Gdzie zjeść tanią autentyczną laksę w Kuala Lumpur?

9

Jednym z moich ulubionych potraw jest laksa. W Australii często podaje się go w tajskich restauracjach lub barach z makaronem, ale podobno pochodzi z Singapuru i Malezji.

Więc teraz jestem w KL i chcę pozwolić sobie na laksę. Ale zostaję w Chinatown i jak dotąd znalazłem laksę tylko w jednym miejscu. Chcę raczej wypróbować dobrą odmianę, więc muszę znaleźć więcej.

Nie chcę rekomendacji dla twojego ulubionego miejsca Laksa, chcę ogólnie wiedzieć, jak znaleźć miejsca, które to serwują. Lubię też tanie bezpretensjonalne miejsca - na ulicy, plastikowe stoły itp. Są w porządku.

Czy jest tam obszar KL z wieloma malajskimi restauracjami lub miejscami specjalizującymi się w laksa? A może wszędzie jest jakiś łańcuch pokarmowy z laksą i gałęziami? A może powinienem wypróbować sądy spożywcze w centrach handlowych? A może jest tak wszechobecny, że zwykle nie zawracają sobie głowy pisaniem „laksa” na szyldie, skoro miejscowi wiedzą, że wszystkie malezyjskie miejsca z jedzeniem będą go mieć?

hippietrail
źródło
2
Ten artykuł może być pomocny xcelhotelrajachulan.com/2013/01/…
Simon
@ Simon: Ten artykuł zawiera kilka przydatnych wskazówek, na przykład, że laksa odnosi się do pewnego rodzaju makaronu, a nie do potrawy jako całości, jak w języku angielskim. Więc mogę teraz mieć oko na „makaron curry” i „curry mee”. Chodziłem dziś wiele godzin i zadowalałem się indyjskimi i chińskimi posiłkami, więc laksa zdecydowanie nie jest łatwa do znalezienia dla naiwnego człowieka z zachodu (-:
hippietrail
1
Mam nadzieję, że to pomoże, myślę, że jego nazwy to konkretne miejsca w KL. Nie zapomnij też wypróbować wołowiny Rendang i Roti Canai, to inne popularne dania malajskie, które wypróbowałem.
Simon
Curry Mee to nie to samo danie jako Laksa: mee są żółte makaron jajeczny, natomiast Laksa jest specjalnie makaron ryżowy, a zupa jest zasadniczo rozcieńczony kurczak curry brakuje zasadniczego rzut z Laksa liści (zwykle zresztą!).
lambshaanxy
1
Makaron Laksa = biały, cylindryczny makaron ryżowy w przybliżeniu wielkości spaghetti. Liść Laksa ( daun laksa ) = zioło Persicaria odorata , znane jako liść laksa w Malezji / Singapurze, ponieważ jest to właściwie jedyne danie, w którym się je stosuje. (W Wietnamie jest jednak wszędzie.)
lambshaanxy

Odpowiedzi:

9

Jak już się dowiedziałeś, laksa nie jest pojedynczą potrawą, ale ich konstelacją - w samej Malezji istnieje kilkanaście głównych odmian oraz te w Singapurze, Indonezji itp. Wikipedia ma dość wyczerpujące podsumowanie . Nieco dziwnie, Kuala Lumpur nie ma własnej odmiany, co wyjaśnia, dlaczego nie widzisz stawów laksa za każdym rogiem, tak jak na przykład. Singapur.

Australijska laksa jest zwykle najbliższa laksa lemak , laksa na bazie curry z mlekiem kokosowym ( lemak w tym przypadku oznacza krem ​​kokosowy), który jest najczęściej kojarzony z Singapurem. Katong laksa , po singapurskiej dzielnicy Katong, jest szczególnie dobrze znana:

wprowadź opis zdjęcia tutaj (dzięki uprzejmości!)

Zwróć uwagę na rzadkie polewy w porównaniu do australijskiego stylu chrupania we wszystkim i wszystkim: prawdziwy Katong laksa ma tylko kilka plasterków ciasta rybnego i trochę surowych sercówek (dreszcz) lub krewetek (moje preferencje!).

Innym ważnym stylem jest assam laksa (dosł. Kwaśna laksa lub tamaryndowiec laksa), w którym zamiast mleka kokosowego używa się kwaśnej pasty tamaryndowca i miesza się z mielonymi rybami. Smakuje bardzo różnie i często jest bardzo pikantny, ale jest też bardzo uzależniający, gdy się do tego przyzwyczaisz. To specjalność Penang.

wprowadź opis zdjęcia tutaj ( dzięki uprzejmości MichaelJLowe / Wikipedia )

A potem masz Sarawak laksa, szaloną mieszankę tych dwóch; Johor laksa zrobiony z włoskiego spaghetti (żartuję, że nie!), Kelantam laksam (nie literówka), który ma szeroki makaron ryżowy w stylu fettucini w łagodnym gulaszu kokosowym zamiast zupy, Betawi laksa z kawałkami jelit unoszącymi się wokół (don nie martw się, nie znajdziesz tego poza Dżakarcie) itp. itp.

Jednym z dobrych miejsc do wypróbowania tego wszystkiego jest sieć Laksa Shack , która ma sklepy w wielu centrach handlowych Kuala Lumpur, w tym na food court w KLCC (poniżej Petronas Towers). Ich strona internetowa jest bezużyteczna, ale robią tylko laksa w kilkunastu odmianach. W porównaniu do Jalana Alora atmosfera nie ma wiele, ale jedzenie jest dość tanie i autentyczne (około RM10 miska, IIRC) i klimatyzacja przydaje się, jeśli zmierzysz się z ich assam laksa! Kelantańska restauracja siedząca na najwyższym piętrze KLCC również robi całkiem niezłe laksam .

lambshaanxy
źródło
Mój lokalny przyjaciel mówił o Laksa Shack, ale po przeszukaniu wielu restauracji, które nie były otwarte, wylądowaliśmy na Old Town Coffee, która pomimo swojej nazwy miała fantastyczną laksę Assam.
hippietrail
Poszedłem do różnych przypadkowych starszych centrów handlowych z restauracjami w „dzielnicy handlowej” i jak dotąd nie znalazłem Laksa Shack ...
hippietrail
@hippietrail Według laksashack.com już wkrótce.
Simon
1
@hippietrail Madras Lane może być wart okrzyku timeoutkl.com/food/reviews/Asam-Laksa-Stall
Simon
1
@hippietrail Również podobne pytanie zostało zadane answer.worldnomads.com/questions/malaysia/3036/… Może to również pomóc simplycheapfood.blogspot.co.uk/2009/09/penang-laksa-at-kl.html
Simon
4

Wypróbuj Jalan Alor , jest to tradycyjna ulica z mnóstwem straganów z jedzeniem, gdzie można znaleźć różne rodzaje taniego autentycznego malezyjskiego i chińskiego jedzenia, Laksa będzie wśród nich, a przed złożeniem zamówienia zobaczysz menu zdjęć. Na pewno pojedziesz tam kilka razy, aby spróbować różnych rodzajów jedzenia. Cieszyć się!

Sprawdź Wonderful Malaysia, aby uzyskać więcej informacji i zdjęć.

Jalan Alor 1

Jalan Alor 2

Nean Der Thal
źródło
Poszedłem dzisiaj do Jalana Alora. Tylko kilka miejsc było otwartych przed 5,30 i jeszcze mniej niż połowa, zanim wyszedłem. Jeden koniec drogi to głównie miejsca tajskie, a drugi głównie chińskie. Tylko dwa miały znaki mówiące „laksa”, a kiedy poprosiłem o jeden, nie miały go. Zapytałem jednego bez żadnego znaku, a oni powiedzieli jeszcze, ale faktycznie podali moje „curry mee”, co, cieszę się, że próbowałem, ale to nie była laksa.
hippietrail
@hippietrail Zapytałem malezyjskiego przyjaciela, powiedziała mi, że chińskie miejsca sprzedają laksę.
Nean Der Thal
Tak, to chińskie miejsca, które próbowałem dzisiaj, które właśnie opisałem w poprzednim komentarzu.
hippietrail