Czy coś złego dzieje się z jajkami i boczkiem na śniadanie moich dzieci?

Mam dwoje dzieci, chłopca w wieku 6 lat i dziewczynkę w wieku 8 lat. Obecnie codziennie jedzą zwykłe słodkie płatki śniadaniowe.

Zazwyczaj gotuję dla siebie omlet każdego ranka. Zastanawiałem się, czy nie powinienem robić tego samego dla dzieci zamiast płatków.

Więc codziennie myślę o jajkach i boczku. Zobaczymy, czy oni to zrobią, ale zastanawiam się, czy jest coś, czym powinienem się martwić lub na co uważać?

Słodki płatek śniadaniowy, choć mniej niż idealny, jest prawdopodobnie wzbogacony witaminami i prawdopodobnie zawiera dużą ilość błonnika. Z drugiej strony, jajka i bekon są bogate w białko i mają niewiele więcej na ich korzyść - i wiele przeciwko nim. Oba są bogate w tłuszcz, a boczek jest prawdopodobnie bogaty w sód i (w zależności od sposobu produkcji) ma azotany, które są absolutnie okropne dla każdego, nie mówiąc już o dzieciach.

Na ogół karmię własne dzieci (czteroletnie bliźniaczki) dużą ilością świeżych owoców i wegetariańskich kiełbas na śniadanie, ale nie jestem fanatykiem zdrowej żywności - mamy bekon prawie co weekend, chociaż jest to specjalna uczta a nie podstawa ich diety. Dajemy też do zrozumienia, że ​​warto wypróbować droższy, wolny od azotanów rodzaj, co nie jest wielkim problemem, ponieważ nie jemy go codziennie. Myślę też, że smakuje znacznie lepiej niż zwykły boczek w supermarkecie.

Moim zdaniem, powinieneś karmić swoje dzieci przynajmniej jajka dziennie i będziesz robił im OGROMNĄ przysługę. Czasami podawanie bekonu bez azotanów nie zaszkodzi.

Mówię to z powodu badań naukowych. W środowiskach naukowych i badawczych toczy się ogromna debata na temat roli tłuszczów w zdrowiu, roli cholesterolu w chorobach serca i innych dolegliwościach oraz względnej wartości spożywania gęstych węglowodanów w porównaniu do innych składników odżywczych.

Jedna osoba opublikowała link w About.com, który sugeruje ograniczenie żółtek do 4 tygodniowo, ale ciężkie badania mówią inną historię :

... nie znaleziono związku między spożyciem jaj a występowaniem choroby wieńcowej. Stwierdzono, że w zakresie spożycia jaj przez tę populację różnice w spożyciu jaj były niezwiązane z poziomem cholesterolu we krwi lub częstością występowania choroby wieńcowej.

Nie znam zasięgu spożycia jaj, ale u 912 osób można się założyć, że niektórzy byli zapalonymi zjadaczami jaj. Nawet jeśli nikt nie zjadł więcej niż 4 jajka, nie znaleziono żadnej różnicy, więc gdzie jest granica, w której te jajka dla ciebie kiepskie zaczynają w ogóle mieć szkodliwy wpływ?

Bardzo szanowani badacze gorliwie wypowiadają się przeciwko idei, że cholesterol powoduje choroby. Cholesterol, przyjaciel lub wróg mówi:

Podsumowując, cholesterol jest jedną z najważniejszych substancji w organizmie. Nie możemy bez niego żyć, a tym bardziej dobrze funkcjonować. Zgubna hipoteza „serce-dieta” zepsuła tę istotną substancję. Niestety, ta hipoteza zbyt dobrze służyła wielu interesom handlowym i politycznym, więc zapewniają jej długie przetrwanie. Jednak życie hipotezy dieta-serce dobiega końca, gdy uświadamiamy sobie, że cholesterol został błędnie obwiniony za przestępstwo tylko dlatego, że został znaleziony na miejscu.

Aby zrozumieć, dlaczego „znaleziono to na scenie:”

Nasze hormony stresu są wytwarzane z cholesterolu w organizmie. Stresujące sytuacje zwiększają poziom cholesterolu we krwi, ponieważ cholesterol jest wysyłany do nadnerczy w celu produkcji hormonu stresu. Poza tym, gdy jesteśmy pod wpływem stresu, we krwi dochodzi burza wolnych rodników i inne szkodliwe reakcje biochemiczne. Tak więc wątroba ciężko pracuje, aby wyprodukować i wysłać jak najwięcej cholesterolu, aby poradzić sobie z atakiem wolnych rodników. W takich sytuacjach poziom cholesterolu we krwi będzie wysoki. Krótko mówiąc, gdy mamy wysoki poziom cholesterolu we krwi, oznacza to, że ciało ma do czynienia z jakimś rodzajem uszkodzenia. Ostatnią rzeczą, którą powinniśmy zrobić, jest ingerowanie w ten proces! Po usunięciu szkód cholesterol we krwi naturalnie obniży się. Jeśli mamy trwającą chorobę w ciele, która stale wyrządza szkody, wtedy poziom cholesterolu we krwi będzie stale wysoki. Tak więc, gdy lekarz znajdzie u pacjenta wysoki poziom cholesterolu, powinien on poszukać przyczyny. Lekarz powinien zapytać: „Co szkodzi ciału, dlatego wątroba musi wytwarzać cały cholesterol, aby poradzić sobie z uszkodzeniami?” Niestety, zamiast tej rozsądnej procedury, nasi lekarze są szkoleni do atakowania cholesterolu.

Badania, które przeprowadziłem, doprowadziły mnie do wniosku, że jajka są dla ciebie dobre i że są bardziej pełne składników odżywczych niż jakiekolwiek wzbogacone płatki śniadaniowe. Tłuszcz sam w sobie nie jest dla ciebie zły (choć zjełczały, utleniony lub gdy zawiera wiązania w konfiguracji trans zamiast cis , z pewnością tak jest). Chociaż ma więcej kalorii na gram, jest również bardziej sycący.

Azotany lub inne konserwanty w boczku z pewnością przemawiają przeciwko jego powszechnemu stosowaniu. W niektórych sklepach spożywczych dostępne są nieutwardzone boczki (nie daj się zwieść „bez azotanów, z wyjątkiem tych naturalnie występujących w proszku z selera i soli morskiej” , ponieważ jest to po prostu nieuczciwy i podstępny sposób na uzyskanie azotanów w boczku pod inną nazwą i oszukać cię, konsumenta - producenci karmią wodę azotanową selera, a następnie wydobywają ją z powrotem, a także ekstrahują azotany z wody morskiej, więc nie inaczej. Ale tłuszcz w bekonie nie jest z natury zły dla ciebie. Chcieć wiedzieć więcej? Czytaj Chudy na tłuszczach . Możesz być także zainteresowany The Oiling of America .

To, co karmią świnie, może mieć dużą różnicę. Świnie hodowane na tradycyjnej małej farmie, gdzie otrzymują pożywne, nietoksyczne wegetariańskie pokarmy, będą o wiele bardziej wspierać zdrowie twojego organizmu niż inne alternatywy. Świnie mogą jeść różnego rodzaju resztki jedzenia z farmy (prawie jak zapasowy stos kompostowy). Można karmić je nadmiarem mleka krowiego (od zdrowych krów), jeśli jest to również farma mleczna. Jeśli świnie są hodowane na komercyjnych partiach paszowych ze zbyt dużą liczbą zwierząt w tej samej przestrzeni, wszystkie w pomieszczeniu, na antybiotykach, karmione komercyjnie, przetworzoną paszą pełną soi i innych toksyn, cóż, to mięso nie będzie dla ciebie tak dobre .

Ludzie, hipoteza lipidowa - że spożycie tłuszczów i cholesterolu podnosi poziom cholesterolu i że zarówno one powodują choroby serca, jak i inne choroby - podczas gdy nadal jest częścią partii medycznej, jest poważnie ostrzeliwana przez wielu badaczy.

Przede wszystkim musisz mieć pewność, że jedno lub oboje dzieci nie są uczulone na jajka. Są szanse, że już wiesz, ale na wypadek, gdybyś nie był pewien, dobrze byłoby dowiedzieć się najpierw.

Po drugie, jajka i boczek są tak samo dobre dla dzieci, jak i dla Ciebie ... innymi słowy, rozważ użycie zamiennika jaja (lub mieszanki całych jaj i białek jaja), a być może boczek z indyka zamiast wieprzowiny pełnotłustej boczek, aby pozostać po zdrowszej stronie spektrum żywieniowego.

Poza tymi dwoma punktami nie widzę powodu, aby nie gotować ciepłego posiłku dla swoich dzieci. Z pewnością utrzyma je dłużej na pełnych obrotach niż te pełne cukru płatki zbożowe.

Zamiast boczku stosujemy plastry szynki lub indyka, w zależności od marki, w której jest mniej sodu.

Do każdego posiłku stosujemy następującą zasadę

Białko, owoce lub warzywa, węglowodany, nabiał

• Białko: jajka z kawałkami szynki, indyka lub sera
• Owoce lub warzywa: możesz zrobić duży zielony koktajl owocowy, aby rodzina mogła się nim podzielić (smakują lepiej niż wyglądają)
• Węglowodany: kromka tostów lub chleba
• Nabiał: ser w jajkach, jogurt w smoothie lub mała szklanka mleka

Ten posiłek nie zajmie ci dużo dłużej i będzie dobrym, solidnym, zdrowym posiłkiem dla całej rodziny.

Pamiętaj również, że nie ma produktów, których nie można jeść na śniadanie. Sama kultura - a nie zdrowie i odżywianie - podyktowała niektóre pokarmy bardziej akceptowane na śniadanie. „Łamanie zasad” lub „jedzenie poza oczekiwaniami” może być atrakcyjne dla twoich dzieci i zwiększyć zainteresowanie i akceptację, jednocześnie poszerzając możliwości żywienia.

Myślę, że bekon i jajka to dobry produkt śniadaniowy, ale powinieneś kazać im jeść różnorodne potrawy na śniadanie. W dłuższej perspektywie, jeśli zjesz zbyt dużo kawałków bekonu i / lub smażonych jajek, nie będzie zdrowe, ponieważ oba są bogate w tłuszcz, a bekon może zawierać chemikalia. Zawierają dużo białka, więc to dobrze, ale twoje dzieci mogą również męczyć się jedzeniem go, jeśli mają go codziennie. Wybór różnorodnych potraw śniadaniowych jest najlepszy.

Wiele odpowiedzi, z jakiegoś powodu nikt nie zauważył, że jedzenie tego samego wszystkiego każdego dnia nie jest bardzo dobrą strategią!

Można powiedzieć, że wkłada wszystkie jajka do jednego koszyka.

Wiemy, że według Światowej Organizacji Zdrowia boczek zwiększa ryzyko niektórych nowotworów . Według naszej obecnej wiedzy nie mogę wymyślić wielu gorszych rzeczy do jedzenia każdego dnia!

Jednak sami jemy jajka przez większość dni. Myślę, że to niesamowite rzeczy.

Ale innym powodem, dla którego jest to zły pomysł, jest to, że uczyni twoje dzieci nieelastycznymi. A kiedy podróżujesz, jesteś na wakacjach, jesteś chory, nie możesz dostać się do sklepu?

Według tej strony nawet dorośli nie powinni jeść więcej niż 4 żółtek na tydzień z powodu dużej ilości cholesterolu.

Innymi alternatywami śniadaniowymi mogą być muesli, płatki bez cukru lub płatki na ciepło (płatki owsiane i farina). Możesz dodać owoce i odrobinę cukru do płatków owsianych, aby były smaczne.

Zwykle nie jestem zwolennikiem tego tematu, ale zgodnie z najnowszymi badaniami i trendami można uznać, że żadne z nich nie jest dla ciebie „dobre”. Oto tylko jeden artykuł na temat badań zdrowotnych między dietami roślinnymi a mięsożernymi.

Jest to interesująca konferencja, w której dietetyk wyjaśnił najnowsze odkrycia w składzie mięsa, które były związane z rigor mortis i niezdolnością ludzkiego ciała do przetworzenia określonej właściwości, która była powiązana z chorobami serca, cukrzycą i innymi powszechnymi dolegliwościami zdrowotnymi dotykającymi większość Stany Zjednoczone.

Jednak z perspektywy rodziców moje dzieci są dość wybredne. Staramy się wychowywać je na wszystkich ekologicznych produktach przygotowywanych w domu, ale oczywiście może to być niemożliwe, chyba że mieszkasz w jaskini. Dzięki różnym wpływom nasze dzieci chcą pewnych pokarmów, cukierków, smakołyków itp. I są dziećmi, więc powinny dobrze się bawić, a jeśli później zdecydują się na jedzenie organiczne i wegańskie, to będą dla nich dobre. Jeśli nie, to ich życie, więc oni też mogą to wybrać.

Mają boczek z indyka bez azotanów. Smakuje całkiem nieźle. Możesz go zdobyć w dowolnym super celu. Niektórzy twierdzą, że azotany w soku z selera są w zasadzie tym samym, co dodane azotany. Nie jestem pewien, ale z ogólnego punktu widzenia zdrowia nadal istnieje konsensus, że boczek z indyka jest mniej szkodliwy niż wieprzowina czy wołowina.

Dostępne są ekologiczne jaja wolne od klatek, a jeśli jesteś członkiem Costco, nie są one wcale droższe niż normalne jaja.

Z punktu widzenia zdrowia i spożycia białka prawdopodobnie dobrze robisz, aby karmić dzieci jajkiem i bekonem kilka razy w tygodniu, aby ułatwić białka i tłuszcze, których inaczej nie dostałyby. Argumentacyjnie możesz również osiągnąć ten sam poziom z ręki pełnej orzechów i niektórych łatwych do przygotowania fasoli i burrito na bazie ryżu. Ale wiem, że to może być wyzwanie.

Coś, o czym możesz pomyśleć - To jest osobiste wyzwanie dla każdego rodzica, aby pokonać podstępy szaleństwa związanego z jedzeniem dla dzieci. Jeśli uda ci się zainteresować ich omletami, burrito, koktajlami itp. Weź pod uwagę, że ogromną ilość dziennego profilu składników odżywczych można osiągnąć przy bardzo małej ilości superpysznych warzyw, takich jak brokuły, jarmuż, orzechy itp. Mam na myśli nie do odróżnienia poziomy. Można przecierać jarmuż i brokuły do ​​mikro-kawałków i mieszać je w omlet. Do tego momentu prawdopodobnie mógłbyś podać im filiżankę koolu i doritos, a oni nadal wchłonęliby więcej witamin niż większość dzieci w ciągu całego dnia. (nie radzę tego robić, ale po prostu powiedzieć ...)

Ciężko pracowaliśmy, aby przezwyciężyć chaos związany z jedzeniem naszego dziecka. Osiągamy wysokie spożycie składników odżywczych dzięki sprytnemu stosowaniu zwykłych potraw i od czasu do czasu walczymy z ich bystrością, zdobywając nas i zdobywając cheeseburgera McDonalda, co prawdopodobnie cofa większość naszej ciężkiej pracy. Ale utrzymuje ich przy zdrowych zmysłach, a oni w dużej mierze witają nasze przedsięwzięcia w super żywności przebranej za smaczne jedzenie dla dzieci.

Podsumowując - wracając do pytania - tak, istnieją poważne konsekwencje zdrowotne łączące decyzję o codziennym jedzeniu bekonu i jajek. Wysoce możliwe do udowodnienia obawy medyczne, ale dotyczą całego przemysłu rolnego, a nie wyłącznie mięsa i produktów zwierzęcych. Optymalna decyzja byłaby jak najbardziej zbliżona do decyzji zakładu.

Chciałbym zacytować więcej linków, ale każda wyszukiwarka Google dotycząca diet wegańskich dostarczy Ci informacji na poparcie tego. Wykład, o którym wspomniałem, zawierał pewne zniechęcające informacje (zwłaszcza, że ​​uwielbiam trochę kurczaka, który określają jako gorszy dla ciebie niż wołowina!), Ale jest to całkiem interesujące wideo i zmienia się to, jak czuję się, planując posiłki dla moich dzieci.