Jakie są kluczowe czynniki w tworzeniu jedwabiście gładkich (bez kleju) tłuczonych ziemniaków. Która technika ma najlepsze wyniki?
Próbuję znaleźć sposób na zmieszanie soli z moimi tłuczonymi ziemniakami, tak aby nieprzyjemne kawałki soli nie pojawiły się w każdym kęsie. Zwykle gotuję je na parze ze skórkami, przed zmieszaniem z solą i wegańskim masłem z odrobiną olejku truflowego. Próbowałem: Ubij sól do wegańskiego...
Możliwy duplikat: Jak mogę zrobić jedwabiście gładką, bogatą mieszankę? Moje ziemniaki zacierowe zwykle nie są zbyt smaczne. Czasami dodaję ser lub masło (razem z mlekiem), ale nigdy nie udaje mi się zrobić dobrego! Prawdopodobnie ilości są nieprawidłowe. Czy mógłbyś mi pomóc?...