Jak idealnie pokrywają się okrągłe trufle rozpuszczoną czekoladą. Najlepiej z najmniejszą ilością bałaganu. Zwykle po prostu zanurzam truflę w misce z rozpuszczoną czekoladą i usuwam truflę łyżką. Następnie położę je na kartce papieru woskowego. Jednak to sprawia, że moje trufle wyglądają ......
Ponieważ w Nowej Zelandii obowiązują ograniczenia dotyczące importu miodu, zamierzam zrobić od podstaw trochę trufli. Pamiętam, że czytałem gdzieś, że niepoprawne zrobienie tego może spowodować okropne nagromadzenie toksyn (coś w rodzaju botulizmu lub podobnego, nie do końca pewne, które). Czy...
Zbliżają się moje urodziny i w Whole Foods widzieliśmy czarne trufle, więc pomyśleliśmy, że nadszedł czas, aby spróbować ugotować ten dość drogi składnik. Nigdy wcześniej nie gotowałem z truflami, a na obiad warto 30 dolarów. To prawdopodobnie najdroższy składnik, jakiego kiedykolwiek użyłem w...
Niedawno miałem hamburgera, którego głównym składnikiem były wióry truflowe (50,00 btw) - uwielbiałem ten smak, ale nie stać mnie na zakup prawdziwych, żadnych substytutów o podobnym
Jak robisz sól truflową w domu? Próbowałem tylko ze zgrzybioną czarną truflą, którą dostałem w sklepach. Drobno zetarłem go nad mikropłaszczyzną, a następnie wymieszałem z solą i odstawiłem na chwilę. W ogóle nie smakuje jak sól truflowa, którą kupuję w sklepie. Nie mogę też znaleźć niczego online....
Zdobyłem kilka świeżych, czarniawych trufli pustynnych, które są wyraźnie różne od europejskich. Do zacytować : Pustynne trufle nie mają nic wspólnego z ich europejskimi kuzynami warunki smaku, tekstury i aromatu. Kemeh to bardziej gęste grzyby zamiast trufli, które znasz. Szukam...
Interesuje mnie kupowanie trufli w takiej czy innej formie, która posłuży jako przyprawa do omletów i makaronów. Główne dwa dostępne produkty truflowe to świeże trufle i olej truflowy. Olej truflowy czasami nie zawiera prawdziwej trufli, ale jakiś syntetyczny aromat imitujący aromat trufli (jednak...
Nalewam oliwę z trufli. Jak mogę to zrobić bezpiecznie? Podgrzewanie oleju niszczy zapach trufli, a marynowanie to pewny sposób na zrobienie tego samego. Czy są jakieś inne metody? Być może jakiś rodzaj filtra, który wyeliminuje cząstki