Pytania oznaczone «paneer»

Ostatnio polubiłem kuchnię indyjską i staram się odtworzyć curry w domu. Największy problem mam z serem paneer, który jest stosowany w curry, które lubię najbardziej. Kiedy jem w restauracji indyjskiej, ich paneer jest jędrny, miękki i jakby „piszczący” na zębach. Ten, który tworzę, jest zawsze...

Widziałem listę składników marki paneer z listą składników: mleko, kwas cytrynowy. Ok, więc co to za proces? Mam kilka szczegółowych pytań: Jakiego rodzaju mleka potrzebujesz? Czy możesz używać pasteryzowanego i homogenizowanego mleka witaminy D (mleko pełne)? Skąd bierzesz kwas cytrynowy?...

Chcę po prostu wrzucić to do jakiegoś indyjskiego jedzenia, które mam. Czy trzeba go najpierw ugotować, czy jest w porządku, jeśli trochę się rozgrzeje, gdy wrzucę do