. Mogę kupić truflę za 45 GBP za 15 g lub 250 ml oleju truflowego za 12,50 GBP. To, które z nich jest niedrogie, powinno zależeć od tego, ile 250 ml oleju truflowego może zawierać trufla i czy można uzyskać więcej trufli, kupując zamiast tego świeżą truflę.

Czy powinienem więc rozważyć zakup i stosowanie trufli lub oleju truflowego, jeśli chcę najbardziej (prawdziwy) aromat trufli na złotówkę?

truffles mavavilj
źródło
Przepraszamy, to Ty decydujesz, który z nich chcesz mieć. Nie możemy wydawać rekomendacji na zakupy - oba produkty mają swoich fanów. Nie możemy dla ciebie, dla ciebie, przewidzieć, co ci się spodoba i co wyda się „warte” w stosunku do twojej osobistej sytuacji finansowej. Jedynym sposobem, aby się upewnić, jest wypróbowanie obu, porównanie i samodzielne podjęcie decyzji.
rumtscho
2
Myślę, że mavavilj próbuje ustalić, czy stężenie smaku trufli w oleju truflowym sprawia, że ​​cena oleju jest mniej lub bardziej ekonomiczna (pod względem ceny za jednostkę „trufli”) niż zakup prostych trufli. Wyobrażam sobie, że psujące się właściwości obu produktów również wpłynęłyby na jego decyzję wraz z innymi względami, ale wydaje się, że jest to dość obiektywne pytanie dla kogoś znającego ten temat, a nie tylko kwestia opinii.
Lorel C.
1
Ponowne otwarcie (z poprawionym tytułem) z powodu prawie tego, co powiedział tutaj Lorel C. - wygląda na to, że jest tu dość obiektywne pytanie, nie chodzi tylko o to, które jest „lepsze”.
Cascabel
1
Zgodził się, że nowe sformułowanie jest lepsze. Podpowiedź: jeśli edytujesz zamknięte pytanie, aby poprawić jego temat, by znów był tematem, kliknij także „otwórz ponownie”, aby znalazł się w kolejce, a ludzie go zobaczyli i głosowali na ponowne otwarcie.
rumtscho
Ponieważ „olej truflowy” przechowuje się dłużej ... może mógłbyś kupić świeżą truflę, użyć trochę, a następnie naparować własny olej na później?
Joe

Odpowiedzi:

1

Jeśli chcesz „najbardziej (prawdziwy) aromat trufli”, jak piszesz, nie ma wątpliwości, że będzie pochodzić z prawdziwych trufli. Przy odrobinie wyszukiwania w Internecie widać, że olej truflowy jest ogólnie produktem chemicznym. Chociaż możemy dyskutować, czy jakikolwiek smak lub aromat, który powstaje w „laboratorium” jest taki sam, jak prawdziwy, w szczególności chcesz doświadczyć „prawdziwej” trufli. Jedynym sposobem na to jest autentyczny przedmiot. Wyzwanie polega na tym, że aromat / smak trufli jest ulotny. Im bliżej odkrycia i bliżej źródła, tym lepiej. Dla mnie trufla to wyjątkowy i wyjątkowy przedmiot. Więc jeśli chcesz tego doświadczyć, zdobądź najlepszą i najbardziej prawdziwą truflę, na jaką Cię stać. Baw się dobrze, używając go w potrawach, które podkreślają jego aromat i smak, a następnie poczekaj na kolejną specjalną okazję.

moscafj
źródło