Jak nazywa się to francuskie jedzenie?

Jeden z moich przyjaciół jest w Paryżu (Francja) i opublikował tam to zdjęcie z restauracji. Czy ktoś zna nazwę tego dania?

wprowadź opis zdjęcia tutaj

food-identification Omar
źródło

WOW, to całkowicie NIE wygląda dobrze.

Jolenealaska

Wygląda mi na nieudaną próbę wymyślenia skromnej sałatki owocowej. Wątpię, że naprawdę ma swoją nazwę wszędzie oprócz tej restauracji. Chociaż naprawdę trudno jest udzielić prawdziwej odpowiedzi, nie wiedząc, co kryje się pod tym kaszlem z kukułką, mam na myśli piankę ...

Doug

Nie wiem, ale powiedział, że to danie główne, a nie przystawka lub deser. Wiem, że pianka (plwocina z kukułki: P) ukrywa składnik, ale może ktoś z Paryża wie, co to jest :)

Omar

Nigdzie nie widzę napisanego „Main”. Wygląda mi jak: koper dziecięcy, jabłko pokrojone w kostkę, segmenty owoców winogron, liczi (surowy kurczak), olej bazyliowy i ząbek czosnku. Zgadnij, działa. Wiem, że gdyby to było postawione przede mną, odesłałbym to wszystko ...

Doug

Czy masz nazwę restauracji? to pomogłoby to zawęzić.

Maks.

Odpowiedzi:

Jeśli jest to francuskie danie (w Paryżu mają inne kuchnie, tak?), Prawdopodobnie będzie to mieszanka gotowanych warzyw (dla dzieci), z dodatkiem gotowanego białka (ryby lub drobiu) lub bez niego. Bez owoców Te delikatne dania wegetariańskie są płodne, trudne do przyrządzenia, ponieważ zależą od starannie przygotowanego wywaru i najlepszej jakości warzyw (i niewiele więcej, z wyjątkiem bzdurnej pianki dla gastronomii molekularnej). Mogą być rewelacją w smaku, jeśli są dobrze i fachowo wykonane, w przeciwnym razie wyglądają i smakują jak resztki dnia inwentaryzacji, które powstają nad przegotowanym szlamem na dnie durszlaka.

Wątpię, aby to danie miało taką nazwę. Oczywiście menu to nazwało, ale w Larousse domyślam się, że byłby to po prostu standardowy gotowany weganin.

Kręgle
źródło