W zeszłym tygodniu mieliśmy dość silną zimową burzę, która zniszczyła naszą moc. Mamy kuchenkę elektryczną, co oczywiście powoduje skurcze gotowania. Mam jednak kominek i żeliwo, więc próbowałem gotować z ogniem. Nigdy wcześniej tego nie robiłem, zdecydowałem, że gulasz będzie najłatwiejszy. Więc wrzuciłem garść rzeczy do holenderskiego piekarnika, postawiłem blisko ognia i zostawiłem na kilka godzin. W końcu wymagało to dużo czasu (5 godzin), ale wszystko poszło dobrze.
W każdym razie, czy ktoś ma jakieś sugestie co do rodzaju jedzenia, które może prowadzić do gotowania na prawdziwym ogniu? mamy wiele burz i tracimy moc na kilka dni.
Dzięki
Odpowiedzi:
Tak długo, jak masz holenderski piekarnik i planujesz go używać, szukaj przepisów na kempingi dla holenderskich piekarników. Zwykle podczas biwakowania sugeruje się umieszczenie pewnej liczby węgli pod holenderskim piecem i pewną liczbę na górze, aby w zasadzie symulować warunki podobne do piekarnika. W ten sposób możesz przygotować ciepłe śniadania i ciepłe kolacje. Możesz nawet upiec chleb i inne wypieki w holenderskim piekarniku (irlandzki chleb sodowy działa bardzo dobrze w jednym).
Inne opcje gotowania w ogniu obejmują pakowanie żywności w paczki foliowe . Na przykład możesz owinąć łososia przyprawami lub paczką wołowiny i warzyw. Obiadowe pakiety foliowe będą szybsze i łatwiejsze niż większość obiadów w piecach holenderskich, ale kontrola ciepła nie jest tak precyzyjna.
Inną opcją, jeśli chcesz zainwestować w jakiś sprzęt, jest zdobycie żelazka . Żelazko to zasadniczo dwie patelnie w kształcie chleba kanapkowego, które zaciskają się razem. Możesz dostać jeden z żeliwa, który wytrzyma najdłużej. Za pomocą żelazka do ciasta możesz zrobić ciasto, chleb kukurydziany i wszelkiego rodzaju ciepłe rzeczy umieszczone między grzankami.
Wreszcie, jeśli masz jakiś ruszt, który przechodzi nad kominkiem, możesz także spróbować potraw podobnych do grillowania.
Za pomocą istniejących narzędzi możesz przygotować smaczne posiłki. Przy kilku dodatkowych zakupach możesz zrobić wystarczającą różnorodność jedzenia, abyś był zadowolony przez całą zimę przerw w dostawie prądu - przynajmniej na kolacji.
źródło
Polecam Native Cree Bannock Bread. Gotowane nad ogniem na patyku. To niesamowite z odrobiną dżemu lub miodem. Na kamieniu do gotowania też nie jest źle, ale ja osobiście wolę pieczenie na patyku. Umieszczenie go w ogniu i dym naprawdę dodaje smaku. Poniżej znajduje się przepis zbliżony do tego, którego używam. Nie lubię wkładać rodzynek, zamiast tego dodajemy trochę ciemnobrązowego cukru, zwykle około półtorej szklanki. miód może być również używany.
Autentyczny rodzimy chleb Cree Bannock
źródło
Ogólna zasada powinna polegać na prostocie. Nie zapominaj, że jeśli nie masz siły, nie chcesz czegoś, co jest ciężkie w przygotowaniu i / lub sprzątaniu.
Zawsze lubiłem gotować w opakowaniach foliowych, używając otwartego ognia. To proste, wymaga niewiele lub wcale opieki nad dziećmi, a czyszczenie jest bardzo proste. Uformuj mieloną wołowinę w patty, dodaj pokrojone ziemniaki, cebulę i marchewkę, zamknij w folię i wrzuć do ognia. Zakończenie gotowania zajmuje zwykle około 20-30 minut. W żadnym wypadku nie jest to kuchnia haute, ale jest to smaczny zrównoważony posiłek, który można przygotować w prymitywnych warunkach.
Na deser odetnij wierzch jabłka, a następnie wytnij rdzeń. Wypełnij komorę masłem, cynamonem i cukrem, ponownie załóż górną część (owijając ją ciasno folią) i wrzuć do ognia na około 15 minut. To zawsze było jednym z moich ulubionych.
Zrób sobie przysługę i podnieś kopię Podręcznika skautów. Znajdziesz wiele opcji gotowania przy ognisku, które możesz dostosować do swojego kominka, opcje, które są bardzo łatwe do przygotowania i czyszczenia.
źródło