Jak zdobyć śluzowate grudki z mojej biszkoptu?

0

Użyłem skrobi ziemniaczanej zamiast skrobi kukurydzianej, jako zagęszczacza i zapomniałem najpierw zrobić gnojowicę. Niestety, biszkopt nie jest puree, to grzyb, seler i cebula.
Po tym, jak zdałem sobie sprawę z mojego błędu, dodałem więcej jako gnojowicę i byłem w stanie ją właściwie zagęścić.
Ale wciąż ma śliskie kępy, bardzo nieapetyczne. Jak zdobyć śluzowate kępy bez przecierania całej rzeczy?

substitutions Emily
źródło
1
Emily, nie ma tu wątpliwości. Jeśli chcesz uzyskać odpowiedź, edytuj swój post, aby był w formie pytania. Możesz również spróbować najpierw wyszukać (używając paska wyszukiwania powyżej), aby sprawdzić, czy pytanie zostało wcześniej zadane.
moscafj

Odpowiedzi:

1

Jedną z możliwych opcji może być wybranie jak największej liczby kawałków warzyw, a następnie resztę. Skończysz z grubszym zupą i mniejszą ilością warzyw, ale pozbycie się grudek może nie być złym kompromisem.

Lub (w zależności od ilości i proporcji cieczy do warzyw) odcedź płyn, ręcznie dodaj kawałki warzyw z sitka do zupy i albo usuń grudki pozostawione w sitku, albo puść je resztkami warzyw (w zależności od tego, ile cierpliwości masz do sortowania) z zarezerwowanym płynem.

Ostatnia opcja - jeśli bryły są dość widoczne, możesz je wybrać, kiedy je zobaczysz - na przykład, gdy podajesz z garnka do naczynia lub za każdym razem, gdy wyciągasz je z lodówki. Jeśli zupa jest płynna, możesz spróbować nabrać łyżki bulionu z taką ilością grudek, jak to możliwe, i wrzucić je do sitka umieszczonego dokładnie nad garnkiem, aby płyn spłynął z powrotem i tylko grudki się zatrzymają.

Te ostatnie są naprawdę denerwujące i bardzo pracochłonne, ale jeśli to naprawdę cię niepokoi, to pomaga ... Zrobiłem coś podobnego z daniem raz, chociaż to było dla drzewnych kawałków ziół, ponieważ nie chciałem marnować garnek pełen jedzenia.

Megha
źródło
To są świetne sugestie. Mam dużo cierpliwości, więc mogę go podzielić i zobaczyć, co działa najlepiej. Na początku myślałem, że to małe kawałki grzybów, ale wiedziałem, że pokroiłem je większe, bo to moja preferencja. Dziękuję Ci!
Emily
0

Masz dwie opcje, z których żadna nie będzie tak pomocna, biorąc pod uwagę twoją sytuację. Zasadniczo można próbować wycisnąć grudki lub puścić płyn. W przeciwnym razie ucz się na lekcji.

moscafj
źródło
Nie zagęszczałem tego zbyt wiele, więc myślę, że mogę być w stanie obciążyć większość z nich. Nigdy bym nie pomyślał o tym. Byłem tak przerażony, bo zrobiłem galon. Przepis zrobiłem tak wiele razy, to druga natura, więc pomyłką było po prostu nie zwracanie uwagi. Dziękuję Ci!
Emily