Świeże mleko zsiadłe po dodaniu do gorącej kawy i herbaty

Przyszedł dziś rano do pracy i zrobił sobie kawę, tak samo jak wczoraj.

Do świeżo umytych i całkowicie wypłukanych kubków dodałem kawę rozpuszczalną, a następnie mleko napełniłem wrzącą wodą, a mleko natychmiast zsiadło i wszystkie kawałki wypłynęły na powierzchnię.

Myśląc, że to po prostu złe mleko (mleko wcale nie pachniało, ale pamiętam, że widziałem, jak kiedyś siedziało na boku) Kupiłem świeże mleko i powtórzyłem. To samo się stało.

Używamy tego samego czajnika co wczoraj, tych samych kubków, tej samej kawy rozpuszczalnej.

Aby mieć pewność, że to mleko, zrobiłem kawę z samą kawą i wodą, było w porządku, potem dodałem mleko i zsiadło.

Aby wyeliminować pech z 2 różnymi dzbankami mleka, wlaliśmy mleko do szklanki, aby je sprawdzić i wypić, i oba dzbanki z mlekiem są w porządku.

Proszę o pomoc, wypiłem wczoraj kilka piw i potrzebuję kawy!

Zagotuj mleko samodzielnie w czystym / przepłukanym pojemniku (mikrofalówka). Jeśli się skręca, to mleko.

W przeciwnym razie w czajniku znajduje się środek odwapniający lub coś w kawie powoduje, że jest on zbyt kwaśny. Zajmuje bardzo mało, po odwapnieniu zwykle musimy przepuścić około 1 litra wody przez ekspres do kawy, zanim różdżka przestanie zsiadać mleko.

Jeśli jesteś w dżemie, zagotuj wodę w filiżance w kuchence mikrofalowej i unikaj czajnika.

Zdarzyło mi się to raz i okazało się, że dzień wcześniej ktoś mył czajnik sokiem z cytryny i nie spłukał go prawidłowo. Kawa bez mleka smakowała dobrze - nie mogłam posmakować soku z cytryny, ale kiedy nalałam mleko, moja kawa wyglądała, jakby wlałem do niej jogurt. (Od tego czasu piję kawę bez mleka.) Radzę spróbować innej marki mleka, ponieważ być może ta seria ma problem.

Może twoje mleko się zepsuje? Według poniższej strony internetowej, gdy mleko jest prawie złe, kwasowość w kawie lub herbacie wystarczy, aby białka połączyły się i zmiękły mleko.

To jest z foodreference.about.com:

Mleko i kawa lub herbata

Czasami zimne mleko dodane do kawy lub herbaty zmięknie. Może to być niepokojące, ponieważ zsiadłe mleko jest często postrzegane tak samo jak zepsute mleko. W takim przypadku może to być połowa prawdy. Zarówno kawa, jak i herbata są lekko kwaśne, choć zwykle nie wystarczają do zsiadania świeżego mleka. Gdy mleko znajduje się na krawędzi zepsucia, a bakterie wytworzyły trochę, ale niewystarczająco dużo kwasu, aby zmiażdżyć zimne mleko, odrobina dodatkowego kwasu z kawy lub herbaty, wraz z ich temperaturą, może przechylić wagę i spowodować, że mleko curdle. Mleko może nie być wystarczająco zepsute, aby wywołać nieprzyjemny zapach lub smak, ale wystarczająca ilość kwasu i ciepła oprócz jego własnego może powodować zwijanie się.

To może być twoja woda! Niedawno przeprowadziliśmy się do nowego domu ze studnią. I to samo stało się, kiedy zrobiłem kawę, mleko się zsiadło. Potem zrobiłem garnek z butelkowaną wodą i to samo mleko się nie zwiotło. Nie trzeba dodawać, że testuję wodę

problemem jest mleko pełnotłuste ... używaj mleka niskotłuszczowego lub beztłuszczowego