Jaka jest najlepsza / najłatwiejsza metoda obierania brzoskwiń?
Zdecydowanie najłatwiejszą metodą jest użycie patelni z gorącą wodą i miski z lodową wodą. Zasadniczo przynieś patelnię z wodą (wystarczającą ilość wody, aby zagotować brzoskwinię. Tymczasem ostrym nożem wykonaj małe nacięcie w kształcie litery „X” na górze i na dole każdej brzoskwini.
Gdy woda się zagotuje, delikatnie wrzuć do niej kilka brzoskwiń i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 sekund, aż zobaczysz, jak skóra odchodzi. W tym momencie użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć owoce z wrzącej wody i umieść je w wodzie z lodem. Po 20 lub 30 sekundach powinieneś być w stanie usunąć skórę palcami.
Ta sama technika jest stosowana w przypadku pomidorów
Znam dwie techniki: możesz zblaknąć brzoskwinie lub użyć ząbkowanej obieraczki. Blanszowanie brzoskwiń ułatwia ich obieranie. Zrób krzyż na brzoskwini, zanurz go w gorącej wodzie na 30 sekund, usuń do lodowatej wody, ściągnij skórkę. Blanszowanie może nadać lekko gotowany smak surowym brzoskwiniom.
Inną techniką jest użycie ząbkowanej obrotowej obieraczki. Wyglądają jak zwykłe obieraczki, ale z ząbkowanymi ostrzami. Obieranie miękkiej brzoskwini lub pomidora za pomocą obieraczki ząbkowanej jest tak proste, jak obieranie ziemniaka za pomocą zwykłej obieraczki.