Co to jest właściwy Manhattan?

12

Zamówiłem je kilka razy i miałem bardzo różne wyniki - nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę ogólny brak szkolenia barmanów wokół tych części, ale mimo wszystko mylące!

Teraz jestem ciekawy: z czego powinien się składać Manhattan?

drinks cocktails Shog9
źródło
3
Zacząłeś to po prostu po to, aby wyjaśnić, że napoje są w zasięgu, prawda? Nie tylko to, ale także w zasadzie pytanie o zmianę przepisu. Głosowanie za zamknięciem ...
Aaronut
2
Zagłosowano ponownie otworzyć. Nie poza tematem. Zobacz: meta.cooking.stackexchange.com/questions/121/... Myślę jednak, że ma zastosowanie subiektywny.
hobodave
2
Czym różni się to pytanie od „czym jest właściwa quiche Lorraine?” O ile pytanie wyraźnie nie wymaga przepisu, powinno być nie na temat. Rzeczywiście, to pytanie dotyczy konkretnie przepisu, a zaakceptowana odpowiedź składa się z dwóch przepisów, więc to pytanie jest dokładnie żądaniem przepisu , a więc nie na temat. Teraz, ponieważ to pytanie dotyczy produktu zawierającego etanol, będę oznaczony jako członek fikcyjnej „Pozycji zakazu”. Westchnienie. Niech tak będzie.
kevins
1
Zagłosowano offtopic, ponieważ jest to pytanie barmańskie. Jeśli to pytanie dotyczące parowania lub spożywania alkoholu w przygotowaniu żywności, powiedziałbym, że byłoby inaczej i na temat.
Mike Sherov
2
Prawdopodobnie warto tutaj zauważyć, że nie pytam, jak zrobić Manhattan, ani nie zabiegam o ulubione odmiany Manhattanu. Proszę o kompozycję kanoniczną (jeśli coś takiego istnieje ...) Zastanów się nad tym wraz z pytaniami, takimi jak: „Co to jest zasłona?” lub „Czym jest creme fraiche?”.
Shog9,

Odpowiedzi:

10

Tradycyjny Manhattan jest dwa strzały żyta lub bourbon, jeden strzał słodkiego wermutu, myślnik gorzki i wiśnia, wstrząsnąć i napięte do martini szkła. Ja sam wolę skały w szklance.

Idealny Manhattan jest podobna, ale używa pół strzału każdy słodkiego wermutu i suchym. Zwykle są bardziej interesujące w połączeniu z wyższej jakości whisky.

Jestem także wielkim fanem białej whisky (czyli wysokiej jakości bimberu) w Manhattanie.

Harlan
źródło
Biorąc pod uwagę wątek dyskusji wokół tego pytania, zapytałbym: „Jakie jest twoje„ źródło ”oferowania tych kompozycji jako„ odpowiednich ”? W kontekście pytania PO, organ powołujący czyni raczej definicję Manhattanu niż przepis na Manhattan. (Ok, to rozdziela cienkie włosy, ale może stłumić zamieszki warzące się nad ..)
Cos Callis
4

Standardowy nalew (może trochę więcej) wybranej whisky (preferowany bourbon), choć brandy jest również do przyjęcia. Dodaj odrobinę słodkiego wermutu i odrobinę goryczy, jeśli wolisz. Potem udekoruj czymś, wolę wiśnię.

Plor
źródło