Jak rozgrzać talerze przed podaniem?

Zdaję sobie sprawę, że podawanie na rozgrzanych potrawach jest lepsze niż podawanie na potrawach o niskiej temperaturze / temperaturze pokojowej, aby nie wypłukiwać ciepła ze świeżo gotowanych potraw.

Jak mogę ogrzać moje talerze?

Mam dwa rodzaje naczyń: ceramiczne (cheapo z domu towarowego) i porcelanę Noritake (około 1955-60).

Ani też na dole nie jest napisane „bezpieczny dla piekarnika”, ale czy ciepły piekarnik załatwi sprawę? A może mikrofalówka? Lub kąpiel z gorącą wodą?

Nie jestem pewien, jak osiągnąć rozgrzane talerze, ale mam dość jedzenia zimnych ryb.

Robimy to regularnie z regularnymi potrawami i delikatną porcelaną. Nie mów też „bezpieczny dla piekarnika”. Moja matka też to robi od lat. Proces jest dość prosty:

• Ustaw nasz piekarnik na najfajniejsze ustawienie (wydaje mi się, że około 175 ° F lub 80 ° C)
• Poczekaj, aż osiągnie temperaturę
• Wyłącz to
• Włóż naczynia i zamknij piekarnik. Po prostu układamy naczynia. Jak wskazuje Joe, szybciej się nagrzeją, jeśli ich nie ułożysz. Jednak zwykle robię to, gdy mam 6-8 naczyń, więc układanie jest łatwiejsze.

Ostrożnie wyjmując naczynia. Będą gorące. Nigdy nie mieliśmy problemu z naczyniami używającymi tej metody. Jeśli jednak nie sądzisz, że Twoje naczynia będą się nagrzewać, skorzystaj z własnego osądu, ponieważ w ustawieniach miejsc zastosowano różnorodną jakość i materiały.

Kolejnych kilka sposobów, w jaki to robię, w zależności od tego, co się dzieje:

1. Jeśli mam tylko kilka talerzy, mogę to zrobić w piekarniku tosterowym, a nawet po prostu położyć je na już rozgrzanym piekarniku
2. Wlej niewielką ilość wrzącej wody do każdej miski, następnie osusz i wytrzyj tuż przed podaniem.
3. Wlej trochę zimnej wody do każdej miski i kuchenki mikrofalowej na kilka minut

„Bezpieczny w piekarniku” odnosi się do używania ich do gotowania, a nie do tego, czy można je podgrzać. Jednak ostrożnie wkładaj zimne naczynia do ciepłego piekarnika. Włożyłem je do zimnego piekarnika i ustawiłem piekarnik na najniższym ustawieniu. Obserwuj temperaturę za pomocą termometru piekarnika. Po osiągnięciu żądanej temperatury (125-175F) wyłącz piekarnik. Nie ufaj termostatowi piekarnika. Nie używaj podgrzewania wstępnego ani szybkiego cyklu podgrzewania, jeśli piekarnik ma to.

Możesz kupić podgrzewacze do mikrofalówek - układasz talerze z nimi warstwami i nuke je przez kilka minut.

Mój nowy piec Samsung ma szufladę grzewczą. Utrzymuje ciepło potraw na talerzu, a także podgrzewa talerze. 3 ustawienia temperatury: niska, średnia, wysoka.

Aktualizacja: model to FE710DRS 5.9 cu. z udziałem serii Electric Flex Duo kupionej w zeszłym roku od Sears w Kanadzie.

Używam ustawienia próbnego dla mojego piekarnika, który jest 100F. Nie zdawałem sobie nawet sprawy z tego, że mam ustawienie sprawdzania ciasta, dopóki nie przeczytałem ponownie instrukcji obsługi i nie zobaczyłem jej nagle. Właśnie ustawiłem piekarnik na 100 F, który gotuję, i jest to idealna temperatura, ponieważ jestem pewien, że moja zmywarka jest cieplejsza od tej i nadal jest bezpieczna dla talerzy.

W mojej części świata naczynia są często przechowywane w szafkach, które można zawiesić na zewnętrznej ścianie. To może sprawić, że twoje talerze będą dość zimne, a nałożenie na nie gorącego jedzenia bardzo szybko spowoduje zimny posiłek. Jeśli gotujesz tylko dla kilku osób, bieganie talerzy pod gorącą wodą z kranu przez kilka sekund odczuwa chłód. W ten sposób nie zrobią się naprawdę gorące, ale przynajmniej nie sprawią, że twoje jedzenie natychmiast stanie się zimne.

Robię to tak, jak zawsze robili to moi rodzice, wkładając trochę wody na każdy talerz, układając je w stosy, a następnie wkładając do mikrofalówki na 1-2 minuty. Nawet przy 4-6 płytach technika ta wydaje się działać dobrze.

Nie użyłem tej techniki do kruchych talerzy, ale nasze normalne talerze (zarówno cienkie, jak i grube) działają dobrze w ten sposób.

Przypuszczam, że działałoby to w podobny sposób jak technika piekarnika, z wyjątkiem sytuacji, gdy gotujesz na przyjęcie, prawdopodobnie bardziej prawdopodobne jest, że użyjesz piekarnika do gotowania części posiłku, co pozostawi niewiele miejsca na talerze i może być za gorąco. Nie wspominając o tym, że korzystanie z piekarnika do tego rodzaju rzeczy byłoby marnowaniem energii (IMO)

Umieść je na dole piekarnika na najniższym ustawieniu na kilka minut. Jeśli jest to piekarnik z wentylatorem, rozgrzej go do najniższego ustawienia, a następnie wyłącz go i pozwól płytom nagrzewać się przez kilka minut.

Jeśli aktualnie używasz piekarnika i masz grill lub inny piekarnik powyżej tego, którego używasz, możesz z niego korzystać, o ile nie dotykają podstawy urządzenia. () możesz w ten sposób również wypróbować chleb).

Po prostu układam kilka talerzy w zlewie i przez minutę lub dwie przelewam nad nimi gorącą wodę. Woda przylega do boków, gdy spada, docierając do każdego talerza. Jestem trochę zaniepokojony tym, dlaczego nie zostało to jeszcze tutaj wspomniane - to łatwe, nie ma szansy na rozlanie wody w żadnym miejscu i szybsze niż podgrzanie piekarnika.