Desperacko szukam kurczaka

Podstawową częścią mojej babci w kuchni, kiedy byłem dzieckiem, Chicken Haddies (niewiarygodnie znalazłem grafikę produktu, który jej się podobał, poniżej) było bez kości mięso plamiaka owinięte w papier woskowany, a następnie konserwowane (proces wyjątkowy z mojego doświadczenia).

Wychowała się w południowym Ontario, ale całe dziesięciolecia spędziła w obozach górniczych w Ontario, Quebecu i Nowej Funlandii. Moje pytanie brzmi: czy ktoś wie, czy Kurczaki są nadal sprzedawane gdziekolwiek? Wyszukiwarka internetowa zawiera odniesienia do kilku kanistrów w Kanadzie Atlantyckiej, ale firmy nie są obecne w Internecie.

Proszę o pomoc, Kurczak Haddies zrobił najlepszą zupę kiedykolwiek!

Najwyraźniej roślina z kurczakiem miała uszkodzenia po pożarze i od ponad roku nie jesteśmy w stanie jej kupić w Nowym Brunszwiku w Kanadzie. Ja też dorastałem z tym, aby robić najlepsze ciastka rybne. W każdym razie zakład jest gotowy do pracy od stycznia 2012 r., A ja kupowałem w Sobeys.

Oto link do strony, na której można je wysłać lub znaleźć najbliższy sklep:

http://www.powershopper.com/products/findneareststore.asp?companyid=13&partnumber=6712483&companies=13

Wygląda na to, że termin „kurczak” oznacza to samo w PEI dla plamiaka („haddie”), jak w Maine dla homara, to znaczy małe. (Homary o minimalnym rozmiarze są czasami określane jako „kurczaki” lub „kurczaki”)

Jako dziecko ja również miałem zupę z ryb w puszkach - ale moi rodzice nazywali to Finnan Haddies, a nie Chicken Haddies. Finnan Haddies nadal istnieją - to nazwa wędzonego plamiaka. Może użyli nazwy znanej z Wielkiej Brytanii, aby odnieść się do produktu w puszkach z Ontario. W dzisiejszych czasach robię zupę z tuńczyka w puszce, ale może mógłbyś spróbować wędzonego plamiaka?

Fabryka OCI w St. Lawrence w Holandii wciąż ją produkuje. Czy możesz kupić bezpośrednio od nich, czy nie, nie wiem.

Łał! Mówiąc o umawianiu się ze sobą, pod koniec lat siedemdziesiątych pracowałem dla Connors Bros jako kierownik jakości testujący Chicken Haddies. Dostałem się tutaj, ponieważ uzupełniałem pewne informacje i starałem się pamiętać, czy Chicken Haddies to mieszanka dorsza i plamiaka. Connors Bros, Black Harour nadal działają, ale myślę, że Chicken Haddies odpadł pod koniec lat 80-tych. Masz rację, był zapakowany w pergamin i autoklawowany i miał skłonność do czernienia, które nazwaliśmy „smut” i które jest związane z sulpur w białku mięsnym. Powiedziałbym, że zadzwoń do Connorsa i poproś o przepis, który wciąż by go miał i są świetnymi ludźmi. Tak, to świetna zupa rybna.

Powodzenia

można go dostać w sklepie OceanChoice z kurczaka z nowofunlandzkiej hodowli Babineau, Haddie

Właśnie zaczęli go ponownie sprzedawać, na Targu Rybackim, to Halifax.

Babineaus Chicken Haddies znów na sprzedaż w sklepach Sobeys. Właśnie przyniosłem dziś dwie puszki, produkuje je Babineaus Fisheries w PEI. Gotujemy i zacieramy ziemniaki, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, a kurczak Haddie zaciera wszystko razem i smażymy na patelni lub przygotowujemy ciasta rybne.

Mam trochę w Winnipeg, na targu rybnym Gimli. Marką był kurczak z Babineau. Kosztuje 7,99 za puszkę.