Zastępcze krewetki bez skorupiaków?

Kiedy byłem młody, uwielbiałem krewetki, kraby i homary. Kiedyś w wieku dwudziestu kilku lat zacząłem wywoływać u nich łagodną reakcję alergiczną (tj. Mrowienie w gardle), więc przez ostatnie lata ich unikałem. Raz na jakiś czas ukradnę łyżkę bisque z owocami morza mojej żony, ale to tyle, o ile go popchnę.

W zeszłym tygodniu przeczytałem przepis na krewetki Scampi i to sprawiło, że pomyślałem o tym, jak zrobić to bez krewetek. Moją pierwszą myślą było użycie imitującego kraba, który mogę jeść bez problemu.

Czy ktoś ma jakieś sugestie dotyczące zastąpienia krewetek osobom z alergią na skorupiaki?

Użyj wegetariańskiej alternatywy! Ostatnio sam się z nimi spotkałem i pomysł ten jest naprawdę intrygujący. Nie jestem pewien, jak różnią się smakiem i fakturą, więc przebieg może się różnić ... http://www.vegecyber.com/cgi-bin/vege_item.cgi?detail=10416

(zdjęcie Rainer Zenz, źródło )

Kultury azjatyckie nauczyły się robić wegetariańskie i kpiny z wszelkiego rodzaju, ponieważ buddyzm i wegetarianizm są tak powszechne w ich częściach świata. Uwielbiam różnorodność tego wszystkiego.

Surimi, sprzedawane jako imitacja kraba i czasami ukształtowane tak, aby wyglądały jak kawałki homara, a nawet całe krewetki, mogą być świetnym substytutem skorupiaków w wielu przepisach, ale pamiętaj, że wybierając je ze względu na alergię, wiele marek faktycznie zawiera trochę mięsa kraba. Dostępne jest koszerne surimi, sprzedawane pod marką dyna-sea, które jest całkowicie wolne od skorupiaków, aby zachować zgodność z żydowskimi przepisami dietetycznymi zabraniającymi używania skorupiaków.

Zastąpiłbym królewskie boczniaki, a nawet grzyby shitake. To nie musi być sztuczne mięso, prawda? Spróbuj kawałków piersi z kurczaka wielkości japońskiego lub japońskiego bakłażana.

Możesz również kupić krewetkową wersję imitatora kraba - oba są przykładami tego, co Japończycy nazywają surimi . Jeśli przejrzysz w Google „koszerne krewetki imitujące”, znajdziesz źródła.

Jestem również uczulony i szukałem alternatyw. Do tej pory znalazłem przedłużacz do owoców morza, który moim zdaniem jest oparty na białej przynęcie. Minęło ponad 30 lat, odkąd jadłem krewetki / homara, więc nie mogę zagwarantować, że smakuje jak krewetka, ale nie wywołuje reakcji na moją alergię.

Wystarczy ugotować kilka jajek, zdjąć jarzmo i wrzucić je do gumbo tuż przed końcem. Błyskawiczne serce zdrowe krewetki.

Wiele osób wspomina tutaj o produktach sprzedawanych w sklepach przypominających kraby lub krewetki. Te przedmioty są zazwyczaj wykonane z mintaja. To samo w sobie jest w porządku, JEDNAK, jeśli przeczytasz paczkę, nadal używają niewielkiej ilości przedmiotu, który przypomina do smaku. Jeśli jesteś uczulony na skorupiaki, nie jest to dobry zamiennik! Osobiście używam pewnego rodzaju twardej ryby (mintaja, dorsza, plamiaka, halibuta). Chociaż nie będą smakować jak krewetki, są pyszne.

Zadzwoniłem do firmy imitującej kraby, aby zapytać, czy w produkcie jest mięso kraba, a oni powiedzieli, że tak. Być może powinieneś zadzwonić do producenta na opakowaniu i się dowiesz.

Jeśli jesteś uczulony tylko na skorupiaki, ale nie na wszystkie ryby, możesz spróbować swai ... To wcale nie jest podejrzane i ma niesamowity smak. Mój syn ma alergię na skorupiaki, ale uwielbia krewetki i używam go jako alternatywy dla jego ulubionych potraw z krewetek.

Mój mąż ma alergię na skorupiaki (szczególnie skorupiaki) i lubię zastępować przegrzebki tam, gdzie w innym przypadku miałbym krewetki.